20xx年春九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第十二單元化學(xué)與生活課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課件新人教版-文庫(kù)吧資料
2025-06-27 04:54本頁(yè)面
【正文】 蛋白 質(zhì) 、油脂 ,缺少 維 生素 ,應(yīng)該 增加水果和蔬菜 類 。 (4)誤食重金屬鹽可服用富含蛋白質(zhì)的食品來(lái)解毒 ,牛奶和蛋清中含豐富的蛋白質(zhì)。 (2)將不溶性的渣滓分離出來(lái)的操作為過(guò)濾。 (4)小明同學(xué)通 過(guò) 化學(xué) 課 知道 ,人 們誤 食重金屬 鹽 (如硫酸 銅 、 氯化 鋇 等 )可通 過(guò) 喝大量豆 漿 的方法解毒。但豆 漿經(jīng)燒 熟煮透后 ,其中的有害物 質(zhì) 即被破壞 ,這 個(gè) 過(guò) 程 發(fā) 生的是 (填 “物理 ”或 “化學(xué) ”)變 化 。豆?jié){ 中含有豐富的植物蛋白、磷脂、 維 生素 A、 維 生素 C、煙酸和鐵 、 鈣 等 礦 物 質(zhì) ,其中 鈣 的含量比其他乳 類還 要豐富。答案 :C一 二二、蛋白質(zhì)的功能和變性 一 二 質(zhì) 的 鑒 定方法 :放在火焰上灼 燒 ,若有 燒 焦羽毛的特殊氣味 ,說(shuō) 明含有蛋白 質(zhì) 。一 二【例題 1】 “端午佳 節(jié) ,粽葉 飄 香 ”,我 們過(guò)節(jié) 有吃 鹽 蛋、粽子、糖包、肉包的 習(xí) 俗 ,從均衡 營(yíng) 養(yǎng)的角度分析 ,還 需要 補(bǔ) 充的主要 營(yíng)養(yǎng)素是 ( ) 質(zhì) 類 生素 解析 :人體需要的六大營(yíng)養(yǎng)素包括蛋白
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