【正文】 、考核評估、溝通 要 點 ? 應大公無私，店人力資源部是一個權(quán)力部門，隸屬于總部 與門店雙重領(lǐng)導，比較難管理。 ? 應服務于廠商，不為難廠商。 37 北京烽雅精英（超市人）企顧司 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 輔助部門 店長應對后臺各部門業(yè)務十分熟悉 商管部 職 責 ? 清點商品數(shù)量，查驗規(guī)格、質(zhì)量、品質(zhì) 要 點 ? 應大公無私，收貨部是一個權(quán)力部門，排隊、質(zhì)量等 ? 堅決執(zhí)行流程，無驗貨單，量 \規(guī)格不符時，無論是誰 決不收貨。 ? 超是財務特點： 應是服務于業(yè)務部門 ，審批僅應從技術(shù)角度出發(fā)，不應 有特權(quán)，耍態(tài)度。 ? 毛利率、盈利率、費用率、凈利率、交叉比率 增長率、庫存額、來客數(shù)、客單價、單米銷售、單米 毛利、人均銷售、周轉(zhuǎn)次數(shù)、貢獻率、損耗率等排行 36 北京烽雅精英（超市人）企顧司 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 輔助部門 店長應對后臺各部門業(yè)務十分熟悉 財務 ? 超市普遍存在的問題，店長不看財務報表 ? 店長應通三大表：資產(chǎn)負債表、現(xiàn)金流量表、損益表， 才便于交流、提問、管理。 ? 電腦部門普遍存在的現(xiàn)象是未被開發(fā)，大量數(shù)據(jù)閑置。 33 北京烽雅精英（超市人）企顧司 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 輔助部門 店長應對后臺各部門業(yè)務十分熟悉 防損保安 職 責 應特別了解業(yè)務 控制流程 大宗簽驗，退貨簽驗、收貨監(jiān)督、收銀監(jiān)督等 應經(jīng)常在賣場做走動服務，及時解決問題。 ? 反扒：當天上繳反扒款，嚴禁體罰，罰款提成法應慎重 ? 防損應盡量減少人數(shù)，多用技術(shù)防范。 \ 32 北京烽雅精英（超市人）企顧司 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 輔助部門 店長應對后臺各部門業(yè)務十分熟悉 防損保安 特 性 ? 防損保安是一支特殊的隊伍，應重視 素質(zhì) \幫派 \自盜 ? 防損應加大對流程的監(jiān)督，而非盯人。并直接接觸大量錢財物，屬于高危工種。流失率大，是超市的門面形象。 3. 降低成本就是提高銷售。雞蛋是早 6點準時 4. 到嗎？收貨是過稱還是數(shù)箱？過稱扣掉箱重了嗎？你可能發(fā) 5. 現(xiàn)稱早就壞了。收銀過失更正條每天幾張 3. 保存在哪里？流程是否需修正？有無隱患。 ? 書面紀錄，報修單、退貨審核單 27 北京烽雅精英（超市人）企顧司 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 輔助部門 店長 后臺各部門的管理 后臺各部門的定位 ：樹立以前臺為中心，為前臺服務的思想 店長應在熟知每一個部門工作流程的前提下，更要經(jīng)常下基 層下部門了解一線情況。突出通道、樓梯、出口，貨架應與主通道成 90度排行 ? 商品大分類不可經(jīng)常移動 ? 主通道 3— 6米 次通道 1. 2 3米 通道長《 20米 ? 燈光應〉 250lux（ 明亮可減少失竊、怠工、增加購買欲） ? 墻、頂、地、門、永在維修，應經(jīng)常粉刷墻面 保持新鮮 23 北京烽雅精英（超市人）企顧司 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 店面管理 店長的主要職責 —— 前臺現(xiàn)場管理（銷售的保障） 促銷期店內(nèi)的配合 ? 不僅僅是海報、促銷牌、音樂、廣播、條幅、陳列 演示、促銷員、贈品、門前表演、彩旗氣球橫幅 ? 店內(nèi)配合計劃單（位置、部門、道具、數(shù)量、時間期限 價格牌、負責人、設備） ? 