【正文】 規(guī)劃、招聘、核算、績(jī)效、考核評(píng)估、溝通 要 點(diǎn) 應(yīng)大公無私，店人力資源部是一個(gè)權(quán)力部門，隸屬于總部 與門店雙重領(lǐng)導(dǎo)，比較難管理。 應(yīng)服務(wù)于廠商，不為難廠商。 北京烽雅精英（超市人）企顧司 38 店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能 —— 輔助部門 店長(zhǎng)應(yīng)對(duì)后臺(tái)各部門業(yè)務(wù)十分熟悉 商管部 職 責(zé) 清點(diǎn)商品數(shù)量，查驗(yàn)規(guī)格、質(zhì)量、品質(zhì) 要 點(diǎn) 應(yīng)大公無私，收貨部是一個(gè)權(quán)力部門，排隊(duì)、質(zhì)量等 堅(jiān)決執(zhí)行流程，無驗(yàn)貨單，量 \規(guī)格不符時(shí)，無論是誰 決不收貨。 超是財(cái)務(wù)特點(diǎn)： 應(yīng)是服務(wù)于業(yè)務(wù)部門 ，審批僅應(yīng)從技術(shù)角度出發(fā)，不應(yīng) 有特權(quán)，耍態(tài)度。 毛利率、盈利率、費(fèi)用率、凈利率、交叉比率 增長(zhǎng)率、庫存額、來客數(shù)、客單價(jià)、單米銷售、單米 毛利、人均銷售、周轉(zhuǎn)次數(shù)、貢獻(xiàn)率、損耗率等排行 北京烽雅精英（超市人）企顧司 37 店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能 —— 輔助部門 店長(zhǎng)應(yīng)對(duì)后臺(tái)各部門業(yè)務(wù)十分熟悉 財(cái)務(wù) 超市普遍存在的問題，店長(zhǎng)不看財(cái)務(wù)報(bào)表 店長(zhǎng)應(yīng)通三大表：資產(chǎn)負(fù)債表、現(xiàn)金流量表、損益表， 才便于交流、提問、管理。 電腦部門普遍存在的現(xiàn)象是未被開發(fā)，大量數(shù)據(jù)閑置。 北京烽雅精英（超市人）企顧司 34 店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能 —— 輔助部門 店長(zhǎng)應(yīng)對(duì)后臺(tái)各部門業(yè)務(wù)十分熟悉 防損保安 職 責(zé) 應(yīng)特別了解業(yè)務(wù) 控制流程大宗簽驗(yàn)，退貨簽驗(yàn)、收貨監(jiān)督、收銀監(jiān)督等 應(yīng)經(jīng)常在賣場(chǎng)做走動(dòng)服務(wù)，及時(shí)解決問題。 反扒：當(dāng)天上繳反扒款，嚴(yán)禁體罰，罰款提成法應(yīng)慎重 防損應(yīng)盡量減少人數(shù)，多用技術(shù)防范。 \ 北京烽雅精英（超市人）企顧司 33 店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能 —— 輔助部門 店長(zhǎng)應(yīng)對(duì)后臺(tái)各部門業(yè)務(wù)十分熟悉 防損保安 特 性 防損保安是一支特殊的隊(duì)伍，應(yīng)重視 素質(zhì) \幫派 \自盜 防損應(yīng)加大對(duì)流程的監(jiān)督，而非盯人。并直接接觸大量錢財(cái)物，屬于高危工種。流失率大，是超市的門面形象。 降低成本就是提高銷售。雞蛋是早 6點(diǎn)準(zhǔn)時(shí) 到嗎？收貨是過稱還是數(shù)箱？過稱扣掉箱重了嗎？你可能發(fā) 現(xiàn)稱早就壞了。收銀過失更正條每天幾張 保存在哪里？流程是否需修正？有無隱患。 書面紀(jì)錄，報(bào)修單、退貨審核單 北京烽雅精英（超市人）企顧司 28 店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能 —— 輔助部門 店長(zhǎng) 后臺(tái)各部門的管理 后臺(tái)各部門的定位 ：樹立以前臺(tái)為中心，為前臺(tái)服務(wù)的思想 店長(zhǎng)應(yīng)在熟知每一個(gè)部門工作流程的前提下，更要經(jīng)常下基 層下部門了解一線情況。突出通道、樓梯、出口，貨架應(yīng)與主通道成 90度排行 商品大分類不可經(jīng)常移動(dòng) 主通道 3— 6米 次通道 1. 2 3米 通道長(zhǎng)《 20米 燈光應(yīng)〉 250（明亮可減少失竊、怠工、增加購買欲） 墻、頂、地、門、永在維修，應(yīng)經(jīng)常粉刷墻面 保持新鮮 北京烽雅精英（超市人）企顧司 24 店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能 —— 店面管理 店長(zhǎng)的主要職責(zé) —— 前臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)管理（銷售的保障） 促銷期店內(nèi)的配合 不僅僅是海報(bào)、促銷牌、音樂、廣播、條幅、陳列 演示、促銷員、贈(zèng)品、門前表演、彩旗氣球橫幅 店內(nèi)配合計(jì)劃單（位置、部門、道具、數(shù)量、時(shí)間期限 價(jià)格牌、負(fù)責(zé)人、設(shè)備） 總結(jié)會(huì)： 