校園食品安全知識講座(ppt70頁)-文庫吧資料
2025-03-13 21:35本頁面
【正文】 排一日三餐 LOGO ? 近年來，膨化食品在市場上層出不窮，如雪餅、蝦條、蝦片等，市場上出售的兒童大禮包，幾乎都是膨化食品。 十大垃圾食品 LOGO ?九、話梅蜜餞類食品 ： 含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。 十大垃圾食品 LOGO ?七、罐頭類食品 ： 破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過多，營養(yǎng)成分低。 十大垃圾食品 LOGO ?五、汽水可樂類食品 ： 含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過高。 十大垃圾食品 LOGO ?三、加工類肉食品 ： 含致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，含大量防腐劑。 LOGO ?一、油炸食品 ： 導(dǎo)致心血管疾病，含致癌物質(zhì)，破壞維生素。 維生素類的保健品，也應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。特別是有些保健品中摻有化學(xué)物質(zhì)，將會損害孩子的健康。 LOGO ?從小就服用保健食品 兒童青少年按照膳食營養(yǎng)的要求，主要是保證一日三餐的主副食的營養(yǎng)，不宜提倡孩子服用保健品，尤其是服用成人的保健品。有的專撿 2種食品吃，其他這也不吃，那也不吃。 LOGO ?偏食 偏食是較多兒童青少年的不良飲食習(xí)慣。如在挑選米面時，以越白越好；吃的菜，以葷菜越多越好，孩子不吃蔬菜也不引導(dǎo)；一些粗糧，如玉米、山芋等等不讓他們吃。 LOGO ?大量的研究表明，發(fā)達(dá)國家癌癥禍患長期危害的根源在于“高熱量、高脂肪、高蛋白”的三高膳食。 首先是脂肪含量較高，多吃了會影響消化吸收，尤其是兒童青少年的消化吸收功能與成人不同，這類食品不宜多食。 因此，提倡少吃零食，一些質(zhì)量不保證的零食，是造成兒童青少年患食源性疾病的原因之一。 ?七是慎重食用一些含有毒素的食品 LOGO 毒蘑菇中含有致命的有毒物質(zhì) 河豚魚膽和血中含有致死性河豚毒素 一些動物體內(nèi)本身含有天然毒素 LOGO 一些動植物因貯藏不當(dāng)產(chǎn)生毒性物質(zhì) 發(fā)芽馬鈴薯芽眼處產(chǎn)生的龍葵素，可以引起人食物中毒 LOGO 未燒熟煮熟的刀豆（扁豆） 可引起食物中毒 加工處理不當(dāng)未去除或破壞其有毒成分 LOGO （三）兒童青少年常見的營養(yǎng)誤區(qū) LOGO 兒童青少年常見的營養(yǎng)誤區(qū) ?零食代替主食 市場上的零食色艷品種多，孩子們一般都比較喜歡吃零食。 ?六是慎重購買“散”裝食品。 這類食品平均抽樣合格率較低。低溫保存的食品時間過長
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