【超市管理】蔬果陳列技巧(已改無(wú)錯(cuò)字)
2022-09-19 05:43:10 本頁(yè)面
【正文】 種陳列方式。它與斜立形的區(qū)別在于：斜立形是站立著的，而它是平躺的。采用植入形陳列的蔬菜，根部朝里，葉部朝外，將翠綠色直接展現(xiàn)給消費(fèi)者，以體現(xiàn)它的新鮮感。 9) 散放形：這是陳列形狀不一的根萊類和香蕉的一種形式，只要把面對(duì)消費(fèi)者的部分?jǐn)[齊就可以了。這類果菜怕擠壓，不能堆積，只能散放。一般作法是根部朝里，頂部面對(duì)消費(fèi)者。 10) 堆積形：將包裝過(guò)的商品、袋裝商品、長(zhǎng)形的商品先排好前面和邊面的部分，然后向上堆到一定高度，就是堆積形。在運(yùn)用堆積形陳列商品時(shí)，前面的商品要排放整齊，兩個(gè)側(cè)面可用擋板或商品自身進(jìn)行固定，第二層商品的重心應(yīng)該在底層兩個(gè)商品的連結(jié)點(diǎn)上，依次上堆，數(shù)量遞減。 11) 面對(duì)面形：將包裝過(guò)的蔬菜兩排為一組，組與組之間根對(duì)根或頭對(duì)頭地陳列。這種陳列形式整齊劃一，有利于超級(jí)市場(chǎng)果菜賣場(chǎng)的整體布局，有利于維持良好的店堂環(huán)境。 12) 圍繞形：用甲商品將乙商品圍繞起來(lái)，或者用隔物板、容器將商品圍繞起來(lái)，這種形式就稱圍繞形。采用圍繞形陳列的商品一般單位價(jià)值較高，形體較小，被圍繞起來(lái)能顯示出良好的視覺效果。 13) 搭配形：將兩種以上的商品陳列在一起，來(lái)獲得理想的對(duì)比視覺效果。例如：大小搭配，長(zhǎng)短搭配，粗細(xì)搭配，紅綠色搭配，黑白色搭配，黃綠色搭配等。通過(guò)搭配對(duì)比各種商品的色彩顯得更加鮮明。更引入注目，形體特征也更加明顯。 14) 階梯形：將不能堆積陳列的果菜，放于準(zhǔn)備好的階梯型的陳列架上。架上的商品要排放整齊，層層有序，以顯示商品的豐滿與多樣。在采用階梯形商品陳列時(shí)，要注意商品形體大小的搭配、顏色搭配，使其整體有一定的層次感和立體感。 15) 段積形：段積形與階梯形的差別在于，階梯形要用階梯形的貨架，而段積形則依靠商品自身的擺放而成形。段積形形同積木，頂部到底部的線條呈階梯狀的形式。 四、蔬果區(qū)域陳列的裝飾： 圖片： 1) 鋪底物：1
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