總結(jié)會： 談判質(zhì)詢店內(nèi)配合，運營質(zhì)詢單品選擇是否合理 24 北京烽雅精英（超市人）企顧司 據(jù)臺日調(diào)查 —— 顧客喜歡來店的原因 氛圍宜人 30% 購物自由方便 25% 商品全 15% 明亮整潔 13% 服務好 10% 其他 7% 店面 影響 占 43% 店面 影響 +服務 占 53% 25 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 輔助部門 后臺副店長 前臺副店長 客服收銀 防損保安 工程部 信息部 財務部 食品部 百貨部 生鮮部 店長 人事行政部 企劃美工 26 北京烽雅精英企顧司 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 輔助部門 店長應對后臺各部門業(yè)務十分熟悉 ? 各部門特性 ? 各部門流程 ? 各部門人員 因才選任 便于管理 \溝通 ? 現(xiàn)店長廣泛對后臺部門重視程度不夠，尤其是 信息電腦部、財務工程等部門 溝通 業(yè)務例會務必有輔助部門的人員參加，信息 \匯報 直率表達訴求。購買欲強，可提高銷售 17% ? 超市是否衛(wèi)生是檢驗隊伍是否：紀律強、實施能力強 經(jīng)理管理與實干能力的重要標準。太冷太空 用熱烈音樂 最保險的是 — 輕 音樂、古典音樂但無特色 應配合季節(jié)、促銷、節(jié)慶并充分符合周邊客層 :學校 — 流行 20 北京烽雅精英（超市人）企顧司 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 店面管理 店長的主要職責 —— 前臺現(xiàn)場管理（銷售的保障） 氣 氛 ? 氣味 ；是最好的誘惑 — 熟 食、面包、水果、香水 ? 堅決杜絕異味：魚、肉、血水、自制、塑料制品 ? 背景顏色： 套公司標示主色，戒亂 適宜用灰 \白 \淡 讓商品唱主腳，讓商品說話。 POP應及時更新：例 11月仍國慶，三月仍春節(jié) 17 北京烽雅精英（超市人）企顧司 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 店面管理 店長的主要職責 —— 前臺現(xiàn)場管理（銷售的保障） 資 產(chǎn) ?資產(chǎn)分類 : 有形 — 設 備 無形 — 商標 \流程 \技術(shù) \文化 \數(shù)據(jù) \商譽 ?資產(chǎn)管理 :計劃 \采購 \維護 \更新 \處理 ?專業(yè)部門 :工程部與電腦部 每時 \日周月年計劃 :檢修保證運轉(zhuǎn) ?燈管：永遠能發(fā)現(xiàn)不亮的 追蹤：無配件 \懶 \無人提要求 太忙 \忘了?。?？ ?采購：市調(diào)、招標、比價單、合同、過收貨處 ?閑置設備：堅決立即處理 ?權(quán)界問題：工程與店面（主管）的有效配合 ?巡店、例會、報修單 18 北京烽雅精英（超市人）企顧司 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 店面管理 店長的主要職責 —— 前臺現(xiàn)場管理（銷售的保障） 企劃與裝飾 ： 一個門店企劃裝飾的成功，形成了門店的特色 ?配合：促銷、節(jié)慶、換季、新品 ?方式：燈籠、紙花、氣球、燈箱、 POP等 ?要點：常換、常新、低價 ?最重要和主要的飾物：商品本身，可向供應商要條件， 低成本 19 北京烽雅精英（超市人）企顧司 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 店面管理 店長的主要職責 —— 前臺現(xiàn)場管理（銷售的保障） 氣 氛 ?音樂 ：內(nèi)容 \音量根據(jù)不同時間段配合店面業(yè)務 \刺激中樞 內(nèi)容：通告、背景音樂。 充分貫徹采購商品結(jié)構(gòu)與客層分析其次是美觀大方，配合 活動與促銷。堆頭要常創(chuàng)新， 不可過于整齊，貨架頂擺商品（家樂福）或遮擋，陳列要 素：量 \位置 \方式 量：銷量 位置：角色 方式：美觀方便。 、財、物負責。 13. 門店固定資