園藝產(chǎn)品的采后處理與運銷講義(ppt37頁)-文庫吧資料
2025-01-25 10:04本頁面
【正文】 我國一般是在形狀 、 新鮮度 、 顏色 、品質(zhì) 、 病蟲害和機械傷等方面已經(jīng)符合要求的基礎(chǔ)上 ， 按 大小和重量 進行分級 。 25 26 園藝產(chǎn)品由于供食用的部分不同 ， 成熟標準不一致 ， 所以沒有固定的規(guī)格標準 。 地方標準 則是在上面兩種標準都不存在的情況下，由地方制定，批準發(fā)布，在本行政區(qū)域范圍內(nèi)統(tǒng)一使用的標準。 24 國家標準 是由國家標準化主管機構(gòu)批準頒布，在全國范圍內(nèi)統(tǒng)一使用的標準。 四、分級 23 分級標準 在其他國家，等級標準分為國際標準、國家標準、 協(xié)會標準和企業(yè)標準。 22 分級的目的和意義 分級是產(chǎn)品商品化、標準化的重要手段，并便于產(chǎn)品的包裝和運輸及市場的規(guī)范化管理。 21 ? 涂蠟的方法 : 刷涂 浸涂 噴淋 ①涂被厚度均勻、適量。天然蠟如棕櫚蠟、米糠蠟等； 高聚物 包括多聚糖、蛋白質(zhì)、纖維素衍生物、聚氧乙烯、聚丁烯等； 乳化劑 包括脂肪酸蔗糖酯、油酸鈉、嗎啉脂肪酸鹽等。在國外，涂蠟技術(shù)已有 70多年的歷史。 預(yù)冷方法及設(shè)備 預(yù)冷 人工預(yù)冷 冰接觸預(yù)冷 風(fēng)冷 水冷 真空預(yù)冷 自然預(yù)冷 19 涂 蠟 涂蠟即人為地在園藝產(chǎn)品表面涂一層蠟質(zhì)。 ? 預(yù)冷 是創(chuàng)造良好溫度環(huán)境的第一步 ! 18 預(yù)冷預(yù)冷的方式有多種 ， 一般分為自然預(yù)冷和人工預(yù)冷 。 一、清洗、整理、挑選 15 清洗 16 二、 預(yù)冷 預(yù)冷的概念 將新鮮采收的產(chǎn)品在運輸、貯藏或加工以前迅速除去田間熱，將其晶溫降低到適宜溫度的過程。 所以園藝產(chǎn)品在 上 市 銷 售 前 常 需 進 行 清洗(cleaning)。 第三節(jié) 采后商品化處理 過程主要包括： 清洗、整理、挑選、預(yù)貯愈傷、藥劑處理、預(yù)冷、分級、包裝等環(huán)節(jié)。 組織化 10 采收是園藝作
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1