企業(yè)運(yùn)營(yíng)損耗管理講義-文庫(kù)吧資料
2025-03-12 06:13本頁(yè)面
【正文】 能力做到 ? 有效控制部門損耗 授課 學(xué)員 ? 投影片 訓(xùn)練方式 ? 時(shí)間 課程目標(biāo) ?了解損耗的產(chǎn)生的原因 ? 掌握控制損耗的方法 ? 嚴(yán)格執(zhí)行損耗控制措施 損耗管理的重要性 ? 損耗的高低是超市是否 獲利的關(guān)鍵 ? 一個(gè) 單品的損耗＝ 5～ 6個(gè) 商品的銷售 ? 要提高商品的銷售 績(jī)效 ，就必須加強(qiáng)對(duì) 商品 損耗的管理 課程內(nèi)容 ? 損耗的定義 ? 損耗的種類 ? 損耗產(chǎn)生原因及控制方法 ? 控制損耗的管理措施 ? 結(jié)論 損耗的定義 損耗 是指超市所經(jīng)營(yíng)商品的 帳面金額 與實(shí)際盤存金額 的 負(fù)差異 ，是因 人為不當(dāng) 或因 商品報(bào)廢 所產(chǎn)生的損失 損耗的種類 產(chǎn)生原因及控制方法 產(chǎn)生原因 控制方法 ? 廠牌錯(cuò)誤 ? 品項(xiàng)錯(cuò)誤 ? 規(guī)格錯(cuò)誤 ? 數(shù)量錯(cuò)誤 ? 重量錯(cuò)誤 ? 品質(zhì)錯(cuò)誤 ? 有效期限錯(cuò)誤 ? 訂貨前查看門店及倉(cāng)庫(kù)的庫(kù)存 ? 掌握送貨時(shí)間，配合門店需要 ? 配合促銷檔期訂貨 ? 調(diào)整已過(guò)量庫(kù)存商品 產(chǎn)生原因及控制方法 產(chǎn)生原因 控制方法 ? 驗(yàn)貨品質(zhì) 要求不嚴(yán) ? 商品不良 ? 點(diǎn)數(shù)不準(zhǔn) ? 過(guò)磅不準(zhǔn) ? 進(jìn)貨驗(yàn)收時(shí)，把好 驗(yàn)收 關(guān) ? 拒絕不良商品、過(guò)期商品收貨 ? 點(diǎn)數(shù)準(zhǔn)確 ，過(guò)磅要 去皮 ? 濾水 徹底， 加抽比率 ，必要 時(shí)做 全檢 產(chǎn)生原因及控制方法 產(chǎn)生原因 控制方法 ?進(jìn)貨運(yùn)送受損 ?暫存搬運(yùn)受損 ?補(bǔ)貨受損 ?顧客打破商品 ? 搬運(yùn)時(shí)需要 放穩(wěn)、牢靠、防壓傷、 碰傷、劃傷，輕拿輕放 ? 商品務(wù)必?cái)[放在 棧板 上，不可過(guò) 高，依各人能力去操作 ? 商品陳列穩(wěn)固，易破損物品應(yīng) 提示顧客 輕拿輕放 產(chǎn)生原因及控制方法 產(chǎn)生原因 控制方法 ? 銷售不佳 ? 陳列面積過(guò)大 ? 陳列時(shí)間過(guò)長(zhǎng) ? 積壓過(guò)高 ? 依銷售情況適當(dāng) 調(diào)整排面 ? 嚴(yán)格執(zhí)行 商品翻堆 工作，防止 新舊商品混淆、鮮度下降或商 品過(guò)期 產(chǎn)生原因及控制方法 產(chǎn)生原因 控制方法 ? 進(jìn)貨量過(guò)大 ? 銷售不佳 ? 庫(kù)存堆積 ? 控
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