旅游飯店星級的劃分與評定解析-文庫吧資料
2025-01-07 22:11本頁面
【正文】 關注熱水、龍頭 ? 關注方便使用、和諧匹配 前廳 —“ 實用”（附錄 B中總分值為 62分） ——————————————————— ? 取消了前廳公共面積等要求 ? 明確要求大堂應設置公共衛(wèi)生間，且與大堂在同一層樓 ? 對貴重物品保管箱的規(guī)格和數(shù)量降低了要求 ? 強調(diào)五星級飯店豪華氛圍的營造 餐飲 —“ 品質(zhì)”（附錄 B中總分值為 59分） ———————————————————— ? 降低餐廳種類的要求，適應實際，強調(diào)品質(zhì)，強調(diào)食品安全。 、五星級飯店定位為：完全服務飯店 ——————————————————— 完全服務飯店 ：是指以齊全的飯店功能和設施為基礎，為客人提供全方位周到服務的飯店。在 2023版標準中只保留了白金五星級的概念（總則第 ），其具體標準與評定辦法將另行制訂。三年期滿后應進行重新評定。 特別說明（一） ——————— ① 評定星級時不能因為某一區(qū)域所有權或經(jīng)營權的分離，或因為建筑物的分隔而區(qū)別對待 , 飯店內(nèi)所有區(qū)域應達到同一星級 的質(zhì)量標準和管理要求。 安全管理要求（標準第 9條） ———————————— 安全管理要求 安全是飯店的第一要務，沒有安全就沒有經(jīng)營，安全管理要求是星級飯店評定的重要前置條件。 服務質(zhì)量總體要求（標準第 7條） —————————————— 服務基本原則 （ 4項） 服務基本要求 （ 8項） 服務質(zhì)量體現(xiàn)在員工的儀容儀表、言行舉止、服務態(tài)度、業(yè)務知識、服務技能和應變能力等各個方面，要求飯店所有員工達到相應的水準。 ? 對于標準附錄 C中注明“ ＊ ”的條款：如飯店不具備該項目，統(tǒng)計得分率時應在分母中去掉該項分值。 附：運營質(zhì)量評價各大項總分設置一覽表 —————————————————— （總分 :600分 總計 :156項） 說明： ——— ? 每個大項均應達到最低得分率的要求。 一星級、二星級飯店不作要求。 標準對三星級、四星級、五星級飯店規(guī)定了最低得分線， 其中： 三星級飯店 設施設備的最低得分線為 220分； 四星級飯店 設施設備的最低得分線為 320分； 五星級飯店 設施設備的最低得分線為 420分。 應有殘疾人客房 。 四星級：門廳及主要公共區(qū)域 應有符合標準的 殘疾人出入坡道，配備輪椅，有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位，為殘障人士提供必要的服務。 三星級：門廳及主要公共區(qū)域應有殘疾人出入坡道，配備輪椅 。 二星級：門廳及主要公共區(qū)域應有殘疾人出入坡道?？Х葟d (或有一餐廳 )營業(yè)時間不少于 18h ? 應有 3個以上宴會單間或小宴會廳，提供宴會服務，效果良好 、四、五星級洗衣服務之要求 ———————————————————— 三星級：可應賓客要求提供洗衣服務 四星級：應提供客衣干洗、濕洗、熨燙服務，可在24h內(nèi)交還賓客。 所有設施設備均方便賓客使用 。配有吹風機。有良好的無明顯噪音的排風設施，溫濕度與客房無明顯差異。采用豪華建筑材料裝修地面、墻面和天花，色調(diào)高雅柔和。有高級抽水恭桶、梳妝臺 (配備面盆、梳妝鏡和必要的盥洗用品 )、浴缸并帶淋浴噴頭（另有單獨淋浴間的可以不帶淋浴噴頭），配有浴簾或其它有效的防濺設施。 所有設施設備均方便賓客使用 。配有吹風機。有良好的低噪音排風設施，溫濕度與客房適宜。采用高檔建筑材料裝修地面、墻面和天花，色調(diào)高雅柔和。有抽水恭桶、梳妝臺 (配備面盆、梳妝鏡和必要的盥洗用品 )、 有浴缸或淋浴間 ，配有浴簾或其它防濺設施。 24h供應冷、熱水。有良好的排風設施，溫濕度與客房適宜。采取有效的防滑、防濺水措施，通風良好。應 24h供應冷水， 至少 12h供應熱水。 必備項目對二星級客房衛(wèi)生間之要求 —————————————————— ? 至少 50%的客房內(nèi)應有衛(wèi)生間，或每一樓層提供數(shù)量充足，男女分設，方便使用的 公共盥洗間 。 ————————————————— 必備項目對一星級客房衛(wèi)生間之要求 —————————————————— ? 客房內(nèi)應有衛(wèi)生間或提供方便賓客使用的 公共衛(wèi)生間 ，客房衛(wèi)生間及公共衛(wèi)生間均采取必要防滑措施。 五星：應有至少 50間 (套 )可供出租的客房 ，應有標準間（大床房、雙床房）， 殘疾人客房，兩種以上規(guī)格的套房 （包括至少 4個開間的豪華套房），套房布局合理。 四星：應有至少 40間 (套 )可供出租的客房，應有標準間（大床房、雙床房）， 有兩種以
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