【摘要】1各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(一)食品的分類按性質(zhì)和來(lái)源分為:1、植物性食品。如稻谷、油料、蔬菜、水果、薯類、硬果類等。2、動(dòng)物性食品。如畜禽肉類、蛋類、乳類及水產(chǎn)食品等。3、各類食品的制品。如酒、醬油、醋、油、糖、罐頭、飲料等。食品是人類獲得熱能和各種營(yíng)養(yǎng)素的基本來(lái)源,是人類賴以生
2025-01-24 20:42
【摘要】?植物性食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?動(dòng)物性食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?調(diào)味品與其它食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化與保健食品?常見的食品保藏和加工技術(shù)?谷類?豆類?蔬菜類?水果類??谷類:大米,小米,小麥,玉米,高粱,蕎麥等.?蛋白
2025-05-21 15:23
2025-01-24 20:44
【摘要】怕鈾滇式罰閥論妊青簍啤散庸次卒斂唉棋探畏孤粘指有勇毫瘓掛舔乞撇既4各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生4各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生
2025-01-24 17:43
【摘要】閆馬小學(xué)孫光英不同營(yíng)養(yǎng)成分的作用:蛋白質(zhì)、水、鹽類是構(gòu)成人體的主要材料淀粉、脂肪是人體的能源材料維生素需要量不多,但可以促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育,提高身體的免疫力。把瘦肉在火上燒一燒有什么氣味?蛋白質(zhì)燒燒焦雞毛的氣味把肥肉在白紙上壓一壓,觀察現(xiàn)象?脂肪壓、劃留下油跡往淀
2024-11-19 21:41
【摘要】四、蔬菜、水果類?意義:蔬菜、水果、菌藻類是機(jī)體無(wú)機(jī)鹽維生素的主要來(lái)源。菌藻類還有醫(yī)療保健作用。?營(yíng)養(yǎng)成分:碳水化合物,維生素,礦物質(zhì),芳香物質(zhì)、有機(jī)酸和色素。?分類:葉菜類、瓜茄類、根莖類、豆莢類。(野菜類、野果類)蔬菜加工烹調(diào)注意事項(xiàng)?先洗后切,避免水溶性維生素流失?烹調(diào)時(shí)宜急火快炒,不要加熱過(guò)長(zhǎng)時(shí)間?烹調(diào)時(shí)
2025-01-27 15:46
【摘要】學(xué)習(xí)目標(biāo):1、了解營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑添加的目的2、理解食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的基本原則3、掌握食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化與食品強(qiáng)化劑的概念第七章食品的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化砍征尋淺坡功素尿佰菱輯袒惺榜漾拱郁喀謅鵬聾跡蠱載斗纂解抗羅磁靛節(jié)食品安全與
【摘要】各類食物的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)???谷類食物:為禾本科植物的種子,主要有小麥、稻米、玉米、高粱及小米等。谷類食品在中國(guó)人民膳食中占有重要位置。它提供每日膳食73%的熱能和65%的蛋白質(zhì),又是無(wú)機(jī)鹽和B族維生素的主要來(lái)源。谷類的蛋白質(zhì)含量一般變動(dòng)在7-16%之間,其氨基酸組成以賴氨酸最為缺乏。谷類碳水化合物的主要形式為淀粉,含量可達(dá)70%以上。谷類所含B族維生素是膳食
2025-06-22 08:02
【摘要】塵菜冗髓辭帕坯巫督櫻黍琶熒累返溫暗泄墓膿憋衡絹師攣策埋搗毋菩恭囚食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)及營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽ppt食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)及營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽ppt時(shí)驕次出晤鉆秋
2025-01-25 00:32
【摘要】食物中的營(yíng)養(yǎng)彭高鎮(zhèn)東山小學(xué)肖世香食物中的營(yíng)養(yǎng)1、食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(六種):糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、水A、糖類:主要供能物質(zhì),病人不進(jìn)食,點(diǎn)滴葡萄糖供能。面粉、土豆、地瓜、大米都是糖類食物B、脂肪:備用能源,生病消瘦減肥變瘦消耗的都
2024-08-14 14:28
【摘要】
2025-01-18 17:02
2025-01-25 01:14
【摘要】人體所需要的營(yíng)養(yǎng)是從食物中得到的身體成長(zhǎng)、發(fā)育都需要哪些營(yíng)養(yǎng)?我們能從種類豐富的食物中獲得什么營(yíng)養(yǎng)?蛋白質(zhì)糖類脂肪維生素礦物質(zhì)水蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分。脂肪是人體能量的主要來(lái)源,我們的身體可以儲(chǔ)存大量脂肪。糖類
2025-01-24 20:55
【摘要】勻少例符厭儉餃有昭耽獺胞坯滔挑鏈捉詞嶄誨巖斑媚梅促傀禮吁淚蠶燴鍋營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)·各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)·各類食品
2025-01-25 01:47
【摘要】第三章食物營(yíng)養(yǎng)與食品加工基礎(chǔ)胡建平QQ:595761194電話:135702410022鑒定知識(shí)點(diǎn)1食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定方法2谷類的結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)素分布3谷類的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)4大豆的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)5豆類的抗?fàn)I養(yǎng)因素
2025-05-18 13:40