xxxx最新版食品包裝技術(shù)第五章專用食品包裝技術(shù)-文庫吧資料
2025-03-07 04:21本頁面
【正文】 第三節(jié) 防偽包裝與防盜包裝技術(shù) 一、防偽包裝 ? 定義： 防偽包裝就是借助于包裝，防止商品從生產(chǎn)廠家到經(jīng)銷商，以及從經(jīng)銷商到消費(fèi)者的流通過程中被人為有意識(shí)地竊換和假冒的技術(shù)與方法。 2. 納米抗菌保鮮包裝在液態(tài)奶中的應(yīng)用 （ 1）納米無機(jī)抗菌材料 ? 納米無機(jī)抗菌材料 ：是以活性基因及無機(jī)納米銀化合物為主要抗菌成分，以各種無機(jī)材料為載體而制成的無機(jī)抗菌粉體。 ? 微生物生長(zhǎng) 的生長(zhǎng)縮短鮮奶的保質(zhì)期。 三、納米技術(shù)在食品包裝中的應(yīng)用實(shí)例 ? 1. 在啤酒飲料工業(yè)包裝中的應(yīng)用 ? 由瓶裝啤酒爆裂造成消費(fèi)者人身安全事故 ? 玻璃瓶質(zhì)量差 ,造成運(yùn)輸中資源的浪費(fèi)。 （ 3）聚乙烯納米合金材料 ? 耐磨，耐腐蝕，高強(qiáng)度，無毒性。 （ 2）納米聚酯 ? 最經(jīng)典的是納米聚 PET瓶。 3. 納米塑料的分類 ? （ 1）納米尼龍 ①傳統(tǒng)尼龍易吸潮，受熱易變形。 納米材料與聚合物復(fù)合后的性能 ? 1. 改善力學(xué)性能 ? 2. 提高熱穩(wěn)定性 ? 3. 增強(qiáng)耐磨性 ? 4. 提高聚合物的成型加工性 ? 5. 具有發(fā)光性和電學(xué)性能 二、納米包裝材料 ?1. 納米塑料： ? 由納米尺寸大小的超細(xì)微無機(jī)粒子填充到聚合物基體中的復(fù)合材料。 ? （ 2）涂料中加入納米材料科改變光學(xué)性能。研究物質(zhì)的相互作用和運(yùn)動(dòng)規(guī)律，以及在實(shí)際應(yīng)用中利用這些規(guī)律的多學(xué)科的科學(xué)技術(shù)。 1g納米材料鋪展開來，表面積可達(dá)到 640m2。 第二節(jié) 綠色包裝和納米包裝技術(shù) 綠色包裝技術(shù) ? 一、涵 義 ? 綠色包裝 ：包裝材料及包裝制品從設(shè)計(jì)、制造、使用到廢棄及其處理均對(duì)環(huán)境無害，或者說在包裝的全過程中對(duì)環(huán)境的影響降到最低限度，且能夠循環(huán)使用、再生利用或降解腐化的適度包裝。 ? 措施： ? （ 1）加熱裝置 ? （ 2）包裝材料 ? （ 3）在食品表面涂覆可食用涂層 ? 4. 微波屏蔽技術(shù)包裝 ? 防止食品在微波中的過度加熱。 ? 采用紙盒外覆有阻水膜，加熱時(shí)撕去阻水膜，紙板上有氣孔，水蒸氣可以逸出包裝。 ? 外層是紙，內(nèi)層是聚酯膜（ PET），并涂一層多高溫和壓力敏感的樹脂。 5. 復(fù)合材料 ? 目前最常用的，透氣性的特殊乙烯材料，加熱時(shí)不至于爆裂。 ? 第一個(gè)反對(duì)理由：金屬能反射微波。 ? 但在加工時(shí)中應(yīng)注意淬火處理消除表面應(yīng)力集中，避免溫差過大的破裂。 ? 措施 ：適當(dāng)設(shè)計(jì)促進(jìn)均勻加熱，邊角部分盡可能圓滑過渡。 ? （ 2）涂塑紙板 ? 紙板可與聚乙烯（ PE）、聚丙烯（ PP）、聚酯（ PET）等復(fù)合，增加紙類的應(yīng)用性能 ? （ 3）制漿模塑制品 ? 最常用的是紙漿模塑托盤，表層涂聚酯膜，適合于冷
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