【正文】 上水平。辣椒殘?jiān)?jīng)加工后，可制作成辣椒粉 、 辣椒餅干 、 辣椒果丹皮等以及各種休閑食品。而對(duì)紅辣椒進(jìn)行分離提取，除可得到辣椒紅色素和辣椒堿等產(chǎn)品外，其提取后的殘?jiān)?，?jīng)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心對(duì)其主要成分進(jìn)行檢測(cè)：每 100 克干辣椒殘?jiān)瑹崃?，蛋白質(zhì) 克，碳水化合物 克，鈣 克，磷 58 毫克。其主要用途是用于調(diào)味品生產(chǎn)，以及火鍋底料 、 涼菜 、 休閑食品、方便食品、快餐、微波食品等。預(yù)計(jì)在未來幾年內(nèi)，國(guó)內(nèi)外辣椒堿的應(yīng)用將會(huì)迅速擴(kuò)大并帶來廣闊的市場(chǎng)前景。而當(dāng)它們進(jìn)一步純化后，便具有許多生理活性，且具備強(qiáng)而持久的消炎鎮(zhèn)痛作用。目前常見的提取辣椒紅色素的方法大致分為 3 種：油溶法，溶劑法和超臨界流體萃取法。用在食品添加劑等方面的辣椒紅素為暗紅色油膏狀，有辣味，無不良?xì)馕丁? a、辣椒紅色素的提取 辣椒紅色 素 ，別名辣椒色素，分子式 C40H5603，主要成分為辣椒紅素和辣椒玉紅素，是具有特殊氣味的深紅色粘性油狀液體，無辣味，有辣椒的香味，溶于大多數(shù)非揮發(fā)性油，不溶于水和甘油，部分溶于乙醇，耐熱和耐酸堿性較好，對(duì)可見光穩(wěn)定，但在紫外線下易褪色。因此對(duì)辣椒進(jìn)行深加工綜合開發(fā)利用，能大大提高它的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。 辣椒深加工技術(shù)大多屬于高新技術(shù)。因此，辣椒的精、深加工勢(shì)在必行。多年以來一直以出口辣椒干，辣椒油脂等初級(jí)產(chǎn)品和半成品為主，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益都不理想。西德、美國(guó)、日本、加拿大、英國(guó)等國(guó)家利用進(jìn)口我國(guó)辣椒加工成辣椒色素后返銷我國(guó)，大量賺取我國(guó)外匯。因此， p 一胡蘿卜素也已開始受到食品加工企業(yè)和消費(fèi)者的歡迎，其市場(chǎng)潛 力巨大。同時(shí)我國(guó)地域遼闊，資源豐富，且有著幾千年食藥同源的傳統(tǒng)，這又為發(fā)展有中國(guó)特色的天然營(yíng)養(yǎng)功能化食品添加劑創(chuàng)造了有利條件?？梢哉f，我國(guó)既是辣椒紅色素的生產(chǎn)大國(guó)，又是需求大國(guó)。 由于辣椒營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，可提取多種有價(jià)值元素而在世界各地廣泛種植。辣椒堿和二氫辣椒堿是辣椒中的辛辣成分，可用于食品工業(yè)、醫(yī)藥、軍事等。 辣椒產(chǎn)業(yè)前景及發(fā)展目標(biāo) 辣椒全身是寶，富含辣椒堿、二氫辣椒堿、辣椒紅素、辣椒玉紅素、 B— 胡蘿卜素、碳水化合物、大量的維生素 C、以及鈣、磷等等。 到 2020 年，以丘北縣域內(nèi)的辣椒種植面積為主，包括硯山、廣南等鄰縣的辣椒種植面積在內(nèi)，辣椒的總種植面積要從 20xx 年的 13萬畝發(fā)展到 80 萬畝左右，年產(chǎn)量（干重）從 20xx 年的 到 2020 年的 10 萬噸左右。 年產(chǎn) 萬噸農(nóng)特產(chǎn)品生產(chǎn)線技改擴(kuò)建暨冷鏈系統(tǒng)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 — 11 — 丘北縣的辣椒、小花盾葉薯 蕷 、燈盞花、葡萄、三七、草烏、野生荷花等特色生物資源具有很好的食用、藥用乃至軍事用途的工業(yè)開發(fā)潛力，要用“以工促農(nóng)”的方式，以“公司＋農(nóng)戶＋基地” 的聯(lián)動(dòng)關(guān)系，快速發(fā)展具有工業(yè)持續(xù)開發(fā)價(jià)值的各類“涉農(nóng)工業(yè)”原料的 種植面積。在生物資源產(chǎn)品加工片區(qū)大力開發(fā)名、特、優(yōu)、新產(chǎn)品，引導(dǎo)園區(qū)企業(yè)向“專、精、特、優(yōu)”方向發(fā)展。發(fā)展縣域綠色蔬菜基地、綠色養(yǎng)殖基地、藥材種植 基地的同時(shí)，還可同期考慮利用文山州乃至全省某些品質(zhì)優(yōu)異的、有規(guī)模、有特色的生物資源，生產(chǎn)日益受人們喜愛的各類綠色產(chǎn)品。 因此，在發(fā)展農(nóng)業(yè)的同 時(shí) ，兼顧發(fā)展某些品質(zhì)優(yōu)異、有地方特色 、有工業(yè)規(guī)模化開發(fā)潛力的“涉農(nóng)工業(yè)”基礎(chǔ)原料。因此，在 該 環(huán)境 下 生長(zhǎng)而成的生物資源幾乎沒有污染。野 外自然生長(zhǎng)的有藥材、菌類、藻類、花果、野菜、蜂蜜、森林果 實(shí)、昆蟲、微生物等等。 云南是植物王國(guó)，各類生物資源十分豐富。