粵教版化學(xué)九年食品中的有機(jī)營養(yǎng)素ppt課件-文庫吧資料
2024-11-27 10:18本頁面
【正文】 量供人體需要，一方面重新組成人體所需的各種蛋白質(zhì)，維持人體的生長發(fā)育和組織更新。如動物的肌肉、皮膚、毛發(fā)、蹄、角等的主要成分都是蛋白質(zhì) )。為什么會這樣說呢？請大家閱讀課本有關(guān)內(nèi)容并進(jìn)行討論總結(jié)。 ? [板書 ]一、蛋白質(zhì) ? [問 ]你知道哪些食物中含有豐富的蛋白質(zhì)？ ? [生 ]雞蛋、牛奶、豆制品、鯉魚、帶魚、蝦、瘦肉、花生、小麥、醬油等。所以，它們是維持人體的物質(zhì)組成和生理機(jī)能不可缺少的要素，也是生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)。食物的主要成分有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽和水六大類，通常稱為營養(yǎng)素。 ? 課時安排 ? 教學(xué)過程 ? 第一課時 ? [引言 ]隨著科學(xué)的進(jìn)步，化學(xué)與人類生活的關(guān)系越來越密切，本單元我們將從人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)、化學(xué)元素與人體健康、有機(jī)合成材料等三個方面來了解化學(xué)與生活的關(guān)系。 ? 教學(xué)方法 ? 閱讀、討論、講解、拓寬、練習(xí)等。 ? 2．學(xué)生視野的拓寬。 ? (2)使學(xué)生更加熱愛生命，并能養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，以促使自己健康地成長。 ? (2)從所學(xué)知識中意識到各種營養(yǎng)物質(zhì)對人的生命活動的重要意義及合理安排飲食的重要性。 ? (2)了解蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素與人體健
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