跨文化交際學(xué)習(xí)心得體會(huì)-文庫吧資料
2024-09-19 22:35本頁面
【正文】 工業(yè)革命我們就知道，西方人重科學(xué)，即講求營養(yǎng)，故西方飲食以營養(yǎng)高準(zhǔn)則，特別講求食物的營養(yǎng)成分。不得不說，靠海為生，聯(lián)系大陸的 XX省，體現(xiàn)的是一種文化，是一種氣氛，是一種渲染，是一種和諧，是一種民俗。而課上講到脆皮乳豬、三蛇龍虎會(huì)這兩道菜，我就想到一個(gè)笑話，說 “ 廣東人能吃天上飛的、地上跑的、水里游的，各種珍禽異獸幾乎都能上席 ” ，粵菜用量精而細(xì)，配料多而巧，裝飾美而艷，而且善于在模仿中創(chuàng)新，品種繁多。同時(shí)，粵菜注重 “ 質(zhì)和味 ” ，口味比較清淡，力求清中求鮮、淡中求美。 第 9 頁 共 14 頁 我曾經(jīng)在廣東生活過三年，對(duì) 它的飲食文化有過了解，在此我想談?wù)勎覍?duì)廣東飲食文化的欣賞、心得與體會(huì)。其中，粵菜、川菜、魯菜、淮揚(yáng)菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜共享稱為 “ 八大菜系 ” 。從文化角度所探討的問題并不只是 “ 吃 ” 這么簡(jiǎn)單，從傳統(tǒng)勞作到食物創(chuàng)新，生活的艱辛和幾代人的智慧結(jié)晶，中國人 “ 吃 ” 的傳承和變化已經(jīng)逐漸凸顯出它特有的國人氣質(zhì)。 看似簡(jiǎn)單的吃飯工具，都是中西文化深入我們生活的差異體現(xiàn)。我記得有老師曾經(jīng)問過我，為什么中國人吃飯習(xí)慣用筷子。一般一日三餐，分吃早飯、午飯和晚飯，發(fā)展到現(xiàn)在，在許多大中城市，許多人形成了吃夜宵的習(xí)慣。 第三，我想談?wù)勎覍W(xué)習(xí)飲食文化的心得體會(huì)。這種建筑材料的不同，為其各自的建筑藝術(shù)提供了不同的可能性。 總之，由于地理位置和自然環(huán)境的差異、黃土文明與海洋文明的差異等等原因，使得中西方建筑文化一直存在差異。新的建筑風(fēng)格尤其體現(xiàn)出新宗教教派的時(shí)代背 景。哥特式建筑獨(dú)樹一幟。它不僅 ‘ 寫出了人類的世界通史 39。哥特式建筑在于 “ 空靈、纖瘦、高聳 ” ，正如雨果在《巴黎圣母院》的那段名言： ‘ 這座可敬的歷史性建筑的每一個(gè)側(cè)面，每一塊石頭，都不僅僅是我國歷史的一頁，而且是科學(xué)史和藝術(shù)史的一頁。其所崇尚的人體美使希臘建筑無論從比例還是外形上都產(chǎn)生了一種生氣盎然的崇高美，建筑上的浮雕更是令建筑物生機(jī)勃勃，充滿了藝術(shù)感。 西方建筑文化我想分為古希臘、古羅馬、哥特式、巴洛克四種建筑風(fēng)格來講。榫卯，這中國建筑的小小的物體，在文化中體 現(xiàn)出中國的智慧。從古建筑的規(guī)制里，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，這里邊體現(xiàn)著封建社會(huì)森嚴(yán)的等級(jí)觀念。特別是太和殿及其神獸，更感興趣的是關(guān)于太和殿所蘊(yùn)含著深厚的歷史文化。我注意到紀(jì)錄片《故宮 100》一開始有故宮各種地方、各種建筑的名字，如午門、東華門、西華門、奉先殿、孝道等，在故宮上空，匯集于密密麻麻的一圈， 再來講述一百座建筑的命運(yùn)，呈現(xiàn)故宮的過去、現(xiàn)在和未來。 我們現(xiàn)居住在北京，我想用北京故宮這一恢弘大氣的建筑來談?wù)勎业慕ㄖ幕牡皿w會(huì)。在中國古代涌現(xiàn)出許多建筑大師和建筑杰作，營造了許許多多傳世的宮殿、陵墓、廟宇、園林、年、民宅等 從半地穴建筑到摩天大樓，從南方園 林到北方宏偉宮殿。 我記得曾經(jīng)聽過這樣一句話，每個(gè)建筑、每個(gè)事物都被人們渲染著一段傳奇故事，任何東西在名勝古跡建筑上都有一段歷史。所以我認(rèn)為道教還是比較現(xiàn)實(shí)的教派，在中國，立 足大地，修身養(yǎng)性，奉老子為教祖，其哲學(xué)思想的最早起源可追溯到老莊，以 “ 道 ” 為最高信仰，認(rèn)為 “ 道 ” 是化生宇宙萬物的本源，引導(dǎo)人們向善。道教與佛教的最大區(qū)別就是， “ 道曰今生，佛說來世 ” 。 第 5 頁 共 14 頁 然后，我想談?wù)剬W(xué)習(xí)道教文化知識(shí)后的感想，它是發(fā)源于古代本土中國春秋戰(zhàn)國的方仙家，是一個(gè)崇拜諸多神明的多神教原生的宗教形式，主要宗旨是追求長生不死、得道成仙、濟(jì)世救人。 在伊斯蘭教，信徒稱 “ 穆斯林 ” ，他們對(duì)伊斯蘭教有特別的信仰，更是體現(xiàn)在各個(gè)方面，如 “ 念功、拜功、齋功、課功、朝功 ” 這五功，以及禁忌更是眾多，從他們忌食豬、驢、狗等動(dòng)物，婦女戴蓋頭，男子戴禮拜帽，我們看到了一種精神，其實(shí)伊斯蘭文明的世界性品格，正在 “ 伊斯蘭精神 ” 。
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