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正文內(nèi)容

酒店服務(wù)質(zhì)量的衡量標(biāo)準(zhǔn)和控制-文庫吧資料

2025-01-14 04:09本頁面
  

【正文】 計(jì)算機(jī)軟件,輔助材料,水點(diǎn)公用設(shè)施)按 影響大小與作用性質(zhì) 可分為:偶然 因素, 系統(tǒng) 因素偶然因素(如 機(jī)床的輕微振動(dòng)、原材料的細(xì)微差異、操作的微小差別 )的 特點(diǎn) :影響很小 :對產(chǎn)品質(zhì)量影響很小始終存在 :這些因素的影響貫穿生產(chǎn)始終每件不同 :隨機(jī)性,對每件產(chǎn)品應(yīng)想不同難以除去 :技術(shù)上困難,或經(jīng)濟(jì)上不合算系統(tǒng)因素(如 固定螺母松動(dòng)造成的劇烈振動(dòng)、刀具的嚴(yán)重磨損、違法規(guī)程的錯(cuò)誤操作 )的 特點(diǎn) :影響較大 :對產(chǎn)品質(zhì)量影響大有時(shí)存在 :某種原因產(chǎn)生,不總是存在同向影響 :某些質(zhì)量特性變大或變小不難除去 :技術(shù)上易識別,經(jīng)濟(jì)上合算3. 質(zhì)量統(tǒng)計(jì)的觀點(diǎn)1) 產(chǎn)品質(zhì)量具有變異性 :由于產(chǎn)品質(zhì)量是在一定的質(zhì)量因素限制下制造出來的,質(zhì)量因素的變化導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量在生產(chǎn)過程中不斷發(fā)生變化。 6σ X超出規(guī)范限 μ177。 4σ μ 177。 2σ μ 177。 規(guī) 范限 合格品率 (%) 不合格品率(ppm,106)μ 177。在計(jì)算某個(gè)質(zhì)量特性 X的合格品率與不合格品率的時(shí)候,常用到產(chǎn)品規(guī)范限,包括上規(guī)范限 TU和下規(guī)范限 TL。σ(X) =Var(x)1/2 6.正態(tài)分布正態(tài)曲線 : 對稱的鐘形曲線正態(tài)分布的概率密度函數(shù)為:μ:均值(正態(tài)分布的中心)σ2:方差σ(> 0) :標(biāo)準(zhǔn)差N(μ1, σ) N(μ2, σ) μ1 μ2方差相同 :形狀完全相同,僅位置不同均值相同 :位置相同,形狀(高低與胖瘦)不同 N(μ, σ1) N(μ, σ2) σ1 σ2中心極限定理:設(shè) X1,X2,…,Xn 為多個(gè) 相互獨(dú)立同分布的 隨機(jī)變量,假如其 共同分布為 N(μ, σ),則 樣本均值服從正態(tài)分布 N(μ, σ2/n)設(shè) X1,X2,…,Xn 為多個(gè) 相互獨(dú)立同分布的 隨機(jī)變量,其共同分布 不為正態(tài)分布 ,但其 均值 μ和方差 σ2都存在,則當(dāng) n相當(dāng)大 時(shí), 樣本均值 近似服從正態(tài)分布 N(μ, σ2/n)平均值運(yùn)算??蓮姆钦龖B(tài)分布獲得正態(tài)分布。離散分布方差 Var(X) = [xiE(x)]2pi連續(xù)分布方差 Var(X) = ∫[xiE(x)]2pxdx( 3)標(biāo)準(zhǔn)差方差的量綱是 X的量綱的平方。其計(jì)算公式為:離散分布 E(X) =∑xipi連續(xù)分布 E(X) =∫xp(x)dx( 2)方差方差用來表示 分布的散布大小 ,用 Var(X)表示。( 1)均值均值 E(X)用來表示 分布的中心位置 。下面以產(chǎn)品的質(zhì)量特性(如加工機(jī)械軸的直徑)為例來說明 p(x)的由來。 分布包含以下兩方面的內(nèi)容:( 1) X可能取哪些值,或在哪個(gè)區(qū)間上取值?( 2) X取這些值的概率各是多少,或 X在任一區(qū)間上取值的概率是多少?( 1)離散隨機(jī)變量的分布假設(shè)隨機(jī)變量 X僅取 n個(gè)值: x1, x2, … , xn,各個(gè)取值的概率分別為 p1, p2, … , pn。例如,一臺電視機(jī)的壽命 X(單位:小時(shí))是在 [0, ∞]上聯(lián)系取值的連續(xù)隨機(jī)變量。記為 X =( 0, 1, 2, 3, …) 。