【正文】 產(chǎn)品安全的人為因素進(jìn)行分析 ,確定加工過(guò)程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié) ,建立、完善監(jiān)控程序和監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn) ,采取規(guī)范的糾正措施。 危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP) ? HACCP是 Hazard Analysis and Critical Control Point的縮寫(xiě)， ? 即 危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn) 。經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)， 于 1997年 5月成立了中國(guó)環(huán)境管理體系認(rèn)證指導(dǎo)委員會(huì)， 負(fù)責(zé)統(tǒng)一指導(dǎo)和管理我國(guó)的環(huán)境管理體系認(rèn)證的宣傳、實(shí)施和推廣工作。 D）我國(guó)環(huán)境管理體系認(rèn)證發(fā)展 ? 中國(guó)及亞洲其他的第三世界國(guó)家雖然沒(méi)有日本進(jìn)展的那么快，但都采取積極推行的態(tài)度。日本政府和企業(yè)對(duì) ISO14000之所以如此熱衷，正如 《 日刊工業(yè)新聞 》 所指出的“令日本企業(yè)不安的是根據(jù) ISO9000質(zhì)量管理質(zhì)量保證國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)驗(yàn)，環(huán)境管理標(biāo)準(zhǔn)及其認(rèn)證很可能成為產(chǎn)品出口的非關(guān)稅壁壘”，“今后的出口產(chǎn)品如果不符合環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，被關(guān)在門(mén)外的可能性越來(lái)越大”。 ? 日本推行 ISO14000的力度格外強(qiáng)勁，在亞洲起了帶頭作用。歐洲ISO14000認(rèn)證發(fā)展較快的另一個(gè)原因是許多認(rèn)證機(jī)構(gòu)奉行質(zhì)量體系和環(huán)境管理體系一體化的認(rèn)證原則，并且可以對(duì)兩個(gè)體系同時(shí)進(jìn)行審核，符合企業(yè)的愿望。 C）國(guó)外環(huán)境管理體系認(rèn)證發(fā)展 ? ISO14000系列中，有關(guān)環(huán)境管理體系及其審核的 5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是 1996年 10月頒布的。 進(jìn)行 ISO14000認(rèn)證的好處 ? 節(jié)省開(kāi)支，降低成本。質(zhì)量體系要滿(mǎn)足管理和對(duì)顧客保證的要求，環(huán)境管理體系要服從眾多相關(guān)方的需求，特別是法規(guī)的要求； ? 審核準(zhǔn)則和解決問(wèn)題的側(cè)重點(diǎn)不同； ? 要素的內(nèi)容不完全相同，有的要素差別較大。兩體系審核合二而一，不僅是必要的，而且是大勢(shì)所趨。 c)ISO 14000環(huán)境管理體系族標(biāo)準(zhǔn)的目的 d)ISO 14000與 ISO 9000之間的關(guān)系 相同點(diǎn)： ? 都是自愿采用的管理標(biāo)準(zhǔn)；指導(dǎo)思想相似或一致，都 實(shí)行以預(yù)防為主的辦法，要求企業(yè)實(shí)行全過(guò)程的控制和持續(xù)的改善，都采用了系統(tǒng)論、控制論、信息論的思想和方法。我國(guó)當(dāng)前開(kāi)展的環(huán)境管理體系認(rèn)證，完全是依據(jù)這 5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行的。 第一批頒布的 5個(gè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)均已等同轉(zhuǎn)化為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，即： GB/T24001ISO14001 環(huán)境管理體系 規(guī)范及使用指南 GB/T24004ISO14004 環(huán)境管理體系 原則、體系和支持技術(shù)指南 GB/T24010ISO14010 環(huán)境審核指南 ― 通用原則 GB/T24011ISO14011 環(huán)境審核指南 ― 審核程序 ― 環(huán)境管理體系審核 GB/T24012ISO14012 環(huán)境審核指南 ― 環(huán)境審核員資格要求 上述這 5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，前兩個(gè)是有關(guān)建立環(huán)境管理體系的，后 3個(gè)是有關(guān)對(duì)環(huán)境管理體系進(jìn)行審核的標(biāo)準(zhǔn)。 ISO14000系列有可能成為比 ISO9000還龐大的管理標(biāo)準(zhǔn)體系。 