某餐飲公司發(fā)展手冊-文庫吧資料
2025-03-12 10:22本頁面
【正文】 活動推廣形式 理論課程 推廣課程 活動介紹 有合格且符合配比的管理組人員 確保管理組發(fā)展按計(jì)劃進(jìn)行 提高管理組的發(fā)展手冊學(xué)習(xí)能力 為餐廳打造快樂有能力的團(tuán)隊(duì) 活動介紹 —目的 管理組理論考試 90分以上 訓(xùn)練檢查 80分以上 活動介紹 —目標(biāo) 2023年 6月 2023年 3月 2023年 4月 至 6月 餐廳內(nèi)部準(zhǔn)備（訓(xùn)練及內(nèi)部宣傳） 考試與檢查 （ 理論考試、督導(dǎo)檢查） 比賽與獎勵(lì) （熱米飯大賽 ) 推廣 工作室 活動介紹 —開展步驟 餐廳內(nèi)部準(zhǔn)備 內(nèi)部宣傳 訓(xùn)練 發(fā)展手冊 活動介紹 — 步驟一 執(zhí)行關(guān)鍵點(diǎn) 發(fā)展手冊 ?檢查所有管理組均具有發(fā)展手冊 ?發(fā)展學(xué)習(xí)計(jì)劃 ?每餐廳確保各級手冊均至少有 1本 ?每名管理組均有自己的發(fā)展手冊 ?發(fā)展手冊是最新的 ?及時(shí)申請發(fā)展手冊 ?所有管理組的發(fā)展手冊均有學(xué)習(xí)計(jì)劃 ?學(xué)習(xí)計(jì)劃是按進(jìn)度完成 運(yùn)用工具 《發(fā)展手冊申請單》 《管理組發(fā)展計(jì)劃》 活動介紹 — 各 步驟介紹 執(zhí)行關(guān)鍵點(diǎn) ?餐廳經(jīng)理組織見習(xí)經(jīng)理發(fā)展手冊學(xué)習(xí) ?餐廳經(jīng)理組織二副經(jīng)理學(xué)習(xí)發(fā)展手冊 ?督導(dǎo)組織餐廳經(jīng)理及一副經(jīng)理學(xué)習(xí)發(fā)展手冊 訓(xùn)練 ?見習(xí)發(fā)展手冊 ?二副發(fā)展手冊 ?餐廳經(jīng)理、一副發(fā)展手冊 運(yùn)用工具 《見習(xí)發(fā)展手冊》 《二副發(fā)展手冊》 更新后的餐廳經(jīng)理 及一副手冊 活動介紹 — 各 步驟介紹 執(zhí)行關(guān)鍵點(diǎn) ?每月張貼管理組工作日歷，體現(xiàn)所有人員的本月學(xué)習(xí)進(jìn)度 ?張貼管理組發(fā)展進(jìn)度計(jì)劃 內(nèi)部宣傳 ?工作日歷 ?發(fā)展手冊學(xué)習(xí)進(jìn)度表 活動介紹 — 各 步驟介紹 運(yùn)用工具 品質(zhì)年專欄內(nèi)容 張貼發(fā)展計(jì)劃 活動介紹 — 各 步驟介紹 考試與檢查 督導(dǎo)檢查 理論考試 活動介紹 — 步驟二 執(zhí)行關(guān)鍵點(diǎn) ?督導(dǎo) 5月均對餐廳經(jīng)理、一副經(jīng)理進(jìn)行一次理論考試 ?餐廳經(jīng)理對管理組進(jìn)行考試 5月考試一次 ?督導(dǎo)區(qū) 5月份對所有管理組進(jìn)行一次理論考試 理論考試 ?定期進(jìn)行管理組理論考試 活動介紹 — 各 步驟介紹 執(zhí)行關(guān)鍵點(diǎn) ?各級經(jīng)理清楚自己的發(fā)展計(jì)劃 ?根據(jù)手冊學(xué)習(xí) 督導(dǎo)檢查 ?督導(dǎo)每月對餐廳及進(jìn)行訓(xùn)練檢查 運(yùn)用工具 《訓(xùn)練檢查表》 活動介紹 — 各 步驟介紹 比賽與獎勵(lì) 熱米飯大賽 ?以個(gè)人為單位進(jìn)行比賽 ?餐廳經(jīng)理 /一副、二副經(jīng)理、見習(xí)及主任三個(gè)級別各獎 1名 最佳理論獎勵(lì)餐廳 活動介紹 — 步驟三 執(zhí)行關(guān)鍵點(diǎn) ?分為三個(gè)級別 ?參加以個(gè)人為單位 ?比賽形式：《熱米飯》 必答題 搶答題 壓分題 營運(yùn)區(qū)比賽時(shí)間： 6月 熱米飯大賽 ?以個(gè)人為單位 ?餐廳經(jīng)理 /一副、二副經(jīng)理、見習(xí)及主任三個(gè)級別各獎 1名 活動介紹 — 各 步驟介紹 理論課程 推廣課程 執(zhí)行工具介紹 執(zhí)行工具（一） 執(zhí)行工具（二） 執(zhí)行工具（三） 餐廳經(jīng)理 發(fā)展手冊 一副經(jīng)理 發(fā)展手冊 二副經(jīng)理 發(fā)展手冊 見習(xí)經(jīng)理 發(fā)展手冊 執(zhí)行工具（四） 發(fā)展手冊介紹 餐廳經(jīng)理 發(fā)展手冊 一副經(jīng)理 發(fā)展手冊 二副經(jīng)理 發(fā)展手冊 見習(xí)經(jīng)理 發(fā)展手冊 餐廳經(jīng)理 發(fā)展手冊 提問 餐廳經(jīng)理發(fā)展手冊有哪些章節(jié)？ 過渡成為餐廳經(jīng)理 人員領(lǐng)導(dǎo) 餐廳人事 業(yè)務(wù)計(jì)劃 新店開拓 餐廳經(jīng)理 發(fā)展手冊 提問 、 過渡為餐廳經(jīng)理章節(jié)主要講了什么？ 角色介紹 第一天餐廳交接 第一周工作安排 第一月工作安排 餐廳經(jīng)理 發(fā)展手冊 提問 、 餐廳交接需要完成？ 餐廳交接記錄 行政工作交接 討論職位及職前簡介 建立你的聯(lián)系記錄 餐廳經(jīng)理 發(fā)展手冊 提問 、 第一周工作安排需要完成？ 餐廳現(xiàn)狀（四個(gè)球） 了解認(rèn)識政策及程序 文書整理 餐廳經(jīng)理 發(fā)展手冊 提問 、 第一月工作安排需要完成？ 更全面的了解餐廳營運(yùn) 檢討和管理與營運(yùn)相關(guān)的日常規(guī)則 在餐廳、真功夫組織及社區(qū)建
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