法國葡萄酒的原產(chǎn)地名稱(aoc)制度-文庫吧在線文庫
【正文】 原產(chǎn) 地名稱的定義是在 1966年 7月 6日的法令中出現(xiàn)的：原產(chǎn)地名稱是鑒別原產(chǎn)于一個國家、一個地區(qū)或一個地點的產(chǎn)品的標志，標志產(chǎn)品的質(zhì)量或特性決定于其包括自然因素和人文因素的地理位置。兩塊相鄰的地塊，由于具有不同的地質(zhì)、土壤和氣候特征，因此葡萄植株的生理反應(yīng)也不相同，但是，這些差異只有通過葡萄酒的 釀造和陳釀才能表現(xiàn)出來。 長期以來，為了承認原產(chǎn)地名稱產(chǎn)品的生產(chǎn)者，法律專家一直努力定義原產(chǎn)地名稱的使用權(quán)限。它必須已經(jīng)存在數(shù)年，而且不間斷地被重 復(fù)使用，但是也不能要求其名稱的使用是非常悠久的。為此， INAO下設(shè) 3個委員會： ——葡萄酒和烈酒國家委員會； ——奶制品國家委員會； ——除葡萄酒和奶制品以外的農(nóng)業(yè)食品國家委員會。最后， INAO的預(yù)算以及日常事務(wù)由常 委會負責(zé)，常委會主席由部長提名。總之，是由他們來監(jiān)督原產(chǎn)地名稱產(chǎn)品標準的實施。地方職 員的主要作用是建議、檢查并推動原產(chǎn)地名稱的工作。此外，國家委員會可根據(jù)不同的目的，如確定新的 AOC候選名單或修改每個 AOC的規(guī)定等，設(shè)立相應(yīng)的、由非公務(wù)員構(gòu)成的調(diào)查委員會。但是，只有在生產(chǎn)者申請使用原產(chǎn)地名稱標志并且提供生產(chǎn)的材料帳目時，才進行上述檢查和檢 驗。后一種情況是暫時的，很快會被同一協(xié)會所取代。例如，對葡萄酒而言，是葡萄園的地塊決定了其特性，而奶 酪的特性則決定于提取技術(shù)和奶牛放養(yǎng)的區(qū)域。地域在決定產(chǎn)品特性方面的重要性，使得原產(chǎn)地名稱產(chǎn)品 與其地域具有特殊的聯(lián)系，也就是同類產(chǎn)品在其它地區(qū)生產(chǎn)時，就不具備其特性和風(fēng)格。 但是，由于 1919年 5月 6日的法令在 原產(chǎn)地名稱的使用上的錯誤定義，使得該法令信譽掃地。但是，在整個十九世紀中，法國主要考慮并保護的是生產(chǎn)和商業(yè)商標。這樣，產(chǎn)地就逐漸成為一些優(yōu)質(zhì)食品質(zhì)量的象征。聽覺、視覺、觸覺和重力靈敏度 3種感覺引發(fā)形成了音樂、繪畫和雕塑等藝術(shù)。在人類的進化過程中，它們部分 地失去了其感覺功能?，F(xiàn)在，我們必須承認，嗅覺和味覺，特別是嗅覺，已經(jīng)成為世界上現(xiàn)有的
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