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24第十二單元課題1人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)-文庫吧資料

2024-11-29 02:54本頁面
  

【正文】 觀看短片并思考如下問題: 686 OHC★ 7.維生素 C的化學(xué)式為 。 ( P94) ★ 6.維生素在人體內(nèi)需要量 ,但可以起到調(diào)節(jié) 、 和維持 的作用。正常情況下人每日需攝取 50— 60g油脂。 ( 2)脂肪:常溫下動物油脂呈固態(tài),稱為脂肪。正常情況下 人每日需攝取 g油脂。人體內(nèi)的油脂是維持生命活動的 能源。 B: 淀粉 唾液:淀粉酶 小腸:胰淀粉酶 麥芽糖 腸液:麥芽糖 酶 葡萄糖 酶 淀粉(儲藏在肝臟、肌肉中) 二氧化碳和水 釋放能量 酶 O2 ( P94) ★ 4.常見的油脂包括:呈 的油。在人類食物所供給的總能量中,有 60%~70%來自糖類。其中在酶的作用下, 可以緩慢氧化 直接為機體供能,反應(yīng)方程式為 。 ( P93) ★ 3.糖類是由 、 、 三種元素組成的化合物,是人體的主要供能物質(zhì)。 ( 2)為了防止大白菜中萬一噴有甲醛水溶液危害人體健康,食用大白菜前應(yīng)該采取的措施是 (寫一條)。最近媒體曝出某些不法商販用甲醛水溶液給大白菜保鮮,人食用噴有甲醛水溶液的大白菜后,會出現(xiàn)呼吸道水腫、頭痛,嚴重的可導(dǎo)致白血病。 (寧夏)甲醛( HCHO)是 一種無色、具有強烈刺激性氣味的氣體,易溶于水。因此可以用甲醛溶液 (福爾馬林)來制作動物標(biāo)本,長期保存。人們消化吸收食物就是靠酶來完成的。 長期吸煙的人,易患冠心病、肺氣腫、肺癌等,大量吸煙能使 人中毒死亡。 香煙的煙氣中含有幾百種有毒物質(zhì),其中就有一氧化碳。 血紅蛋白 +O2→ 氧合血紅蛋白 血紅蛋白是由蛋白質(zhì)和血紅素構(gòu)成的。蛋白質(zhì)也是可以提供能量的,每克蛋白質(zhì)完全氧化約放出 18kJ的能量。 蛋白質(zhì)經(jīng)過消化分解成氨基酸,氨基酸在體內(nèi)的轉(zhuǎn)化有三條途徑 :( 1)重新組合為人體的蛋白質(zhì); ( 2)轉(zhuǎn)變成酶、激素、抗體等; ( 3)被氧化生成尿素、二氧化碳、水和提供能量。主要由 C、H、 O、 N 四種元素組成。 請閱讀課本 P9092,觀看短片 并思考如下問題: 一、蛋白質(zhì) 人類六大營養(yǎng)物質(zhì):蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水 ( P9092) 1.蛋白質(zhì)是人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)之一,它是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì),是機體生長及修補受損組織的主要原料。人體通過食物獲得的蛋白質(zhì),在胃腸道里能與水發(fā) 生反應(yīng),生成 。
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