【正文】 飯店業(yè)務(wù)的連續(xù)性。 ★ 可靠性是指保證信息系統(tǒng)能以被人們所接受的質(zhì)量水準(zhǔn)持續(xù)運行。 ★ 保密性是指要求任何人都不能看到或修改越過其行政管理權(quán)限以外的數(shù)據(jù)，即信息不泄露給非授權(quán)的個人和實體或供其利用。保證信息的完整性是信息安全的基本要求。而網(wǎng)絡(luò)時代的信息安全則更多需要面向使用者，強調(diào)鑒別、授權(quán)、訪問控制、抗否認(rèn)性以及個人隱私、知識產(chǎn)權(quán)保護等。 信息管理系統(tǒng)全覆蓋 飯店凡具備了數(shù)據(jù)關(guān)聯(lián)的前臺管理系統(tǒng)、餐廳管理系統(tǒng)、財務(wù)管理系統(tǒng)、人事管理系統(tǒng)、庫房管理系統(tǒng)則視為全面覆蓋。 第二，餐飲、會議、康樂設(shè)施等如要獲得分值必須與主體建筑采用封閉式連廊聯(lián)接，否則必須扣除 5分或不納入計分范疇。 關(guān)注：引導(dǎo)標(biāo)識的完善程度，通道的管理情況，障礙物 配套設(shè)施的扣分因素 飯店配套設(shè)施不在主體建筑內(nèi)又沒有封閉通道相連（度假型飯店除外） 5 飯店配套設(shè)施指除客房以外的餐飲、會議、康樂設(shè)施等 。 五、附錄 B“設(shè)施設(shè)備評分表”釋義 交通的可進入性 可進入性：指飯店同外界交通往來的的通暢和便利程度，不僅要便利賓客來訪，而且也便利賓客離開。 員工設(shè)施應(yīng)相對集中，設(shè)有專用員工進出口通道，裝修整潔、明亮，管理有序，清潔衛(wèi)生。 員工設(shè)施 包括員工生活設(shè)施和員工活動設(shè)施 。具備自起動裝置，與供電系統(tǒng)聯(lián)鎖，當(dāng)正常供電系統(tǒng)斷電時，發(fā)電機組應(yīng)在 10秒內(nèi)起動，并在 40秒內(nèi)達到額定電壓值。 照度值不低于 ★ 應(yīng)急供電系 為確保飯店供電的連續(xù)性，飯店供電系統(tǒng)的主結(jié)線方式通常采用 ： 第一，兩路供電，互為備用； 第二，兩路供電，一備一用； 第三，自備發(fā)電設(shè)施 。 照度值不低于該場所一般照明照度值的 5% 。 除另有規(guī)定外，照度要求不低于該場所一般照明照度值的 10%。 ★ 飯店應(yīng)急照明 根據(jù) 《 建筑照明設(shè)計標(biāo)準(zhǔn) 》 （ GB500342023）的規(guī)定，應(yīng)急照明包括備用照明、安全照明和疏散照明三種類型。 應(yīng)急照明設(shè)施與應(yīng)急供電系統(tǒng) ★ 飯店用電的基本比例 通常情況下，飯店采用 10kV（部分地區(qū)為 6 kV）高壓供電，而配電電壓為 380V /220V。 飯店節(jié)能是指在不增加其他資源投入而滿足相同需要或達到相同目的的條件下，采取技術(shù)上可行，經(jīng)濟上合理，社會能接受，環(huán)境所允許的一切管理和技術(shù)措施，提高能源利用效率，減少能源和物資消耗的完全節(jié)能。 第一，原則上，安全避難場所與飯店建筑距離控制在 500米范圍內(nèi)； 第二，與逃生通道連接，有完善的導(dǎo)向系統(tǒng)； 第三，應(yīng)急預(yù)案中有安全避難場所使用、管理與組織工作的相關(guān)描述。 安全避難場所 安全避難場所是指飯店自然災(zāi)害及突發(fā)事件發(fā)生時供住店客人及員工躲避災(zāi)難的場所。因此飯店員工著裝的基本要求是： 基本要求是： 合身、合意、合時、合禮 飯店突發(fā)事件處置預(yù)案 飯店突發(fā)事件是飯店危機的一種表現(xiàn)形態(tài)，具有突發(fā)性、破壞性、緊迫性、雙重性的特點，因此飯店突發(fā)性事件的處置應(yīng)堅持“科學(xué)預(yù)防，快速處置，總結(jié)提高”的原則 ，從危機預(yù)防、危機處置和危機恢復(fù)三個方面著手 制訂應(yīng)急預(yù)案 。在同時使用時，應(yīng)注意：漢字在前在上，其他文字在后在下的基本原則。 標(biāo)準(zhǔn)意義的結(jié)構(gòu)：飯店依據(jù)自身功能需要，在飯店建筑造型、空間布局、流線設(shè)計、設(shè)施設(shè)備布置等方面所體現(xiàn)出的科學(xué)性、功能性、藝術(shù)性與整體性，以及在此基礎(chǔ)上飯店建筑群所呈現(xiàn)出的特色與吸引力。 四、附錄 A“必備項目”檢查表釋義 飯店建筑結(jié)構(gòu)、空間、外觀、功能、流線、豪華品質(zhì) ★ 結(jié)構(gòu)： 建筑學(xué)意義的結(jié)構(gòu)：建筑結(jié)構(gòu)是指在建筑物（包括構(gòu)筑物）中，由建筑材料做成用來承受各種荷載以起骨架作用的空間受力體系。白金五星級飯店是星級飯店的最高等級，體現(xiàn)對飯店的硬件、軟件以及市場影響力、綜合滿意度等最高要求。 