12-2影響園藝產(chǎn)品貯藏的采前因素-文庫吧資料
2025-03-13 14:30本頁面
【正文】 P333。 （四） 化學藥劑 1． 生長調(diào)節(jié)劑 依其使用效果 ， 概括分為四種類型： ⑴ 促進生長 ， 促進成熟 包括生長素類的吲哚乙酸 、 萘乙酸 、 。 例： 1. 什么叫整形和修剪 ？ 2. 果樹為什么要修剪 ？ 3. 整形修剪的作用 ？ 4. 對果實質(zhì)量有何影響？ （三） 疏花疏果 含義 ， 目的 —— 為保證葉 /果比 ， 獲得一定大小和品質(zhì)的果實 。 銅（ Cu） —— 保持果實硬度，降低果膠甲酯酶活性和呼吸強度。 6． 其它元素 硼 （ B） —— 促進果實鈣的吸收 ， 缺硼 ， 不耐貯 ， 易褐變 ， 硬度下降 。 生產(chǎn)上一般采用生長期葉面施鈣和采后浸鈣的方法 。 在果蔬生產(chǎn)施用上具有重要意義 。 5． 鈣 鈣能影響果蔬的許 多生理過程 ， 如細胞伸 長 、 脫落 、 衰老 、 結瘤 和保持果蔬良好的貯藏 品質(zhì) 。 高鎂也易得苦痘病 ， 發(fā)生果肉褐變 。 但高氮高鉀 ， 蘋果易發(fā)苦痘病 。 缺磷果樹易衰老，落花落果 ，果實色澤不艷，果肉帶綠，含糖低，貯藏中易發(fā)生果肉褐變、爛心等生理病害，故缺磷抗性和代謝受影響。 高氮促進呼吸，可增加鈣和磷的水平來抵消。 氮對果蔬品質(zhì)的影響 。 安徽果蔬分布特點：種類多，但非最適地區(qū)。 蘋果 緯度 30 ? 41176。 柑桔 緯度 20 ? 176。 果園土壤 pH適宜范圍 6?7。 柑桔在壤土上生長較好 ， 蘋果在沙壤土上生長良好 ， pH中性 。 如：苦痘病，蘿卜糠心等，一般在采前應控制水分。 如：苦痘病 ，果肉褐變 ， 水心病等等 ， 馬鈴薯塊莖迅速膨大 ， 皮孔擴張破裂 ， 表皮粗糙 ， 損失食用價值 ， 不耐貯 。例：高原產(chǎn)蘋果 — 色紅，地面反光板（塑料）可增加著色度。 光照時間和強度影響果實化學組成。 例：紅富士 。 （二）光照 光照影響含糖量 ， 顏色 ， 維生素 C含量 。 例：蘋果南移，柑桔北移，西瓜在南北方的成熟期不同，不同生育期中的溫度變化，影
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