假如一個(gè)隨機(jī)變量僅取數(shù)軸上 有限個(gè)點(diǎn)或可列個(gè)點(diǎn) ,則稱該隨機(jī)變量為 離散隨機(jī)變量 。在實(shí)際中人們無法把一個(gè)試驗(yàn)無限次重復(fù)下去,只能 用重復(fù)次數(shù) n較大時(shí)的頻率去近似概率 。樣本空間 X={(x1,x2), x1, x2 = 1,2,3,4,5,6}, 共 6*6=36個(gè)樣本事件 A(點(diǎn)數(shù)之和為 5) ={(1,4), (2,3), (3,2), (4,1)},共 4個(gè)樣本點(diǎn)則 P(A) = 4/36 =1/9( 2)統(tǒng)計(jì)定義:假設(shè)與事件 A有關(guān)的隨機(jī)現(xiàn)象是可以大量重復(fù)的,若在 n次重復(fù)實(shí)驗(yàn)中事件 A發(fā)生 kn次 ,則事件 A發(fā)生的頻率為 fn (A) = kn/n。一罐午餐肉的重量2.概率的定義( 1) 古典定義 :假設(shè)所涉及的隨機(jī)現(xiàn)象的 樣本點(diǎn)總數(shù)為 n,被考察事件的 A含有 k個(gè)樣本點(diǎn) (每個(gè)樣本點(diǎn)出現(xiàn)的可能性相同),則 事件 A的概率為 P(A) = k/n 。一臺電視機(jī)從開始使用到第一次故障的時(shí)間216。一天內(nèi)進(jìn)入超市的顧客216。隨機(jī)現(xiàn)象的兩個(gè)特點(diǎn):( 1)隨機(jī)現(xiàn)象的結(jié)果 至少有兩個(gè) ;( 2)至于哪個(gè)出現(xiàn) 事先并不知道 。 ( 1)檢查質(zhì)量分布狀態(tài)的表格;( 2)不合格項(xiàng)目檢查表;( 3)可交付成果缺陷部位檢查表;( 4)質(zhì)量檢查評定用的表格;( 5)影響可交付成果質(zhì)量的主要原因調(diào)查表。利用排列圖不僅可以找到一個(gè)問題的主要原因,而且可以連續(xù)使用,找出復(fù)雜問題的最終原因。因此,從排列圖中矩形柱高的項(xiàng)目著手采取措施能夠事半功倍。2.排列圖可用來確定 采取措施的順序 。 2.分析原因用排列圖 :與過程因素有關(guān)操作者 :班次、組別、年齡、經(jīng)驗(yàn)、熟練情況以及個(gè)人本身因素;機(jī)器 :機(jī)器、設(shè)備、工具、模具、儀器;原材料 :制造商、工廠、批次、種類;作業(yè)方法 :作業(yè)環(huán)境、工序先后、作業(yè)安排、作業(yè)方法。 排列圖的分類1.分析現(xiàn)象用排列圖2.分析原因用排列圖1.分析現(xiàn)象用排列圖: 與不良結(jié)果有關(guān)質(zhì)量 :不合格、故障、顧客抱怨、退貨、維修等;成本 :損失總數(shù)、費(fèi)用等。3. 如果 “其它 ”項(xiàng)所占的百分比很大,則分類是不夠理想的 。 A類因素B類因素C類因素不合格類型不合格數(shù)累計(jì)不合格數(shù)累計(jì)不合格比率( %)彎曲 104 104 52擦傷 42 146 73砂眼 20 166 83其他 14 180 90斷裂 10 190 95污染 6 196 98裂紋 4 200 100: 排列圖的核心 ? 制作排列圖的注意要點(diǎn):1. 分類方法不同,得到的排列圖不同 。選擇 [插入 ]/ [圖表 ] /[自定義類型 ]/ [兩軸線 柱圖 ]/ [完成 ] 刪除圖例。 排列圖的制作 某加工廠按照不合格的類型收集了一定時(shí)期內(nèi)不合格的發(fā)生次數(shù),擬用 Excel來制作排列圖。相應(yīng)的作用可以包括發(fā)生次數(shù)、有關(guān)每個(gè)項(xiàng)目的成本或影響結(jié)果的其他指標(biāo)。這就是 “二八法則 ”。 D. 要求采取措施,以減少變差 (波動(dòng) ). E. 要同時(shí)采取 C和 D的措施,既要使平均值接近規(guī)格的中間值,又要減少波動(dòng)。這種情況下,應(yīng)考慮減少波動(dòng)。A. 現(xiàn)在的狀況不需要調(diào)整,因?yàn)橹狈綀D充分滿足公差要求。出現(xiàn)這種情況是夾雜了其他分布的少量數(shù)據(jù),比如工序異常、測量錯(cuò)誤或混有另一個(gè)分布的少量數(shù)據(jù) 。當(dāng)有兩種不同的平均值相差大的分布混在一起時(shí),常出現(xiàn)這種形狀。 