第三章、食品質(zhì)量成本管理-文庫吧資料
2025-02-12 19:19本頁面
【正文】 些產(chǎn)因為不同產(chǎn)品之間的差異比較大，有些產(chǎn)品出現(xiàn)問題的幾率和程度都比較大，對于品出現(xiàn)問題的幾率和程度都比較大，對于這些產(chǎn)品就需要著重考慮。進(jìn)一查找產(chǎn)品質(zhì)量缺陷和管理工作中薄弱環(huán)節(jié)的主要途徑。（ 2） 質(zhì)量成本構(gòu)成分析 ：也就是計算各質(zhì)量成本（例如核算內(nèi)部故障成本、鑒定成本等等）在成本總額中所占的比率，通過比率來分析質(zhì)量成本的構(gòu)成是否合理。（例如：各部門的責(zé)任和工作任務(wù)，質(zhì)量成本控制的重點、以及一些改進(jìn)的說明）23 質(zhì)量成本分析（ 1） 質(zhì)量成本總額分析 ：這種分析主要是通過與上期質(zhì)量成本總額或者計劃目標(biāo)作比較，從而找出變化的原因和趨勢。22 質(zhì)量成本計劃（ 1） 數(shù)據(jù)部分計劃內(nèi)容 主要包括企業(yè)質(zhì)量成本總額、成本構(gòu)成項目的計劃、主要產(chǎn)品的質(zhì)量成本計劃以及質(zhì)量成本結(jié)構(gòu)比例計劃。n （對收集到的資料進(jìn)行分析，并且從中找出質(zhì)量成本變化的規(guī)律以便充分的作好預(yù)測）21 質(zhì)量成本預(yù)測n ④ 質(zhì)量成本預(yù)測的方法：n 經(jīng)驗判斷法 ：當(dāng)影響的因素較多時，或者沒有任何規(guī)律可循，這時可以組織經(jīng)驗豐富的質(zhì)量管理人員，根據(jù)已經(jīng)掌握的資料和工作經(jīng)驗，來作出預(yù)測。n 技術(shù)性資料：即企業(yè)所使用的檢驗設(shè)備、檢驗標(biāo)準(zhǔn)、檢驗方法等等。） n ②② 質(zhì)量成本的分類質(zhì)量成本的分類 n （短期預(yù)測：一年以內(nèi)的計劃目標(biāo)）（短期預(yù)測：一年以內(nèi)的計劃目標(biāo)）n （長期預(yù)測：（長期預(yù)測： 2年甚至更長時間的預(yù)測）年甚至更長時間的預(yù)測）20 質(zhì)量成本預(yù)測n ③ 質(zhì)量成本的準(zhǔn)備工作：n 消費者或用戶資料：即收集用戶對產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)的要求n 競爭對手資料：即對手的產(chǎn)品質(zhì)量和質(zhì)量成本。 17 質(zhì)量成本的項目及核算n 就是將上面記錄的各項費用，根據(jù)一定的用途、目的、性質(zhì)分成不同的類型，然后根據(jù)各種費用之間的關(guān)系，分成不同的級別，再根據(jù)質(zhì)量成本的構(gòu)成，分成預(yù)防成本、鑒定成本 183. 質(zhì)量成本管理n 質(zhì)量成本管理包括質(zhì)量成本的預(yù)測、計劃、分析、報告、控制、考核等內(nèi)容。16 質(zhì)量成本的數(shù)據(jù)n ① 質(zhì)量成本數(shù)據(jù)的記錄：是指質(zhì)量成本構(gòu)成項目中的各細(xì)目在報告期內(nèi)所發(fā)生的費用數(shù)額。 15 質(zhì)量成本的數(shù)據(jù)n 在談到質(zhì)量成本的時候，很容易將其他的一些費用和質(zhì)量成本混淆起來，因為在生產(chǎn)的時候，很多費用都是和質(zhì)量相關(guān)的，因此， 首先必須明確質(zhì)量成本的邊界條件： ① 質(zhì)量成本只針對于生產(chǎn)過程的符合性質(zhì)量而言。14 外部質(zhì)量保證成本n 定義：在合同環(huán)境條件下，根據(jù)用戶提出的要求，為提供客觀證據(jù)所支付的費用。（ 2）外部故障成本（ external failure cost）： 交貨后，由于產(chǎn)品未滿足規(guī)定的質(zhì)量要求所發(fā)生的費用。（ 1）內(nèi)部故障成本（
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