4某年治超工作攻堅方案-文庫吧資料
2024-09-06 16:53本頁面
【正文】 標識情況。生產(chǎn)車間的廁所是否設置在車間外側并為水沖式，是否備有手清洗消毒設 施和排臭裝置，其出入口是否正對車間門，并避開通道，其排污管道應與車間排水管道是否分設。加工場所是否有防蠅蟲及防鼠設施，廢棄物存放設施是否便于清洗消毒，并能防止害蟲孳生。廠房地面和墻壁是否使用防水、防潮、可沖洗、無毒的材料，地面是否 第 5 頁 共 9 頁 平整，無大面積積水，明地溝是否保持清潔，排水口是否設網(wǎng)罩防鼠。廠房是否符合從原料進入到成品出廠的生產(chǎn)工藝流程要求，是否存在交叉污染。 生產(chǎn)場所要求。是否做到了出廠的食品批批檢驗，未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的食品是否做到不出廠銷售。是否存在違反國家標準使用或者濫用食品添加劑現(xiàn)象，企業(yè)所使用的原輔材料是否含有所生產(chǎn)食品禁用的食品添加劑。企業(yè)是否索要原料肉品的檢驗檢疫和定點屠宰證明，對進口原料是否索要出入境檢驗檢疫部門 的合格證明材料。 第 4 頁 共 9 頁 第二階段：企業(yè)自查階段（ 9 月 16 日 9 月 20 日） 企業(yè)自查的主要內(nèi)容是： 原輔材料驗收制度執(zhí)行情況。 第一階段：動員部署階段（ 9 月 10 日 9 月 15 日） 市質(zhì)監(jiān)局及相關鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)要高度重視此次整頓工作，深入分析肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)的行業(yè)特點、發(fā)展現(xiàn)狀、存在的問題和潛在的風險。嚴厲查處在食品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好，以不合格食品冒充合格食品；偽造食品產(chǎn)地，偽造或冒用他人廠名、廠址，偽造或冒用質(zhì)量標志及在無證生產(chǎn)和超范圍使用 qs 標志等違法行為。嚴格按照《食品標識管理規(guī)定》，詳細標注食品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者名稱、地址及聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存條件、凈含量、配料表等產(chǎn)品的相關信息；禁止虛假 標注。車間按工藝流程要求布局合理，避免交叉污染。生活區(qū)和生產(chǎn)區(qū)必須分開。廠區(qū)、車間、庫房等區(qū)域必須干凈、整潔，無污物。 建立銷售檔案，詳細記錄食品名稱、規(guī)格、批號、生產(chǎn)日期、購貨單位、銷貨數(shù)量、銷貨日期、檢驗合格證號、購貨者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。 出廠檢驗情況。不得違反國家標準使用或者濫用食品添加劑，企業(yè)所使用的原輔材料不得含有所生產(chǎn)食
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