當(dāng)今世界，社會(huì)經(jīng)濟(jì)的綠色水平已成為衡量人的生活質(zhì)量、衡量社會(huì)平均生活水準(zhǔn)、衡量一個(gè)國(guó)家綜合國(guó)力和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的重要標(biāo)志。綠色與健康密不可分，越來越多的人開始注重綠色生活的享受，在食、穿、住、行、娛等各方面追求綠色的含量。 重點(diǎn)產(chǎn)品：重點(diǎn)發(fā)展科技含量高的辣椒系列精新產(chǎn)品、農(nóng)林牧特色產(chǎn)品及生物制藥等產(chǎn)品，積極研究和開發(fā)辣椒系列保健品和化妝品。 20xx 年，農(nóng)、林、畜產(chǎn)品總產(chǎn)值達(dá)到 14600 萬元，利稅總額 3300 萬元； 20xx 年，總產(chǎn)值達(dá)到 億元，利稅總額 億元。 以辣椒為主的農(nóng)特產(chǎn)品加工 發(fā)展思路：緊緊圍繞云南省建設(shè)“綠色經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省”和文山州把辣年產(chǎn) 萬噸農(nóng)特產(chǎn)品生產(chǎn)線技改擴(kuò)建暨冷鏈系統(tǒng)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 — 9 — 椒作為繼烤煙、三七之后的第三大產(chǎn)業(yè)進(jìn)行培育的歷史發(fā)展機(jī)遇，千方百計(jì)做強(qiáng)做大辣椒產(chǎn)業(yè)，抓好 35 萬畝辣椒基地建設(shè)，突出品牌意識(shí)、無公害意識(shí)、規(guī)范化栽培意識(shí)和深化加工營(yíng)銷意識(shí)，狠抓科技含量的提高，加大技術(shù)改造投資力度，從產(chǎn)品深加工 和精加工入手，對(duì)現(xiàn)有辣椒企業(yè)（或通過招商引資辦企業(yè)），重點(diǎn)扶持二至三家企業(yè)，做強(qiáng)做大，并逐步形成企業(yè)集團(tuán)，形成丘北辣椒統(tǒng)一品牌。 項(xiàng)目 技改擴(kuò)建 的必要性及目的意義 丘 北縣目前仍處于以農(nóng)業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)格局，工業(yè)基礎(chǔ)較為薄弱。 特別是 烤煙、辣椒、蓮藕 基地建設(shè)已具備一定規(guī)模， 烤煙、辣椒種植基地幾乎遍布全縣， 蓮藕 種植基地主要集中在水域面積較為廣闊的錦屏、八道哨、曰者、雙龍營(yíng)、 官 寨等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 20xx 年，糧 食與 經(jīng) 濟(jì)作物 種植比例為 7：3，初步形成了糧、煙、辣椒、畜禽、 葡萄、 蓮藕、生姜、林果、 三七 協(xié)調(diào)發(fā)展的格局。丘北 農(nóng)特產(chǎn)品 屬于無污染的保健綠色食品， 其種植、加工與云南省“綠色產(chǎn)業(yè)開發(fā)” 戰(zhàn)略思想相吻合。發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，可以促進(jìn)優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局和優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的建設(shè)，延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，提高農(nóng)產(chǎn)品的綜合利用、轉(zhuǎn)化增值水平，有利于提高農(nóng)業(yè)綜合效 益和增加農(nóng)民收入；通過擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品深加工，提高產(chǎn)品檔次和質(zhì)量，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品出口，有利于提高我國(guó)農(nóng)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力；通過發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)為基本途徑，吸納農(nóng)村富余勞動(dòng)力就業(yè)，提高技術(shù)裝備能力和水平，有利于推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化 進(jìn)程 。本項(xiàng)目將 農(nóng)特產(chǎn)品 進(jìn)年產(chǎn) 萬噸農(nóng)特產(chǎn)品生產(chǎn)線技改擴(kuò)建暨冷鏈系統(tǒng)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 — 7 — 行系列化加工是丘北縣實(shí)施農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、以 農(nóng)產(chǎn)品 深 加工 帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化 發(fā)展 的重要途徑。 