國際交往禮儀與文化概述(ppt47頁)-文庫吧資料
2025-02-28 11:01本頁面
【正文】 ，至多不應(yīng)多于三杯。 ? 飲用的數(shù)量 ? 飲用咖啡的具體數(shù)量，在正式的場合，應(yīng)注意如下兩點(diǎn)講究。 MABE BY CHERRT 西餐禮儀 咖啡 MABE BY CHERRT 西餐禮儀 咖啡 ? 較為正式的場合，特別是在大庭廣眾之前、眾目睽睽之下飲用咖啡時(shí)，務(wù)必要在個(gè)人舉止方面好自為之，處處謹(jǐn)慎，依禮而行。 ? 5 愛爾蘭咖啡 ? 6 土耳其咖啡 ? 7 日本炭燒咖啡：會(huì)讓人覺得比較苦澀，但是最大限度保持 ? 了咖啡的原味 . 咖啡豆的混合比例是哥倫比 ? 亞 2,巴西 2,曼特寧 ,爪哇 8 冰滴 ,是一種特殊過濾方式?jīng)_泡的冰咖啡 .說是冰咖啡其實(shí)并不冰 ,只是常溫的 .一般也用混合咖啡豆 ,這種方式?jīng)_出來的咖啡很清淡的 MABE BY CHERRT 西餐禮儀 咖啡的種類 ? 卡布其諾 : (濃白咖啡） ? 一般是 1\3濃縮咖啡 ,1\3蒸汽牛奶 .1\3泡沫牛奶 ,最好撒加上肉桂粉 .但中國一般的小咖啡店很少看到加肉桂粉的 ,很多都換成了巧克力粉 . MABE BY CHERRT 西餐禮儀 咖啡的種類 ? 濃縮咖啡 : （ espresso) ? 意大利濃縮咖啡用奶泡 ,美式濃縮用水泡 MABE BY CHERRT 西餐禮儀 咖啡的種類 ? 愛爾蘭咖啡：愛爾蘭威士忌加方糖 ,酒精燈燒化后倒入咖啡和鮮奶油 .也是很有名的 ,追求品位和與眾不同的小女生會(huì)喜歡 . MABE BY CHERRT 西餐禮儀 咖啡的種類 ? 拿鐵也叫奶特 : ? 1\4的濃縮咖啡 ,2\4的牛奶 ,1\4的奶泡 .牛奶味道特別重 ,端上來會(huì)象彩虹雞尾酒一樣有層次的 .味道適合女孩子 ,而且點(diǎn)給女孩子的話比點(diǎn)卡布其諾好 . MABE BY CHERRT 西餐禮儀 咖啡的種類 ? 冰滴 ,是一種特殊過濾方式?jīng)_泡的冰咖啡 .說是冰咖啡其實(shí)并不冰 ,只是常溫的 .一般也用混合咖啡豆 ,這種方式?jīng)_出來的咖啡很清淡的 ? 1 磨豆： 10g 細(xì)度： 2. 把咖啡粉平鋪于冰滴壺中間的咖啡粉容器內(nèi) 3. 附上丸形濾紙（功能：全面性萃?。? 4. 在圓形的儲(chǔ)水器中注入 100cc的冷水（咖啡粉與水的比例為 1： 10） 5. 打開旋鈕式水閥開關(guān)，先以一秒 2滴左右的速度讓濾紙充分吸收水分 6. 最后以 10秒 7滴的速度，勻速滴漏萃取至冰滴壺下壺即可 MABE BY CHERRT 西餐禮儀 咖啡 ? 根據(jù)制作方法不同，可分為現(xiàn)煮的咖啡與速溶的兩種。意大利式濃黑咖啡。 ? 2 白咖啡：加入牛奶、奶油或特制的植物粉末的咖啡。 MABE BY CHERRT 西餐禮儀 咖啡的種類 ? 根據(jù)添加的配料不同，可分為多個(gè)品種，最為常見的有： ? 1 黑咖啡：指的是不加糖也不加奶的純咖啡。目前由于產(chǎn)量日趨減少，且市場需求量頗大，使 用使得康娜咖啡豆的價(jià)格直追藍(lán)山咖啡。 ? 康娜咖啡 這是由夏威夷的康娜地區(qū)火山熔巖所培育出來的咖啡豆，味道香濃、甘醇，且略帶有一種 葡萄灑香，風(fēng)味極為特殊。 MABE BY CHERRT 西餐禮儀 咖啡的品種 ? 危地馬拉咖啡 產(chǎn)于危地馬拉。烘焙后苦味極強(qiáng)而香味極為清淡，但感覺不到 任何酸味，這種口味深受荷蘭人的喜愛。一般咖 啡的愛好者都單品飲用，但也是調(diào)配混合咖啡時(shí)不可或缺的品種。 ? 曼特寧咖啡 (MANDELING) 產(chǎn)于印尼蘇門答臘。豆小而香濃，其酸醇味強(qiáng)，甘味適中，風(fēng)味獨(dú)特。這種咖啡酸、甘、苦三味屬中性，濃度適中，帶有適度的酸味， 口味高雅而特殊，是最好的調(diào)配用豆，被譽(yù)為咖啡之中堅(jiān)，單品飲用風(fēng)味亦佳。 ? 哥倫比亞咖啡 (COLOMBIA) 產(chǎn)地為哥倫比亞，烘焙后的咖啡豆，會(huì)釋放出甘甜的香味，具有酸中帶甘、苦味中平的良 質(zhì)特性，因?yàn)闈舛群弦说木壒剩１粦?yīng)用于高級(jí)的混合咖啡之中。藍(lán)山咖啡擁有所有好咖啡 的特點(diǎn)，不僅口味濃郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦 味，僅有適度而完美的酸味。 MABE BY CHERRT 西餐禮儀 咖啡的品種 ? 藍(lán)山咖啡 (BLUE MOUNTAIN) 藍(lán)山咖啡是咖啡中的極品，產(chǎn)于牙買加的藍(lán)山。由於他四處行善，受到信徒的喜愛，不久他的罪得以被赦，回到摩卡的他，因發(fā)現(xiàn)這種果實(shí)而受到禮贊，人們并惟崇他為圣者。他將此果實(shí)帶回并加水熬煮，不料竟發(fā)出濃郁誘人的香味，飲用後原本疲
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