旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定-文庫(kù)吧資料
2025-01-07 22:09本頁(yè)面
【正文】 ? 彩色電視機(jī)的類型與尺寸 原標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有“平板電視”和“普通電視”的區(qū)分，尺寸上只有“ 21英寸”和“ 18英寸”兩檔。 164。 164。 164。 ? 燈具或照明 164。 第四章 客房 三、設(shè)施設(shè)備評(píng)分表釋義： ? 步入式衣物儲(chǔ)藏間 為新標(biāo)準(zhǔn)增加項(xiàng)， 指人可以進(jìn)入的儲(chǔ)藏間，有門(mén)套或門(mén)。 164。 164。 ? 軟床墊的寬度有了新的要求，詳見(jiàn) P91 單人床：新標(biāo)準(zhǔn)刪除了“不小于 ” 雙人床：新標(biāo)準(zhǔn)刪除了“不小于 ” ? 家具 164。 三、設(shè)施設(shè)備評(píng)分表釋義： ? 70%客房的凈面積 增加了“不小于 36m2 ”，刪除了“不少于 18m2 ”。 ? 位置合理、大小適當(dāng)，顏色優(yōu)雅、擺放得體，有插花的設(shè)計(jì)（藝術(shù)感） ? 不同時(shí)間燈光與自然光的配合，溫度的差別與其他區(qū)域的比較。 ? 關(guān)鍵在于轎廂內(nèi)兩側(cè)均有按鍵可與殘疾人按鍵合并考慮； ? “專用控制措施”指以客人鑰匙控制的系統(tǒng)。 ? ? 三、設(shè)施設(shè)備評(píng)分表釋義： ? 新標(biāo)準(zhǔn)增加了“有一定裝飾”的要求。 164。恭桶高度： 55cm（一般人 40cm） 164。門(mén)的寬度： 85cm以上 164。 ? 殘疾人衛(wèi)生間 關(guān)鍵在于方便殘疾人使用。 ? 通常氣重點(diǎn)在于燈光照明和通風(fēng)。花不算中心藝術(shù)品。并不只是簡(jiǎn)單的位置在中央的即為中心藝術(shù)品。 164。為新標(biāo)準(zhǔn)增加項(xiàng)目 。并不等于沒(méi)有吊燈就一定是非高檔定制燈具。關(guān)鍵在于照明的設(shè)計(jì)與專業(yè)，也根據(jù)主光源、目的物光源和裝飾光源 3種用途來(lái)設(shè)定。 主要指前臺(tái)、大堂副理臺(tái)、禮賓臺(tái)、客人等候區(qū)等地區(qū)的家具，不給人以臨時(shí)擺放的感覺(jué)，并且能和大堂氣氛形成統(tǒng)一風(fēng)格。 ? 藝術(shù)裝飾 主要指大小、位置與大堂相配套的裝飾品。 ? 墻面裝飾 需要特別注意，在此所指的其他高檔材料，可以是木材、金屬、玻璃，關(guān)鍵在于與整體氛圍的協(xié)調(diào)和工藝的精致。 ? 垃圾房：必須是濕垃圾經(jīng)過(guò)處理后變成干垃圾運(yùn)出，才能給 2分。 ? 采用節(jié)能產(chǎn)品：應(yīng)特別注意，采用了節(jié)能產(chǎn)品，但不能夠影響對(duì)客舒適度。 P79 ? 新型墻體材料：有保溫功能的材料。 三、設(shè)施設(shè)備評(píng)分表釋義： ? ,每條括號(hào)中列舉的項(xiàng)目，有其中任意一項(xiàng)該條即給分； 。 ? 應(yīng)急供電系統(tǒng)：指沒(méi)有應(yīng)急發(fā)電機(jī)，但有兩路以上供電。（攜程、藝龍等算第三方網(wǎng)站） ? 四管制中央空調(diào)系統(tǒng)的冷水和熱水分別由兩組各自獨(dú)立的供水管、回水管分別輸送，可以同時(shí)供應(yīng)冷氣和暖氣。而在飯店中普遍較少使用且功能單一、專業(yè)與技術(shù)更新相對(duì)滯后的品牌則為非主流供應(yīng)商。（即 ； 2.眾多酒店使用； 。（即不能酌情給分） 新標(biāo)準(zhǔn)增加項(xiàng)目 ? 系統(tǒng)供應(yīng)商 164。 ? 先進(jìn)的樓宇自動(dòng)控制系統(tǒng) 是指，所有空調(diào)、照明、給排水系統(tǒng)等可以由軟件統(tǒng)一控制，可以根據(jù)要求進(jìn)行各種設(shè)定。 除注明可酌情給分的項(xiàng)目外，其他一律不可。 ? 評(píng)分原則為 ：客房區(qū)域不與其他功能區(qū)域交叉 1分； 客房區(qū)域易到達(dá)，客房到電梯的距離較短 1分；客房區(qū)域相對(duì)集中 1分。 ? 前臺(tái)區(qū)域包括大堂路口、前臺(tái)、大堂副理區(qū)域、客人休息區(qū)、行李房、以及通往客房的道路和電梯。