高中生物同步課件：41果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用7人教版選修1-文庫(kù)吧資料

【摘要】專題四酶的研究與應(yīng)用課題1果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用課題背景我國(guó)每年上市的新鮮水果品種多、數(shù)量大。但由于收獲的季節(jié)性強(qiáng)，易造成積壓滯銷，腐爛變質(zhì)。水果的加工技術(shù)（制作果汁、果干、果粉和果酒等）可以緩解產(chǎn)銷矛盾。本課題將探究：果膠酶在果汁生產(chǎn)中的應(yīng)用制作果汁要解兩個(gè)主要問題:，耗時(shí)

2024-11-25 23:11

高中生物同步課件：41果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用6人教版選修1-文庫(kù)吧資料

【摘要】專題四酶的研究與應(yīng)用課題1果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用課題背景我國(guó)每年上市的新鮮水果品種多、數(shù)量大。但由于收獲的季節(jié)性強(qiáng)，易造成積壓滯銷，腐爛變質(zhì)。水果的加工技術(shù)（制作果汁、果干、果粉和果酒等）可以緩解產(chǎn)銷矛盾。本課題將探究：果膠酶在果汁生產(chǎn)中的應(yīng)用制作果汁要解決兩個(gè)主要問題:，耗時(shí)長(zhǎng)

2024-11-25 07:21

41果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用課件(人教版選修1)-文庫(kù)吧資料

【摘要】課題1果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用課標(biāo)領(lǐng)航1．簡(jiǎn)述果膠酶的作用。2．檢測(cè)果膠酶的活性。3．探究溫度和pH對(duì)果膠酶活性的影響以及果膠酶的最適用量。4．搜集有關(guān)果膠酶應(yīng)用的資料?！局攸c(diǎn)】探究溫度和pH對(duì)果膠酶活性的影響及果膠酶的最適用量。【難點(diǎn)】相關(guān)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。情境導(dǎo)引

2024-11-29 05:19

2017人教版高中生物選修一41果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用-文庫(kù)吧資料

【摘要】專題4酶的研究與應(yīng)用課題果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用一、【課題目標(biāo)】（一）知識(shí)與技能1、果膠酶的作用2、理解、應(yīng)用影響果膠酶活性的因素3、提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Γǘ┻^(guò)程與方法1、探究溫度對(duì)果膠酶活性的影響2、探究PH對(duì)果膠酶活性的影響3、探究酶量大小對(duì)反應(yīng)速度的影響（三）情感、態(tài)度與價(jià)值

2024-12-17 03:01

20xx人教版高中生物選修一41果膠酶在果汁生產(chǎn)中的應(yīng)用-文庫(kù)吧資料

【摘要】■高中生物課件（人教課標(biāo)版）＋課題1：果膠酶在果汁生產(chǎn)中的應(yīng)用酶普遍存在于動(dòng)、植物和微生物中，將酶從生物組織或細(xì)胞以及發(fā)酵液中提取出來(lái)，可加工成具有一定純度標(biāo)準(zhǔn)的生化酶制劑。思考討論酶具有哪些獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)其本質(zhì)和作用場(chǎng)所是什么?●催化效率●專一性強(qiáng)●作用條件溫

2024-11-24 22:30

41果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用-文庫(kù)吧資料

【摘要】專題4酶的研究與應(yīng)用一、課題學(xué)習(xí)要求1、說(shuō)出果膠在植物組織中的主要作用2、說(shuō)出果膠酶的作用3、舉例說(shuō)出用于生產(chǎn)果膠酶的微生物4、嘗試?yán)锰O果勻漿制成果汁的最佳條件的實(shí)驗(yàn)，測(cè)定果膠酶的活性5、收集果膠酶在其他方面利用的資料。二、基礎(chǔ)知識(shí)分析知識(shí)要點(diǎn):；；；

2024-08-05 14:26

江西省安義中學(xué)高中生物41果膠酶在果汁生產(chǎn)中的應(yīng)用課件新人教版選修1-文庫(kù)吧資料

【摘要】■高中生物課件（人教課標(biāo)版）萬(wàn)曉軍生物工作室1E-mail:QQ:719455374＋課題1：果膠酶在果汁生產(chǎn)中的應(yīng)用萬(wàn)曉軍生物工作室2E-mail:QQ:719455374酶普遍存在于動(dòng)、植物和微生物中，將酶從生物組織或細(xì)胞以及發(fā)酵液中提取出來(lái)，可加工成具有一定純度標(biāo)準(zhǔn)的生化酶制劑。思考討論酶具有哪些獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)其本質(zhì)

2025-06-12 06:29

2017人教版高中生物選修一41果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用word導(dǎo)學(xué)案-文庫(kù)吧資料

