20xx食堂衛(wèi)生管理制度大全7篇-文庫吧資料
2024-09-02 10:39本頁面
【正文】 面坑洼處是否積有污水，潲水桶是否加蓋。 一、食堂管理人員要隨時檢查食堂的環(huán)境衛(wèi)生，并作好檢查 記錄。 2024 食堂衛(wèi)生管理制度大全【篇 5】 保持食堂干凈、整潔，具有良好的環(huán)境衛(wèi)生，是保證食物不被污染的重要措施之一。 公共財物不得外借，更不得私自占用，違反規(guī)定者追回公物外，另外借出人與借物人各罰款 50 元，沒有借出人或無證明人視為偷盜行為，每次罰款 200 元，超過兩次者作辭退處理。 保管員應盡職盡責保管好物品，如發(fā)現(xiàn)異常情況應及時處理，處理不了，及時上報經(jīng)理，如因工作失誤導致經(jīng)濟損失，保管員必須全額賠償。 倉庫保管員必須登記好保管物品出入賬。 倉庫保管員必須對貨物的數(shù)量、價格、規(guī) 格、質量進行詳細登記，同時也要對領出貨物作如實記載。 十、分工包干定期大掃除，保持倉庫室內外清潔。 八、經(jīng)常檢查食品質量，發(fā)現(xiàn)食品變質、發(fā)霉、生蟲等及時處理。 六、倉庫經(jīng)常開窗通風，保持干燥。 四、肉類、水產、蛋品等等易腐食品冷藏或冷凍儲存。 二、包裝食品按類別，品種上貨堆放，掛牌注 明食品質量及進貨日期。 十、學校必須定期每月自查食堂衛(wèi)生安全工作，并將自查結果由主管領導簽名后存檔。 八、嚴格掌握食品有效期，保鮮期，定期清理儲存食物，嚴防食物過期、霉變、鼠咬蟲蛀。 六、保持餐具清潔衛(wèi)生，配備消毒，定期消毒。食品操作間有專人負責，嚴防閑雜人員隨便入內，非工作時間，食堂關門上鎖。 三、依法辦事，執(zhí)證上崗，必須有衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康許可證、培訓證三證齊全。 2024 食堂衛(wèi)生管理制度大全【篇 3】 一、加強 “ 安全第一 ” 的意識，重視食堂衛(wèi)生安全管理工作，將學校食堂衛(wèi)生安全管理工作列入學校工作計劃，由校長或副校長主管食堂衛(wèi)生安全工作。 九、廚房工作人員必須適當維持買飯買菜時的秩序，樹立員工自覺排隊打飯、打菜的習慣。 七、食堂工作人員每年參加一次由衛(wèi)生防疫部門組織的體檢，持有健康證者方可上崗。 六、食堂工作人員工作時要穿工作服，戴工作帽，著
范文總結相關推薦
鄂ICP備17016276號-1