學(xué)校食堂管理員食品安全責(zé)任書xiexiebang推薦(編輯修改稿)
2024-10-05 15:04 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 采購的索證制度，(衛(wèi)生許可證、工商、稅務(wù)登記證)畜、禽肉類要有當(dāng)天的檢疫票。二、采購的食品及原材料必須清潔、衛(wèi)生符合《食品安全法》規(guī)定的39。標(biāo)準(zhǔn)。三、采購的食品及原材料必須在保質(zhì)期和食用期內(nèi)，外包裝必須標(biāo)有產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，包裝完整無損。四、及時(shí)退換有問題和感官不好的食品及原材料。五、廉潔奉公、遵紀(jì)守法、不謀私利。六、掌握市場(chǎng)行情、信息，為食堂提出采購意見。七、按食譜準(zhǔn)確匯總、落實(shí)每日采購計(jì)劃，采購要適時(shí)、適量，不積壓、斷檔。做好臨時(shí)性采購任務(wù)。八、采購的物品要及時(shí)入庫做好檢斤、查數(shù)，要求票、物相符。九、遵守財(cái)務(wù)制度及時(shí)登帳、報(bào)銷、結(jié)算。 及時(shí)與食堂負(fù)責(zé)人做好賬務(wù)結(jié)算。十、凡因工作不負(fù)責(zé)造成失誤而造成的一切后果由采購員負(fù)全責(zé)?？倓?wù)主任(簽字)： 灶務(wù)管理員(簽字)：XX年XX月XX日學(xué)校食堂管理員責(zé)任書2為加強(qiáng)食堂安全防范意識(shí)，堅(jiān)決杜絕意外事故的發(fā)生，落實(shí)安全工作責(zé)任制，根據(jù)食堂負(fù)責(zé)人的職責(zé)要求，特簽訂本責(zé)任書。注意食堂人員的身體狀況，每年要進(jìn)行一次體檢，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，馬上催促其離開工作崗位。大力宣傳《食品衛(wèi)生法》和預(yù)防食物中毒的有關(guān)知識(shí)，強(qiáng)化食堂人員衛(wèi)生法制觀念。督促炊事員學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生知識(shí)，提高炊事員衛(wèi)生意識(shí)。健全食品衛(wèi)生管理制度、崗位責(zé)任制及預(yù)防食物中毒責(zé)任人制度，針對(duì)各重點(diǎn)環(huán)節(jié)落實(shí)相應(yīng)的措施。加大衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施的投入改建，及時(shí)修理一些設(shè)施、設(shè)備，嚴(yán)格功能分區(qū)，做到布局合理，防止交叉污染。全面安排布置食堂衛(wèi)生工作，抓好食堂管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到無灰塵、無污染、無油污，水溝要干凈、暢通、無異味。加強(qiáng)食物監(jiān)督，經(jīng)常性地檢查食物情況，嚴(yán)禁生食水產(chǎn)品(海產(chǎn)品)上桌供應(yīng)，不得購買變壞、污染的食物，熟食、冷盆菜時(shí)間不得超過4小時(shí)。加強(qiáng)餐具、每次用餐后其用具都必須進(jìn)行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時(shí)清洗干凈。經(jīng)常督促全體炊事人員養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作制度，工作時(shí)穿工作服、戴工作帽。要求天天搞好個(gè)人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲，食堂是學(xué)校安全工作的重要部門。加強(qiáng)食堂飲食衛(wèi)生與安全管理是落實(shí)學(xué)?！鞍踩谝弧钡幕静呗?。督促炊事人員注意用電、火的安全，用電、用氣結(jié)束時(shí)，要馬上關(guān)閉。食堂門窗及時(shí)關(guān)好，人一旦離開隨手關(guān)門關(guān)窗。按食品衛(wèi)生制度，督促炊事人員搞好食品衛(wèi)生：做到生熟刀與案板分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。1按不同的季節(jié)消殺“四害”，夏秋兩季為蚊、蠅、蟑的消殺季節(jié)，要堅(jiān)持經(jīng)常投放噴灑藥物，做到無蚊蠅蟑螂。1安排好學(xué)生每天到食堂領(lǐng)餐秩序。1經(jīng)常關(guān)注食堂的用餐情況，一旦發(fā)生特殊情況馬上報(bào)告。食堂負(fù)責(zé)人違反上述有關(guān)規(guī)定，有失責(zé)行為，由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議研究，給予一定的處理。發(fā)生飲食事故，經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子研究，經(jīng)予嚴(yán)肅的處理。嚴(yán)重的交由上級(jí)部門或司法機(jī)關(guān)處理。本責(zé)任狀一式兩份，學(xué)校和食堂管理員各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效。學(xué)校(公章)：xxx安全責(zé)任人：xxx食堂負(fù)責(zé)人：xxx20xx年xx月xx日學(xué)校食堂管理員責(zé)任書3學(xué)校食堂衛(wèi)生是關(guān)系到全校師生健康安全的重要大事。為更好地保障飲食衛(wèi)生，嚴(yán)防病從口入，確實(shí)做到為師生服務(wù)，為教學(xué)服務(wù)，特與食堂管理人員簽訂此責(zé)任書。一、食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)本著豐富、節(jié)約的原則采購食品，杜絕腐爛，變質(zhì)食物入庫,貯存的食品定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或過期食品。二、食堂管理人員對(duì)所采購的`大宗食品應(yīng)建立索證制度。三、食堂管理人員應(yīng)和食堂員工一起做好食堂衛(wèi)生工作和防鼠滅蠅工作。四、工作期間應(yīng)注意學(xué)校食堂原材料的防投毒、防火防盜等工作，下班后要及時(shí)關(guān)好門窗。五、食堂若發(fā)生突發(fā)性事件，食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)及時(shí)采取有效措施保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，按應(yīng)急預(yù)案要求及時(shí)向校長(zhǎng)或上級(jí)部門匯報(bào)。六、以對(duì)自身和學(xué)校負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強(qiáng)購進(jìn)買出的廉潔度，做到財(cái)物兩清，不得中飽私囊。七、本責(zé)任書有效期一年，一式二份，由食堂管理人員和學(xué)校各執(zhí)一份。食堂管理人員學(xué)校校長(zhǎng)責(zé)任人：xxx20xx年xx月xx日學(xué)校食堂管理員責(zé)任書4為加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，預(yù)防學(xué)校食物中毒事故的`發(fā)生，保障師生身體健康和生命安全，學(xué)校與食堂管理員簽定安全目標(biāo)責(zé)任書。牢固樹立食品安全意識(shí)，每天巡視檢查、監(jiān)督食堂飯菜的質(zhì)量、數(shù)量、衛(wèi)生等情況。對(duì)存在的問題及時(shí)提出整改意見，及時(shí)消除安全隱患，確保食堂工作正常進(jìn)行。因擅離職守、
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