對食品質(zhì)量的基本要求-文庫吧資料
2025-02-10 22:00本頁面
【正文】 ? 判斷題 ? 食品自身產(chǎn)生的毒素、微生物的污染、加工過程、保管不善、環(huán)境和化學(xué)品造成的污染、是食品有毒有害的主要原因。 （三）對食品質(zhì)量的基本要求 ? 相應(yīng)的色香味形 ? 食品的顏色、香氣、滋味和外觀形狀是評價商品的新鮮程度和成熟程度的重要外觀指標。 （三）對食品質(zhì)量的基本要求 ? ③發(fā)熱量 ? 發(fā)熱量是指食品的營養(yǎng)成分經(jīng)人體消化吸收后，在人體內(nèi)產(chǎn)生的熱量。 （三）對食品質(zhì)量的基本要求 ? 有的人，有生吃雞蛋的習(xí)慣。 ? 伊利推出的“舒化奶產(chǎn)品”，是國內(nèi)第一款可有效解決“乳糖不耐癥”或“乳糖酶缺乏問題” 的牛奶，乳糖不耐受”或者乳糖酶缺乏人群的大量存在。 （三）對食品質(zhì)量的基本要求 ? 魚、肉、蛋、奶主要含有蛋白質(zhì)。 ?食品的營養(yǎng)價值包括三項指標： （三）對食品質(zhì)量的基本要求 （三）對食品質(zhì)量的基本要求 ? ①營養(yǎng)成分 ? 食品的營養(yǎng)成分又稱營養(yǎng)素，是指食品中所含糖類（碳水化合物，包括膳食纖維）、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水等。 （三）對食品質(zhì)量的基本要求 ?一定的營養(yǎng)價值 ?能給人體供給營養(yǎng)物質(zhì)，是一切食品的基本特征。發(fā)芽的土豆種，每百克中龍葵素的含量可高達 500毫克，如果大量食用這種馬鈴薯就可能引起急性中毒。 ? 陽澄湖大閘蟹 ? 是中國第一個水產(chǎn)類中國馳名商標，陽
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