局學(xué)校食堂食品安全責(zé)任書最終定稿(編輯修改稿)
2024-10-06 02:02 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 物的日常收集、存放、登記、流向記錄的管理工作；垃圾桶、潲水桶應(yīng)密閉加蓋,并做到日產(chǎn)日清。九、建立并完善留樣制度。每餐供應(yīng)所有食品必須執(zhí)行留樣制度，每份留樣量不少于200克，置于清洗消毒后專用留樣容器內(nèi)密封冷藏48小時以上，并做好留樣記錄。十、隨時維護維修衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備,保證其正常運轉(zhuǎn)使用。十一、其他規(guī)定。若違反相關(guān)的法律、法規(guī)、規(guī)章等的相關(guān)規(guī)定，受到相關(guān)部門查處、處罰，由本學(xué)校承擔(dān)由此產(chǎn)生的一切經(jīng)濟責(zé)任和法律責(zé)任等后果。學(xué)校（簽章）2015年 月 日第三篇：學(xué)校食堂食品安全責(zé)任書學(xué)校食堂食品安全責(zé)任書為了確保全校師生的身心健康，保證食品衛(wèi)生安全，構(gòu)建和諧校園，特與學(xué)校食堂承包人員簽訂安全責(zé)任書。學(xué)校負(fù)責(zé)加強對學(xué)生的食品衛(wèi)生安全教育，遵守就餐時的紀(jì)律，聽從從業(yè)人員的安排，加強對食堂的衛(wèi)生安全督促檢查，委托經(jīng)營方必須做好以下事項：《食品衛(wèi)生法》、《食堂管理制度》、《餐具清潔消毒衛(wèi)生制度》以及《食品從業(yè)人員必須掌握的衛(wèi)生知識》，以提高自身素質(zhì)和食堂從業(yè)人員的整體素質(zhì)。食堂的從業(yè)人員要按規(guī)定辦理好相關(guān)手續(xù)，持健康證上崗，合法經(jīng)營，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，定期參加體檢。，要當(dāng)天購買新鮮、無毒、無公害的物品，每次購回的各類食品必須有銷售者出示的票據(jù)，并注明銷售者姓名、詳細(xì)地址及電話號碼，食堂負(fù)責(zé)人對所采購食品應(yīng)建立索證、登記、驗收制度。，不能有異物殘留其中。態(tài)度謙和，服務(wù)熱情周到，關(guān)心師生身體。所出售的食品要保證煮熟煮透，不得出售變質(zhì)變味食品，食品實行留樣制。、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查水路、電路，防止水災(zāi)、火災(zāi)發(fā)生。、工作間，生食熟食要分開存放，并根據(jù)季節(jié)的變化做好冷藏保鮮工作。，學(xué)生所用餐具必須每餐均要消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行滅蠅、滅鼠工作，認(rèn)真做好防疫工作。食堂工作人員工作期間需穿工作服，戴工作帽，保持好室內(nèi)及周邊環(huán)境清潔衛(wèi)生，嚴(yán)禁隨地亂倒垃圾，嚴(yán)禁他人進(jìn)入操作間。，對所指出的問題及時整改；若對各級檢查時提出的問題整改不及時或不整改，學(xué)校將提請有關(guān)部門予以強制執(zhí)行。
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