法國葡萄酒的原產(chǎn)地名稱(aoc)制度-文庫吧資料
2025-02-12 20:28本頁面
【正文】 性、合法性和穩(wěn)定性： ——地方性：原產(chǎn)地名稱是在規(guī)定區(qū) 域內(nèi)所有生產(chǎn)同一產(chǎn)品的生產(chǎn)者共有的； ——合法性：必須對原產(chǎn)地名稱產(chǎn)品的各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行控制，這就要求制定和遵守所有的衛(wèi)生和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； ——穩(wěn)定性：即在時間上的穩(wěn)定性。 INAO只承認最具代表性的協(xié)會。一般而言，一個原產(chǎn)地名稱只有一 個協(xié)會，但有時也有多個。這 些生產(chǎn)者應(yīng)首先成立相應(yīng)的行業(yè)協(xié)會，因為 INAO只受理行業(yè)協(xié)會的申請。因為，對于原產(chǎn)地名稱產(chǎn)品，首先生產(chǎn)者使產(chǎn)品 獲得了知名度，然后消費者通過購買行為承認了產(chǎn)品的知名度，最后作為原產(chǎn)地名稱產(chǎn)品是不能根據(jù)市場要求來改變其特性的。由于原產(chǎn)地名稱產(chǎn)品必須得到國家委員會的批準(zhǔn)，所以它只能是知名產(chǎn)品。與地域的關(guān)聯(lián)性適用于所有的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，但是不同的產(chǎn)品的形式而有所不同。所以在選擇葡萄的地塊時，不僅需要時間，同時還需要由 INAO（國家原產(chǎn)地名稱研究院）全國委員會指定的地質(zhì)、地理、土壤、葡萄酒、生理、有時還有歷史等方面的專家。在葡萄酒原產(chǎn)地名稱方面，葡萄園地塊的確定是地域概念最好的例證。這一概念曾是在法律上承認原產(chǎn)地名稱及其限定的基礎(chǔ)。 法國原產(chǎn)地名稱的主要概念原產(chǎn)地名稱是建立在 4個相互補充基礎(chǔ)之上的：首先是由地域決定 的產(chǎn)品的特性，即該產(chǎn)品獨特的風(fēng)格；其次是產(chǎn)品的聲譽；第三是對原產(chǎn)地名稱使用的尊重，包括其合法性、地方性和穩(wěn)定性；最后是國家對標(biāo)志原產(chǎn)地名稱的產(chǎn)品認證。 最后， 1990年 7月 2 日的法令，進一步定義了原產(chǎn)地名稱：原產(chǎn)地名稱產(chǎn)品是具有獨特風(fēng)格的產(chǎn)品；其獨特風(fēng)格來源于它的地理位置，包括能夠形成其特性和個性的地質(zhì)、土壤、氣候、技術(shù)和人文因素。葡萄酒及白蘭地國家委員會必須確定各原產(chǎn)地名稱產(chǎn)品的： 產(chǎn)地范圍；葡萄品種；酒度；栽培方法；單位面積產(chǎn)量；采收方式；釀造方式；陳釀方式；蒸餾方式（對白蘭地而言）。1925年 3月 17日和 1925年 6月 23日分別對該法令進行了修改。該法令開啟了產(chǎn)地司法限制的時代。這又使政府不得不重新考慮產(chǎn)品的性質(zhì)和產(chǎn)
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