第四，服務(wù)個性化、定制化、精細化：講究高度定制化的個性服務(wù)，特色產(chǎn)品吸引力強，得到消費者、同行和旅游行政管理部門的一致認(rèn)同。 第二，差異化的飯店環(huán)境：按照“一個飯店講述一個故事”的原則，設(shè)計理念領(lǐng)先，材質(zhì)選擇考究，個性別具一格。國際酒店業(yè)將精品飯店定義為“起源于北美洲的私密、豪華或離奇酒店”。 第二、飯店所有對客服務(wù)區(qū)域應(yīng)具備統(tǒng)一的管理制度、操作規(guī)范與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； 第三、飯店所有對客服務(wù)區(qū)域（包括外包、出租的服務(wù)功能區(qū)域）都應(yīng)體現(xiàn)同一的星級服務(wù)水準(zhǔn)。其特點： 第一，注重服務(wù)功能的完善、配套與有機組合，形成全方位的需求滿足； 第二，注重服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化基礎(chǔ)上的超值服務(wù)，講究服務(wù)所傳遞的深層次信息； 第三，注重設(shè)計、管理的專業(yè)化，強調(diào)分工協(xié)作、信息通暢、全覆蓋的精細化管理。 第四，市場方面：以對價格較敏感的旅游者為主要消費群體，市場規(guī)模大，客源穩(wěn)定。 第二、組織結(jié)構(gòu)方面：講究高效的機構(gòu)設(shè)置，注重一人多能的崗位職責(zé)。 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定飯店導(dǎo)向系統(tǒng)應(yīng)有賓客到達、服務(wù)功能、賓客離開三部分構(gòu)成，并對其設(shè)置方式、范圍、相關(guān)要求作了明確的規(guī)定。 GB/T 公共信息導(dǎo)向系統(tǒng) 設(shè)置原則與要求 第 8部分：賓館和飯店 國家標(biāo) \GB_T 公共信息導(dǎo)向系統(tǒng) 設(shè)置原則與要求 第 8部分：賓館和飯店 .pdf 這是由中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院、國家旅游局、中國旅游飯店業(yè)協(xié)會 起草， 2023年 4月日開始實施。 本部分規(guī)定了供殘疾人、老年人、傷病人及其他有特殊需求的人群使用的無障礙設(shè)施的標(biāo)志用公共信息圖形符號，適用于機場、車站、碼頭、商場、醫(yī)院、銀行、郵局、學(xué)校、公園、各類場館等公共場所 ,也適用于運輸工具和其他服務(wù)設(shè)施 。 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了跑步、網(wǎng)球、壁球、高爾夫球、保齡球、門球、乒乓球、臺球、健身、射擊、騎馬、摩托車、卡丁車、蹦極、傘類運動、坡地滑行、滑索、游泳、滑水、劃船、漂流 等 43個項目的圖形符號、中文、英文的規(guī)范。 GB/T 標(biāo)志用公共信息圖形符號 第 4部分：運動健身符號 國家標(biāo) \GBT 標(biāo)志用公共信息圖形符號 第 4部分：運動健身符號 .pdf 這是由中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院、國家體育總局、國家旅游局等起草， 2023年首發(fā)， 2023年修訂，盡管至2023年 2月 1日已作廢，但涉及相關(guān)內(nèi)容仍可參考。 本部分規(guī)定了旅游設(shè)施與服務(wù)的標(biāo)志用公共信息圖形符號 ，適用于旅游景點、服務(wù)設(shè)施、運輸工具及其他公共場所，也適用于出版物及其他信息載體。 ★ 圖形符號使用中，沒有“警告”含義不得使用黃色，沒有“禁止”含義不得使用紅色； ★ 標(biāo)準(zhǔn)本身有顏色規(guī)定的必須嚴(yán)格遵守，其他顏色按照以下選擇順序行： 黑色圖形，白色襯底；白色圖形，綠、藍、黑色襯底；藍、綠圖形，白色襯底；在保證識別性的前提下，金屬載體可保持本色。 前廳：實用；客房：舒適；餐飲：特色；康樂：配套 ★ 飯店建設(shè)品牌化 樹立中國星級飯店的整體品牌競爭能力是對全行業(yè)發(fā)展的總體要求； 是對三十年中國旅游飯店建設(shè)成果的總結(jié)； 更是旅游飯店業(yè)轉(zhuǎn)型升級的發(fā)展方向。 ★ 飯店產(chǎn)品差異化 標(biāo)準(zhǔn)通過區(qū)分不同等級飯店和不同功能區(qū)域的綜合要求，希望飯店適應(yīng)市場需求變化，實施不同的經(jīng)營方針。 標(biāo)準(zhǔn)通過對飯店清潔生產(chǎn)，綠色消費的常態(tài)化要求，希望飯店為消費者提供更加高質(zhì)量的、高品質(zhì)的綠色、健康產(chǎn)品