TC207于 1993年 6月成立并開(kāi)始工作，到 1996年 10月先后制定并經(jīng) ISO頒布了兩批共5個(gè)屬于環(huán)境管理體系和環(huán)境審核方面的標(biāo)準(zhǔn)。中國(guó)強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證制度 ? 一、制度及法律依據(jù) ? 二、管理體制 ? 國(guó)家認(rèn)監(jiān)委： ? 國(guó)家公布同意目錄 ? 確定統(tǒng)一使用的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) ? 制定統(tǒng)一標(biāo)志 ? 規(guī)定統(tǒng)一收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn) 三、環(huán)境管理體系認(rèn)證 ? 概念 ? ISO 14000環(huán)境管理體系族標(biāo)準(zhǔn) ? 國(guó)外環(huán)境管理體系認(rèn)證發(fā)展 ? 我國(guó)環(huán)境管理體系認(rèn)證發(fā)展 概 念 ? 亦稱(chēng)為環(huán)境認(rèn)證或環(huán)境 （ 保證 ） 體系認(rèn)證 ， 是指由第三方公證機(jī)構(gòu)依據(jù)公開(kāi)發(fā)布的環(huán)境管理體系標(biāo)準(zhǔn) （ ISO 14000環(huán)境管理系列標(biāo)準(zhǔn) ） ，對(duì)供方 （ 生產(chǎn)方 ） 的環(huán)境管理體系實(shí)施評(píng)定 ，評(píng)定合格的由第三方機(jī)構(gòu)頒發(fā)環(huán)境管理體系認(rèn)證證書(shū) ， 并給予注冊(cè)公布 ， 證明供方具有按既定環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)要求提供產(chǎn)品的環(huán)境保證能力 。 ? ：通過(guò)年度監(jiān)督審核的方式保證證書(shū)及注冊(cè)的持續(xù)有效。 ? ：對(duì)注冊(cè)審核發(fā)現(xiàn)的不符合項(xiàng)進(jìn)行跟蹤審 核，確定其被有效地糾正。 一、質(zhì)量認(rèn)證與質(zhì)量體系認(rèn)證的比較 項(xiàng)目 產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證 質(zhì)量管理體系 對(duì)象 特定產(chǎn)品 企業(yè)的質(zhì)量管理體系 認(rèn)證依據(jù) 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) ISO9000 保證模式由企業(yè)選定 證明方式 產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)、認(rèn)證標(biāo)志 質(zhì)量管理體系認(rèn)證證書(shū) 證明的使用 證書(shū)可用于宣傳，但不能用于包裝 認(rèn)證標(biāo)志在產(chǎn)品上使用 證書(shū)和認(rèn)證機(jī)構(gòu)標(biāo)志只能用于企業(yè)宣傳 性質(zhì) 自愿、強(qiáng)制 自愿 體系證實(shí)的范圍 檢驗(yàn)內(nèi)容 二、 ISO認(rèn)證注冊(cè)的一般程序 ? （企業(yè)提交申請(qǐng)并簽署認(rèn)證協(xié)議后） ? ：認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)申請(qǐng)企業(yè)的質(zhì)量手冊(cè)是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行審核。 ? 《 食品安全法 》 (草案 )內(nèi)蹤跡全無(wú) ,保健食品批號(hào)可能成為一紙空文 千億保健食品身份認(rèn)證成懸疑 三、商品質(zhì)量認(rèn)證方式 ? 型式試驗(yàn) ? 型式試驗(yàn)加市場(chǎng)抽樣檢驗(yàn) ? 型式試驗(yàn)加供方抽樣檢驗(yàn) ? 型式試驗(yàn)加市場(chǎng)抽樣檢驗(yàn)和供方抽樣檢驗(yàn) ? 型式試驗(yàn)加對(duì)供方質(zhì)量管理體系的評(píng)估，再加上分別對(duì)供方和市場(chǎng)的抽樣檢驗(yàn) ? 只對(duì)供方質(zhì)量管理體系進(jìn)行評(píng)定和認(rèn)可 ? 批量檢驗(yàn) ? 百分之百檢驗(yàn) 四、 質(zhì)量認(rèn)證的一般程序 ? 制定認(rèn)證的商品標(biāo)準(zhǔn) ? 申請(qǐng) ? 現(xiàn)場(chǎng)檢查 ? 例行監(jiān)督 ? 中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心（英文縮寫(xiě) CQC） 167。如在現(xiàn)有技術(shù)條件下不能明確功效成分，應(yīng)確定與保健功能有關(guān)的主要原料名稱(chēng)； (四 )標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)及廣告不得宣傳療效作用。如澇河橋羊肉中的“澇河橋”，龍井茶中的“龍井”。如金山翠芽中的“金山”，五大連池鯉魚(yú)中的“五大連池”等。如洛陽(yáng)、揚(yáng)州、蘭考、汶川、映秀等。 農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志 ? 