【超市管理】蔬果陳列技巧-文庫吧資料
2024-09-04 05:43本頁面
【正文】 ) 散放形：這是陳列形狀不一的根萊類和香蕉的一種形式，只要把面對消費者的部分?jǐn)[齊就可以了。采用植入形陳列的蔬菜，根部朝里，葉部朝外，將翠綠色直接展現(xiàn)給消費者，以體現(xiàn)它的新鮮感。 8) 植入形：這是將蔬菜根部和頂部相接，根部植入前排蔬菜頂部下面的一種陳列方式。由于相互之間是側(cè)靠著的，重心在側(cè)面，其根部不易損壞，頂部或菜心部分不易張開，確保了蔬菜的新鮮性。 6) 盤子形：這是陳列豆芽菜、青豆等形狀不一的蔬菜的一種形式。勻稱的圓形根部或帶葉的根部朝著顧客，以反映商品良好的品質(zhì)。 5) 格子形：這是陳列青蘿卜、胡蘿卜等尖形蔬菜的一種形式。擺放時，層層之間要根莖相對，整體呈方形。 然后放置底層商品，每層商品重心相對，層層向上。甜瓜等。 陳列的順序是先排底層的前邊部分，然后排底層的側(cè)邊和后邊，最后再排底層的中間部分。 圖片集：7張噴藍(lán)的 三、蔬果陳列形態(tài)的列舉：圖片：例如用水草裝飾水產(chǎn)品，用假葉裝飾水果，用小樹枝裝飾荔枝等。 5. 裝飾。 將大小不一、形狀各異的商品進(jìn)行交錯排列；稱為交疊。 圖片：容器一般是敞口的；由于容器四個側(cè)面和底部有隔板，商品不會散落，只要將上面一層的商品放置整齊就可以了。 3. 置放。 將商品自下而上放置在一起，稱為堆積。 圖片：重點是將果菜的根莖分別對齊，使其根齊葉順，給人留下美觀整潔的印象。 1. 排列。而在賣場經(jīng)營的實際操作中，明智的商家會采用“以新遮舊”，之所以這樣操作是因為這樣可以更好地體現(xiàn)水果的賣相和品質(zhì)，表面看上去似乎是增加了損耗，實質(zhì)會給顧客留下截然不同的印象，讓顧客容易看到、容易了解、容易選購,進(jìn)而達(dá)到容易購買，從而使生鮮產(chǎn)品的周轉(zhuǎn)速度加快，產(chǎn)生“樣樣新鮮”的訴求，進(jìn)而降低損耗、增大利潤，樹立賣場形象，贏得顧客信賴，這可不是
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