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 11015 17 13 9 7 5 3 5 2 4 1 來自 .... 中國最大的資料庫下載 當(dāng)幾種平均值不同的分布混在一起,或過程中 某種要素緩慢劣化 時(shí),常出現(xiàn)這種形狀。 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 1104 7 12 15 13 11 9 7 5 3 1 來自 .... 中國最大的資料庫下載 陡壁型平均值遠(yuǎn)左離 (或右離 )直方圖的中間值,頻數(shù)自左至右減少 (或增加 ),直方圖不對稱。 鋸齒型10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 1103 5 10 9 14 9 12 6 8 2 3 來自 .... 中國最大的資料庫下載 20 40 60 80 100 110 8 19 23 18 10 3 減少分組:偏峰型平均值位于中間值的左側(cè) (或右側(cè) ),從左至右 (或從右至左 ),數(shù)據(jù)分布的 頻數(shù)增加后突然減少 ,形狀不對稱。 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 1101 2 5 8 12 16 13 9 6 3 2 作頻數(shù)分布表時(shí),如分組過多 ,會出現(xiàn)此種形狀。來自 .... 中國最大的資料庫下載 標(biāo)準(zhǔn)型(對稱型)數(shù)據(jù)的平均值與最大值和最小值的中間值相同或接近 ,平均值附近的數(shù)據(jù)的 頻數(shù)最多 ,頻數(shù)在中間值向兩邊 緩慢下降 ,以平均值 左右對稱 。 數(shù)組區(qū)間分界點(diǎn) 數(shù)組區(qū)間分界點(diǎn)  來自 .... 中國最大的資料庫下載 數(shù)組區(qū)間分界點(diǎn) 頻數(shù)數(shù)組區(qū)間分界點(diǎn) 頻數(shù) 0 27 0 13 1 7 3 1 6 2 22 0 18    6. 統(tǒng)計(jì)頻數(shù) ( 人工計(jì)數(shù) )來自 .... 中國最大的資料庫下載 Excel計(jì)算 :1)選定打算存放計(jì)算結(jié)果的單元格B13..B252)按 Ctrl + Shift + Enter組和鍵即得到各區(qū)間的頻數(shù)。1. 將數(shù)據(jù)錄入到 Excel中來自 .... 中國最大的資料庫下載 2. 確定并計(jì)算幾個(gè)基本參數(shù) 計(jì)量最小單位( mm)  樣本總數(shù)( n) 100  最大值( MAX) MAX(A1:J10)最小值( MIN) MIN(A1..J10)平均值( AVERAGE) Acerage(A1..J10)標(biāo)準(zhǔn)偏差( STDEVA) STDEVA(A1:J10)來自 .... 中國最大的資料庫下載 3. 根據(jù)分組參考原則,確定分組數(shù) k為 10 樣本總數(shù) 分組數(shù)50 ~ 100 6 ~ 10100 ~ 250 7 ~ 12> 250 10 ~ 204. 計(jì)算幅度 C和 最低組的下側(cè)邊界值分組數(shù)( k) 10  幅度( C) (MAX MIN)/k最低組的下側(cè)邊界值 *計(jì) 量最小 單 位來自 .... 中國最大的資料庫下載 5. 生成數(shù)組區(qū)間分界點(diǎn) 。通過直方圖可以觀測并研究這批數(shù)據(jù)的取值范圍、集中及分散等分布情況。 來自 .... 中國最大的資料庫下載 設(shè)一元線性回歸方程的表達(dá)式為:Y = a +bx可以證明,式中的 a和 b可以通過下式求出:b = Lxy/Lxxa = Ayb*Ax來自 .... 中國最大的資料庫下載 Y = + 直方圖 直方圖的概念 直方圖的制作 直方圖的常見類型及其分析 直方圖與公差限的比較 來自 .... 中國最大的資料庫下載 直方圖的概念直方圖是對定量數(shù)據(jù)分布情況的一種圖形表示,由一系列矩形(直方柱)組成。 來自 .... 中國最
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