【正文】 四、加強(qiáng)安全防范意識，杜絕隱患，有防蠅、防霉變措施。 九、做好防鼠、蠅、蟑螂等工作。水池內(nèi)外、排污地溝等處有無堵塞，是否有飯菜殘渣。 因員工食堂與員工宿舍在一起，因此員工在就餐時嚴(yán)禁進(jìn)入員工住宿區(qū)。無健康合格證者，不準(zhǔn)在食堂工作。食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查電源開關(guān)、設(shè)備等 ,檢查，做好防盜工作。接受員工監(jiān)督。 員工就餐期間應(yīng)避免高聲喧嘩、說鬧，要講究公共衛(wèi)生。為保證學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全，特制定食堂衛(wèi)生檢查制度。 五、食品與非食品不混放，與消毒藥品，有強(qiáng)烈氣味的物品不同儲存。 十、望各位員工大力支持食堂的工作，以保持餐廳內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生。 1食堂必須設(shè)置冰箱，并無異味，主、副、調(diào)食品分置并堆放整齊，原料、輔料、缸加蓋，糧食離地隔墻，有防毒、防火、防鼠措施，進(jìn)貨和發(fā)貨有嚴(yán)格的手續(xù)。2024 食堂衛(wèi)生管理制度大全 7 篇 學(xué)生是祖國的未來，學(xué)生的健康牽動著千萬個家庭的心，學(xué)校一旦發(fā)生食品衛(wèi)生問題往往影響到一個大群體，輕者影響學(xué)生學(xué)習(xí)，重者影響社會的穩(wěn)定性。 1脫排油煙機(jī)或排氣扇無油垢，設(shè)施設(shè)備無不安全因素。 2024 食堂衛(wèi)生管理制度大全【篇 3】 一、加強(qiáng) “ 安全第一 ” 的意識，重視食堂衛(wèi)生安全管理工作，將學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理工作列入學(xué)校工作計劃，由校長或副校長主管食堂衛(wèi)生安全工作。 六、倉庫經(jīng)常開窗通風(fēng)，保持干燥。 一、食堂管理人員要隨時檢查食堂的環(huán)境衛(wèi)生，并作好檢查 記錄。 食堂炊事員將飯做好后，由就餐人員根據(jù)自己的飯量自行盛飯菜，吃多少，盛多少，不應(yīng)造成浪費。 愛護(hù)公物，食堂的一切設(shè)備、餐具應(yīng)登記，做到有帳可查 。 1后勤主管要定期對食堂各項工作進(jìn)行考核、監(jiān)督，加強(qiáng)管理，團(tuán)結(jié)協(xié)作，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)章制度，保障工地員工餐飲工作順利進(jìn)行。 食堂員工的個人衛(wèi)生要做到勤洗手、勤剪指甲、勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽、口罩、消毒手套 。 就餐員工應(yīng)尊重炊事員的勞動成果，不得因個人口味的不同而在飲食上挑三撿四，懂得適應(yīng)大局。