c、項(xiàng)目 技改擴(kuò)建 完成后，產(chǎn)品數(shù)量將大大增加，項(xiàng)目業(yè)主應(yīng)加強(qiáng)市場(chǎng)營(yíng)銷，鞏固已有市場(chǎng)，開拓新的市場(chǎng)，立于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的不敗之 地。 b、盡管本項(xiàng)目生產(chǎn)工藝和技術(shù)目前屬較領(lǐng)先水平，多數(shù)產(chǎn)品目前市場(chǎng)上尚不多見，但項(xiàng)目業(yè)主仍應(yīng)加強(qiáng)與更多科研機(jī)構(gòu)的聯(lián)合，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，注重技術(shù)和產(chǎn)品的更新 ， 不斷加大產(chǎn)品創(chuàng)新力度。 a、 農(nóng)產(chǎn)品原料 的品質(zhì)直接關(guān)系到 農(nóng)特 產(chǎn)品 深加工品的質(zhì)量，如何引導(dǎo) 農(nóng)民 科學(xué)種植，以保證 原料 的綠色產(chǎn)品指標(biāo)， 是該項(xiàng)目的關(guān)鍵 。生產(chǎn)過程中排出的廢氣、廢水、廢渣等均采取了有效的處理措施，項(xiàng)目的建成對(duì)周邊環(huán) 境不會(huì)產(chǎn)生不良影響。 d、經(jīng)濟(jì)合理性： 本項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，年平均銷售收入 35380 萬元，年利稅 總額 萬元，年利潤(rùn) 總額 萬元 ,投資利潤(rùn)率%，投資利稅率 %，稅后內(nèi)部收益率 %，財(cái)務(wù)三率均保持在國(guó)家同行業(yè)基準(zhǔn)指標(biāo) 以上 ， 有較好的經(jīng)濟(jì)效益。 本項(xiàng)目利用先進(jìn)的 農(nóng)產(chǎn)品 加工技術(shù)取代傳統(tǒng) 手工工藝 ，利用現(xiàn)代 科技加工 農(nóng)特 系列產(chǎn)品及 對(duì)農(nóng)特產(chǎn)品進(jìn)行 速凍保鮮 ，同時(shí)把噴霧干燥、沸騰干燥、瞬時(shí)高溫滅菌等現(xiàn)代技 術(shù)應(yīng)用到 農(nóng)特 系列產(chǎn)品 生產(chǎn)過程中。 政策環(huán)境對(duì)本項(xiàng)目的 技改擴(kuò)建 是極其有利的。 文山州實(shí)施“工業(yè)強(qiáng)州”戰(zhàn)略和建設(shè)省重點(diǎn)工業(yè)扶持縣的多項(xiàng)優(yōu)惠政策， 文山州委、州政府及 丘北縣委、縣政府 將農(nóng)業(yè)綜合開發(fā) 作為 促使經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重點(diǎn)，將 丘北辣椒 產(chǎn)業(yè)作為 全州繼三七、畜牧業(yè)之后的第三大支柱產(chǎn)業(yè)來抓。 在西部大開發(fā)過程中，國(guó)家采取了政策傾斜，條件優(yōu)惠，鼓勵(lì)和吸引外資到西部各省區(qū)進(jìn)行投資發(fā)展，為西部地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶來機(jī)遇。 綜合評(píng)價(jià)和論證結(jié)論 綜合評(píng)價(jià) a、項(xiàng)目 技改擴(kuò)建 的必要性： 項(xiàng)目 技改擴(kuò)建 后集基地建設(shè)、旅游觀光、科研考察、生產(chǎn)加工、學(xué)術(shù)交流為一體，將是普者黑風(fēng)景區(qū) 和建設(shè)丘北 山水園林城市 的一個(gè)旅游 亮 點(diǎn)； 將 丘北 農(nóng)特產(chǎn)品 進(jìn)行系列化加工是丘北縣實(shí)施農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、以 農(nóng)產(chǎn)品 深 加工 帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重要途徑 ；是建設(shè)省級(jí)重點(diǎn)工業(yè)扶持縣的重要舉措之一 。 經(jīng)營(yíng)成本費(fèi)用 24799 萬元。 其中：固定成本費(fèi)用 萬元。 其中：建設(shè)性投資 萬元， 鋪底流動(dòng)資金 萬元。 c、其它基礎(chǔ)配套設(shè)施及 辣 文化產(chǎn)業(yè)建設(shè) 。 b、設(shè)備購(gòu)置安裝工程：年產(chǎn) 萬噸 農(nóng)特 產(chǎn)品。