庭院是指附屬于飯店建筑主體，并將建筑主體巧妙延伸，與外部空間有機(jī)組合而成的室外休閑場(chǎng)所。所謂飯店基底面積是指飯店建筑的平面投影面積。 ? 周圍環(huán)境 164。 設(shè)施設(shè)備評(píng)分表 （附錄 B 《釋義》 P155） 三、設(shè)施設(shè)備評(píng)分表釋義： ? 地理位置 可進(jìn)入性良好指的是：公共交通良好，道路良好，公共汽車、輕軌、地鐵等良好。 ? 關(guān)注飯店節(jié)能減排的實(shí)施方案、能耗以及主要措施 三、設(shè)施設(shè)備評(píng)分表釋義： ? 是飯店設(shè)施設(shè)備的位置、結(jié)構(gòu)、數(shù)量、面積、功能、材質(zhì)、設(shè)計(jì)、裝飾等評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，是飯店硬件到達(dá)某一星級(jí)的 充分 條件，總分 600分，反映了飯店硬件達(dá)到的水平。 4）素養(yǎng)：訓(xùn)練有素。 2）語(yǔ)言：規(guī)范、親和力、恰到好處、普通話、外語(yǔ)、語(yǔ)言效果。根據(jù)發(fā)展完善飯店制度的內(nèi)涵 二、必備項(xiàng)目檢查表釋義 ： ? 內(nèi)容包括：著裝（ ）、素養(yǎng)（ ）、語(yǔ)言（ ）、突發(fā)事件的處理（ ）、培訓(xùn)（ ）。整體安排飯店制度 164。 3）強(qiáng)化對(duì)一些飯店管理制度建設(shè)的要求。抄襲而來(lái)，不適合本飯店，能用的不多 164。 目前飯店制度存在的主要問(wèn)題： 164。強(qiáng)調(diào)管理的專業(yè)性要求，關(guān)注三個(gè)方面：健全的管理規(guī)范、服務(wù)規(guī)范與操作標(biāo)準(zhǔn)。 二、必備項(xiàng)目檢查表釋義 ： ? 。 ? 。溫度是基礎(chǔ) 164。體現(xiàn)導(dǎo)向性、協(xié)調(diào)性、點(diǎn)綴性 二、必備項(xiàng)目檢查表釋義 ： ? 。文字有講究 164。環(huán)保要求（ 新增 ） ? 。功能的效果 164。裝修的效果：設(shè)計(jì)、工藝、風(fēng)格、主體、材料、色彩等 164。安全 二、必備項(xiàng)目檢查表釋義 ： ? ，體現(xiàn)飯店的檔次和水平。 164。 164。是達(dá)到四五星級(jí)的重要基礎(chǔ)條件。 ? 總體思路：從注重飯店的形（外在的）到關(guān)注飯店的神（內(nèi)在的）。 ? 如具備健身房、游泳池、更衣室，并已在硬件表中計(jì)入分值，該大項(xiàng)總分仍為 84分。 ? 如不具備健身房、游泳池、更衣室，該大項(xiàng)的總分值為（分母）： 84（總分） — 15（健身房） — 18（游泳池） — 12（更衣室） =39分。（ 軟件表評(píng)分舉例 ） ? 評(píng)星時(shí)是否進(jìn)行“ *”項(xiàng)目的評(píng)分由相應(yīng)星級(jí)的必備項(xiàng)目決定，飯店企業(yè)和星評(píng)員無(wú)決定權(quán)。 ? 對(duì)于“ *”的條款：如果飯店不具備該項(xiàng)目，統(tǒng)計(jì)得分率時(shí)應(yīng)在分母中去掉該項(xiàng)分值。 ? 對(duì)于前廳、客房、餐飲的維護(hù)保養(yǎng)和清潔衛(wèi)生（包括公共、后臺(tái)區(qū)域）評(píng)價(jià)時(shí)，沒(méi)有問(wèn)題為“優(yōu)”，出現(xiàn)一次問(wèn)題為“良”，出現(xiàn)兩次為“中”，出現(xiàn)三次以上為“差”。 一、 2023版飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)及特點(diǎn) 軟件表分值比重 一、 2023版飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)及特點(diǎn) ? 只對(duì)三、四、五星級(jí)飯店評(píng)價(jià)打分。 ?動(dòng)作 4：向賓客致意。 ?動(dòng)作 2：禮貌友好地問(wèn)候賓客。 EP 驚喜 E=P 滿意 EP不可接受 ? 項(xiàng)目 → 流程 → 動(dòng)作 ? 用流程固定期望，用動(dòng)作引導(dǎo)感知
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