兒童膳食調(diào)查和營養(yǎng)評估-文庫吧資料
2024-10-01 20:00本頁面
【正文】 844 70795 70以下 1級和2級膳食中如蛋白質(zhì)攝入量占供給量標準80%以下，或動 物和豆類蛋白質(zhì)相加的重量在總蛋白質(zhì)量的30%以下時，下降一級。 某種食物中的某種營養(yǎng)量＝該種食物攝入量每100克該種食物中某種營養(yǎng)素的量247。 某種食物中的某種營養(yǎng)量＝該種食物攝入量每100克該種食物中某種營養(yǎng)素的量247。調(diào)查天數(shù)247。（二）生／熟比例＝該種食物烹調(diào)前生重量／烹調(diào)后熟重量（三）實際食入熟食量（斤）＝熟食總重量－剩余量（四）實際食入生食量（斤）＝實際食入熟食量生／熟比例（五）折克單位＝實際食入生食量500（注：折克單位保留2位小數(shù)）三、每人每日營養(yǎng)攝入量計算（一）類別：如谷類、魚類、果類等等將食品名稱按類別填寫于“類別”欄內(nèi)，每類留一欄作該類小計。二、每天食物登記表 （一） 調(diào)查時先要問明當日食譜，然后將每餐所吃主副食品名稱和生熟重量記錄于“食物名稱”、“生食總重量(斤)”、“熟食總重量(斤)”欄內(nèi)。 飲食制度是否合適一、調(diào)查的對象與范圍：
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