【摘要】人教版選修一果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用情境導(dǎo)入★知識(shí)目標(biāo)1、果膠酶的作用2、理解、應(yīng)用影響果膠酶活性的因素3、提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α锬芰δ繕?biāo)1、探究溫度對(duì)果膠酶活性的影響2、探究PH對(duì)果膠酶活性的影響3、探究酶量大小對(duì)反應(yīng)速度的影響★情感態(tài)度與價(jià)值觀通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究酶的影響因素，培養(yǎng)學(xué)生的探

2024-12-17 03:01

2017人教版高中生物選修1專題4課題1果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用-文庫(kù)吧資料

【摘要】專題4課題1果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用一、果膠與果膠酶的作用是植物及的主要組成成分之一，由聚合而成的一種高分子化合物，不溶于。2．果膠酶（1）果膠酶的作用是分解變成可溶性的。（2）果膠酶不是特指

2024-12-17 03:01

果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用-文庫(kù)吧資料

【摘要】專題4酶的研究與應(yīng)用課題1果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用植物細(xì)胞壁以及胞間層的主要組成成分之一，它是由半乳糖醛酸聚合而成的一種高分子化合物，不溶于水。1、果膠?在果汁加工中，果膠不僅會(huì)影響出汁率，還會(huì)使果汁渾濁。?果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物細(xì)胞的細(xì)胞壁及胞間層，使榨取果汁更容易，而果膠分解成可溶性的

2024-10-22 11:50

41果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用課件管于春-文庫(kù)吧資料

【摘要】＋專題4酶的研究與應(yīng)用果汁生產(chǎn)中存在的問題①果肉出汁率低，耗時(shí)長(zhǎng)②榨取的果汁渾濁、黏度高、容易沉淀（一）酶的基礎(chǔ)知識(shí)1、酶的概念：酶是活細(xì)胞所產(chǎn)生的具有生物催化作用的一類特殊的有機(jī)物；2、酶的本質(zhì)：蛋白質(zhì)（大多數(shù)）或RNA；3、酶的功能：在各種化學(xué)反應(yīng)中起催化作用4、酶的特點(diǎn)

2024-11-29 01:33

果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用課件(1)ppt-文庫(kù)吧資料

【摘要】酶普遍存在于動(dòng)、植物和微生物中，將酶從生物組織或細(xì)胞以及發(fā)酵液中提取出來(lái)，可加工成具有一定純度標(biāo)準(zhǔn)的生化酶制劑。思考討論酶具有哪些獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)其本質(zhì)和作用場(chǎng)所是什么?●催化效率●專一性強(qiáng)●作用條件溫和酶的本質(zhì)主要是蛋白質(zhì),少數(shù)是RNA.在生物體內(nèi)外均可發(fā)揮

2024-08-05 19:08

新人教版生物選修1課題1果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用-文庫(kù)吧資料

【摘要】專題4酶的研究與應(yīng)用課題1果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用植物細(xì)胞壁以及胞間層的主要組成成分之一，它是由半乳糖醛酸聚合而成的一種高分子化合物，不溶于水。1、果膠在果汁加工中，果膠不僅會(huì)影響出汁率，還會(huì)使果汁渾濁。果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物細(xì)胞的細(xì)胞壁及胞間層，使榨取果汁更容易，而果膠分解成可

2024-11-25 17:26

高中生物專題4第12課時(shí)果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用同步課時(shí)作業(yè)新人教版選修1-文庫(kù)吧資料

【摘要】專題4酶的研究與應(yīng)用第12課時(shí)果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用目標(biāo)導(dǎo)航。。、pH和酶的抑制劑對(duì)果膠酶活性的影響及果膠酶的最適用量。一、基礎(chǔ)知識(shí)1．果膠酶的作用(1)果膠的成分及作用：果膠是植物________以及________的主要組成成分之一，它是由________________聚合而成的一種高分子化

2024-12-13 06:17

果膠酶在果汁生產(chǎn)中的應(yīng)用課件1新人教版選修-文庫(kù)吧資料

【摘要】課題1＋酶普遍存在于動(dòng)、植物和微生物中，將酶從生物組織或細(xì)胞以及發(fā)酵液中提取出來(lái)，可加工成具有一定純度標(biāo)準(zhǔn)的生化酶制劑。思考討論酶具有哪些獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)其本質(zhì)和作用場(chǎng)所是什么?●催化效率●專一性強(qiáng)●作用條件溫和酶的本質(zhì)主要是蛋白質(zhì),少數(shù)是RNA.在生物

2025-01-22 01:47

高中生物同步課件：41果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用5人教版選修1-文庫(kù)吧

高中生物同步課件：41果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用5人教版選修1-wenkub

高中生物同步課件：41果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用5人教版選修1(已修改)

高中生物同步課件：41果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用5人教版選修1(編輯修改稿)

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