某餐飲公司發(fā)展手冊-wenkub
2023-03-27 10:22:23 本頁面
【正文】 — 各 步驟介紹 執(zhí)行關(guān)鍵點 ?每月張貼管理組工作日歷，體現(xiàn)所有人員的本月學(xué)習(xí)進(jìn)度 ?張貼管理組發(fā)展進(jìn)度計劃 內(nèi)部宣傳 ?工作日歷 ?發(fā)展手冊學(xué)習(xí)進(jìn)度表 活動介紹 — 各 步驟介紹 運用工具 品質(zhì)年專欄內(nèi)容 張貼發(fā)展計劃 活動介紹 — 各 步驟介紹 考試與檢查 督導(dǎo)檢查 理論考試 活動介紹 — 步驟二 執(zhí)行關(guān)鍵點 ?督導(dǎo) 5月均對餐廳經(jīng)理、一副經(jīng)理進(jìn)行一次理論考試 ?餐廳經(jīng)理對管理組進(jìn)行考試 5月考試一次 ?督導(dǎo)區(qū) 5月份對所有管理組進(jìn)行一次理論考試 理論考試 ?定期進(jìn)行管理組理論考試 活動介紹 — 各 步驟介紹 執(zhí)行關(guān)鍵點 ?各級經(jīng)理清楚自己的發(fā)展計劃 ?根據(jù)手冊學(xué)習(xí) 督導(dǎo)檢查 ?督導(dǎo)每月對餐廳及進(jìn)行訓(xùn)練檢查 運用工具 《訓(xùn)練檢查表》 活動介紹 — 各 步驟介紹 比賽與獎勵 熱米飯大賽 ?以個人為單位進(jìn)行比賽 ?餐廳經(jīng)理 /一副、二副經(jīng)理、見習(xí)及主任三個級別各獎 1名 最佳理論獎勵餐廳 活動介紹 — 步驟三 執(zhí)行關(guān)鍵點 ?分為三個級別 ?參加以個人為單位 ?比賽形式：《熱米飯》 必答題 搶答題 壓分題 營運區(qū)比賽時間： 6月 熱米飯大賽 ?以個人為單位 ?餐廳經(jīng)理 /一副、二副經(jīng)理、見習(xí)及主任三個級別各獎 1名 活動介紹 — 各 步驟介紹 理論課程 推廣課程 執(zhí)行工具介紹 執(zhí)行工具（一） 執(zhí)行工具（二） 執(zhí)行工具（三） 餐廳經(jīng)理 發(fā)展手冊 一副經(jīng)理 發(fā)展手冊 二副經(jīng)理 發(fā)展手冊 見習(xí)經(jīng)理 發(fā)展手冊 執(zhí)行工具（四） 發(fā)展手冊介紹 餐廳經(jīng)理 發(fā)展手冊 一副經(jīng)理 發(fā)展手冊 二副經(jīng)理 發(fā)展手冊 見習(xí)經(jīng)理 發(fā)展手冊 餐廳經(jīng)理 發(fā)展手冊 提問 餐廳經(jīng)理發(fā)展手冊有哪些章節(jié)？ 過渡成為餐廳經(jīng)理 人員領(lǐng)導(dǎo) 餐廳人事 業(yè)務(wù)計劃 新店開拓 餐廳經(jīng)理 發(fā)展手冊 提問 、 過渡為餐廳經(jīng)理章節(jié)主要講了什么？ 角色介紹 第一天餐廳交接 第一周工作安排 第一月工作安排 餐廳經(jīng)理 發(fā)展手冊 提問 、 餐廳交接需要完成？ 餐廳交接記錄 行政工作交接 討論職位及職前簡介 建立你的聯(lián)系記錄 餐廳經(jīng)理 發(fā)展手冊 提問 、 第一周工作安排需要完成？ 餐廳現(xiàn)狀（四個球） 了解認(rèn)識政策及程序 文書整理 餐廳經(jīng)理 發(fā)展手冊 提問 、 第一月工作安排需要完成？ 更全面的了解餐廳營運 檢討和管理與營運相關(guān)的日常規(guī)則 在餐廳、真功夫組織及社區(qū)建立聯(lián)系 了解商圈及基本顧客群 與管理組團(tuán)隊建立關(guān)系 召開員工大會及座談會 為管理組制定可行的發(fā)展目標(biāo)及任務(wù)目標(biāo) 餐廳經(jīng)理 發(fā)展手冊 提問 人員領(lǐng)導(dǎo)章節(jié)主要講了什么？ 溝通 管理組和員工的發(fā)展 招募和保留 管理組團(tuán)隊的管理 餐廳人事問題的處理 餐廳經(jīng)理 發(fā)展手冊 提問 餐廳人事章節(jié)主要講了什么？ 見習(xí)經(jīng)理職前簡介 員工的年度績效考核 離職面談 人員晉升 士氣管理 餐廳經(jīng)理 發(fā)展手冊 提問 、 餐廳經(jīng)理業(yè)務(wù)計劃方面的職責(zé)是什么？ 年度的業(yè)務(wù)計劃 每季度的管理組工作計劃 餐廳經(jīng)理 發(fā)展手冊 提問 、 制定業(yè)務(wù)計劃的步驟是什么？ 從你的督導(dǎo)處獲取公司 /區(qū)域戰(zhàn)略目標(biāo) 完成餐廳上年度的總結(jié) 重新評估商圈 對餐廳進(jìn)行 SWOT分析 制定本年度的業(yè)務(wù)計劃 制定全年的工作日歷 制定每月的行動計劃 溝通計劃并實施 不斷及時調(diào)整目標(biāo)及行動計劃 餐廳經(jīng)理 發(fā)展手冊 提問 、 實施業(yè)務(wù)計劃包括什么？ 溝通計劃 追蹤及確定計劃切實得到執(zhí)行 將實際的成果與計劃的成果進(jìn)行比較 餐廳經(jīng)理 發(fā)展手冊 提問 、 新店開拓分為哪幾個階段？ 開業(yè)前的準(zhǔn)備 營業(yè)前三天的觀察 開業(yè)后的調(diào)整 提問 、 新店開業(yè)前準(zhǔn)備有哪些？ 制定招聘計劃 制定訓(xùn)練計劃 制定宣傳計劃 制定清潔計劃 訂貨 確定會議時間 財務(wù)事項 其他事項 餐廳經(jīng)理 發(fā)展手冊 餐廳經(jīng)理 發(fā)展手冊 提問 、 新店開業(yè)后的調(diào)整有哪些？ 如何提供穩(wěn)定、杰出的 QSC 排除安全隱患 跟進(jìn)裝修遺留問題 完成餐廳系統(tǒng) 如何獲得穩(wěn)定的營業(yè)額 尋找機會點，分析影響營業(yè)額金字塔的項目 選擇合適的時間推出外賣 發(fā)展手冊介紹 餐廳經(jīng)理 發(fā)展手冊 一副經(jīng)理 發(fā)展手冊 二副經(jīng)理 發(fā)展手冊 見習(xí)經(jīng)理 發(fā)展手冊 一副經(jīng)理 發(fā)展手冊 提問
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