年產(chǎn) 萬噸農(nóng)特產(chǎn)品生產(chǎn)線技改擴(kuò)建暨冷鏈系統(tǒng)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 年產(chǎn) 萬 噸 農(nóng)特產(chǎn)品生產(chǎn)線 技改擴(kuò)建 暨 冷鏈 系統(tǒng) 建 設(shè)項(xiàng)目 可 行 性 研 究 報(bào) 告 年產(chǎn) 萬噸農(nóng)特產(chǎn)品生產(chǎn)線技改擴(kuò)建暨冷鏈系統(tǒng)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 1 目 錄 第一章 總 論 ............................................................................................................ 1 項(xiàng)目提要 ............................................................................................................ 1 可行性研究報(bào)告編制依據(jù) ................................................................................... 3 綜合評(píng)價(jià)和論證結(jié)論 .......................................................................................... 4 存在的問題與建議 .............................................................................................. 6 第二章 項(xiàng) 目背景及必要性 .............................................................................................. 6 項(xiàng)目建設(shè)背景 ..................................................................................................... 6 項(xiàng)目區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)發(fā)展現(xiàn)狀 ......................................................................... 8 項(xiàng)目建設(shè)的必要性及目的意義 ............................................................................. 8 第三章 建設(shè)條件 .......................................................................................................... 17 項(xiàng)目區(qū)概況 ...................................................................................................... 17 項(xiàng)目實(shí)施的有利條件 ......................................................................................... 22 主要障礙因素及解決方案 .................................................................................. 25 第四章 擴(kuò)建單位基本情況 ............................................................................................ 26 擴(kuò)建單位概況 ................................................................................................... 26 研發(fā)能力 .......................................................................................................... 27 企業(yè)運(yùn)作情況 ................................................................................................... 27 第五章 市場(chǎng)分析與銷售方案 ........................................................................................ 28 市場(chǎng)分析和預(yù)測(cè) ....