農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志“地理區(qū)域名稱(chēng)”可以是行政區(qū)劃和自然區(qū)域名稱(chēng)，也可以是特定地理位置指向性名稱(chēng)。 ? 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志圖案主要由麥穗、對(duì)勾和無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品字樣組成，麥穗代表農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)勾表示合格，金色寓意成熟和豐收，綠色象征環(huán)保和安全。同時(shí)，有機(jī)食品還有其基本的質(zhì)量要求：原料產(chǎn)地?zé)o任何污染，生產(chǎn)過(guò)程中不使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、除草劑和生長(zhǎng)素等，加工過(guò)程中不使用任何化學(xué)合成的食品防腐劑、添加劑、人工色素和用有機(jī)溶劑提取等，貯藏、運(yùn)輸過(guò)程中不能受有害化學(xué)物質(zhì)污染，必須符合國(guó)家食品衛(wèi)生法的要求和食品行業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。并通過(guò)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等等。 ? 綠色食品標(biāo)志管理，即依據(jù)綠色食品標(biāo)志證明商標(biāo)特定的法律屬性，通過(guò)該標(biāo)志商標(biāo)的使用許可，衡量企業(yè)的生產(chǎn)過(guò)程及其產(chǎn)品的質(zhì)量是否符合特定的綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，并監(jiān)督符合標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程、正確使用綠色食品標(biāo)志的過(guò)程。 ? 綠色食品標(biāo)志是在經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)證的綠色食品上使用、以區(qū)分此類(lèi)產(chǎn)品與普通食品的特定標(biāo)志。 UL是利用在產(chǎn)品上或產(chǎn)品相關(guān)地使用的列名、分級(jí)、認(rèn)可標(biāo)志來(lái)區(qū)分UL產(chǎn)品。分別應(yīng)用在不同的服務(wù)產(chǎn)品上，是不通用的。因此， UL標(biāo)志已成為有關(guān)產(chǎn)品（特別是機(jī)電產(chǎn)品）進(jìn)入美國(guó)以及北美市場(chǎng)的一個(gè)特別的通行證。 UL－－北美公認(rèn)的安全認(rèn)證標(biāo)志 ? UL美國(guó)保險(xiǎn)商實(shí)驗(yàn)室（ Underwrites Laboratories Inc.） ? 成立于 1894年，主要從事電氣、電子設(shè)備、機(jī)械產(chǎn)品、燈具、建材、防火器材及化學(xué)品等公共安全方面的檢驗(yàn)工作。其余同 Module D+ Module E。 ? Module G（逐個(gè)測(cè)試）： 工廠(chǎng)聲明符合指令要求，并向測(cè)試機(jī)構(gòu)提交產(chǎn)品技術(shù)參數(shù)，測(cè)試機(jī)構(gòu)逐個(gè)檢查產(chǎn)品后頒發(fā)證書(shū)。認(rèn)可的測(cè)試機(jī)構(gòu)通過(guò)全檢或抽樣檢查來(lái)驗(yàn)證其產(chǎn)品的符合性。 Module E（產(chǎn)品質(zhì)量控制） +B： 本模式僅關(guān)注最終產(chǎn)品控制（ EN29003），其余同 Module D。 Module C（與型式 [樣品 ]一致） +B： 工廠(chǎng)作一致性聲明（與通過(guò)認(rèn)證的型式一致），聲明保存十年。 Module B（ EC型式評(píng)審）： 工廠(chǎng)送樣品和技術(shù)文件到它選擇的測(cè)試機(jī)構(gòu)供評(píng)審，測(cè)試機(jī)構(gòu)出具證書(shū)。 2． 測(cè)試機(jī)構(gòu)對(duì)產(chǎn)品的特殊零部件作隨機(jī)測(cè)試。 4． 不需要聲明其生產(chǎn)過(guò)程能始終保證產(chǎn)品符合要求。 2． 工廠(chǎng)自我進(jìn)行合格評(píng)審，自我聲明。 歐盟 CE認(rèn)證模式 ? （一） 工廠(chǎng)自我控制和認(rèn)證。 在歐盟市場(chǎng)“ CE”標(biāo)志屬?gòu)?qiáng)制性認(rèn)證標(biāo)志，不論是歐盟內(nèi)部企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，還是其他國(guó)家生產(chǎn)的產(chǎn)品，要想在歐盟市場(chǎng)上自由流通，就必須加貼“ CE”標(biāo)志，以表明產(chǎn)品符合歐盟 《 技術(shù)協(xié)調(diào)與標(biāo)準(zhǔn)化新方法 》 指令的基本要求。 ? “ CE”標(biāo)志是一種安