談判質(zhì)詢店內(nèi)配合，運(yùn)營質(zhì)詢單品選擇是否合理 25 據(jù)臺(tái)日調(diào)查 —— 顧客喜歡來店的原因 氛圍宜人 30% 購物自由方便 25% 商品全 15% 明亮整潔 13% 服務(wù)好 10% 其他 7% 店面 影響 占 43% 店面 影響 +服務(wù) 占 53% 北京烽雅精英企顧司 26 店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能 —— 輔助部門 后臺(tái)副店長(zhǎng) 前臺(tái)副店長(zhǎng) 客服收銀 防損保安 工程部 信息部 財(cái)務(wù)部 食品部 百貨部 生鮮部 店長(zhǎng) 人事行政部 企劃美工 北京烽雅精英（超市人）企顧司 27 店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能 —— 輔助部門 店長(zhǎng)應(yīng)對(duì)后臺(tái)各部門業(yè)務(wù)十分熟悉 各部門特性 各部門流程 各部門人員 因才選任 便于管理 \溝通 現(xiàn)店長(zhǎng)廣泛對(duì)后臺(tái)部門重視程度不夠，尤其是 信息電腦部、財(cái)務(wù)工程等部門 溝通 業(yè)務(wù)例會(huì)務(wù)必有輔助部門的人員參加，信息 \匯報(bào) 直率表達(dá)訴求。購買欲強(qiáng)，可提高銷售 17% 超市是否衛(wèi)生是檢驗(yàn)隊(duì)伍是否：紀(jì)律強(qiáng)、實(shí)施能力強(qiáng) 經(jīng)理管理與實(shí)干能力的重要標(biāo)準(zhǔn)。太冷太空 用熱烈音樂 最保險(xiǎn)的是 — 輕音樂、古典音樂但無特色 應(yīng)配合季節(jié)、促銷、節(jié)慶并充分符合周邊客層 :學(xué)校 — 流行 北京烽雅精英（超市人）企顧司 21 店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能 —— 店面管理 店長(zhǎng)的主要職責(zé) —— 前臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)管理（銷售的保障） 氣 氛 氣味；是最好的誘惑 — 熟食、面包、水果、香水 堅(jiān)決杜絕異味：魚、肉、血水、自制、塑料制品 背景顏色：套公司標(biāo)示主色，戒亂 適宜用灰 \白 \淡 讓商品唱主腳，讓商品說話。 應(yīng)及時(shí)更新：例 11月仍國慶，三月仍春節(jié) 北京烽雅精英（超市人）企顧司 18 店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能 —— 店面管理 店長(zhǎng)的主要職責(zé) —— 前臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)管理（銷售的保障） 資 產(chǎn) 資產(chǎn)分類 : 有形 — 設(shè)備 無形 — 商標(biāo) \流程 \技術(shù) \文化 \數(shù)據(jù) \商譽(yù) 資產(chǎn)管理 :計(jì)劃 \采購 \維護(hù) \更新 \處理 專業(yè)部門 :工程部與電腦部 每時(shí) \日周月年計(jì)劃 :檢修保證運(yùn)轉(zhuǎn) 燈管：永遠(yuǎn)能發(fā)現(xiàn)不亮的 追蹤：無配件 \懶 \無人提要求 太忙 \忘了?。。? 采購：市調(diào)、招標(biāo)、比價(jià)單、合同、過收貨處 閑置設(shè)備：堅(jiān)決立即處理 權(quán)界問題：工程與店面（主管）的有效配合 巡店、例會(huì)、報(bào)修單 北京烽雅精英（超市人）企顧司 19 店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能 —— 店面管理 店長(zhǎng)的主要職責(zé) —— 前臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)管理（銷售的保障） 企劃與裝飾： 一個(gè)門店企劃裝飾的成功，形成了門店的特色 配合：促銷、節(jié)慶、換季、新品 方式：燈籠、紙花、氣球、燈箱、等 要點(diǎn)：常換、常新、低價(jià) 最重要和主要的飾物：商品本身，可向供應(yīng)商要條件， 低成本 北京烽雅精英（超市人）企顧司 20 店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能 —— 店面管理 店長(zhǎng)的主要職責(zé) —— 前臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)管理（銷售的保障） 氣 氛 音樂：內(nèi)容 \音量根據(jù)不同時(shí)間段配合店面業(yè)務(wù) \刺激中樞 內(nèi)容：通告、背景音樂。 充分貫徹采購商品結(jié)構(gòu)與客層分析其次是美觀大方，配合 活動(dòng)與促銷。堆頭要常創(chuàng)新， 不可過于整齊，貨架頂擺商品（家樂福）或遮擋，陳列要 素：量 \位置 \方式 量：銷量 位置：角色 方式：美觀方便。 全店的人、財(cái)、物負(fù)責(zé)。 門店固定資產(chǎn)設(shè)備的管理和維護(hù)，保護(hù)公司財(cái)產(chǎn)不受損失。 為顧客提供良好的服務(wù)。 北京烽雅精英（超市人）企顧司 11