【超市管理】蔬果陳列技巧(編輯修改稿)
2024-09-18 05:43 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 圖片： 5. 裝飾。將一些商品放在另外一些商品上，起陪襯的作用，稱為裝飾。例如用水草裝飾水產(chǎn)品，用假葉裝飾水果，用小樹枝裝飾荔枝等。裝飾的目的就是為了產(chǎn)生良好的視覺效果，使商品顯得更新鮮一點，更整齊一點，以達到促銷的目的。圖片： 三、蔬果陳列形態(tài)的列舉： 目前超市中蔬果陳列的基本形態(tài)可以歸納為以下幾種： 圖片集：7張噴藍的 1) 圓積形：主要用來陳列圓形的水果和蔬菜，如蘋果、葡萄等水果以及西紅柿、茄子等蔬菜。陳列的順序是先排底層的前邊部分，然后排底層的側(cè)邊和后邊，最后再排底層的中間部分。第二層商品的重心要放在底層商品重心所在的位置，以此向上排放。 2) 圓排形：這是陳列體積較大的果菜的形式，如冬瓜、椰子。甜瓜等。首先用擋板將商品的兩側(cè)固定起來，防止其松垮塌落。然后放置底層商品，每層商品重心相對，層層向上。給人一種整齊有序的感覺。 3) 芹排形：這是陳列蔥、芹菜、英白等長形蔬菜的一種形式，擺放時，蔬菜根部向外，數(shù)層對齊，莖部向里，呈縱向排列。 4) 交錯形：這是陳列韭黃、蒜苔等長身、瘦體蔬菜的一種形式。擺放時，層層之間要根莖相對，整體呈方形。 5) 格子形：這是陳列青蘿卜、胡蘿卜等尖形蔬菜的一種形式。擺放時，要根部向外，尖部相對，縱橫交錯。勻稱的圓形根部或帶葉的根部朝著顧客，以反映商品良好的品質(zhì)。 6) 盤子形：這是陳列豆芽菜、青豆等形狀不一的蔬菜的一種形式。用白色盤子將這些蔬菜固定陳列起來。 7) 斜立形：這是陳列大白菜的一種形式，顆顆白菜緊靠在一起，根部朝下斜立著。由于相互之間是側(cè)靠著的，重心在側(cè)面，其根部不易損壞，頂部或菜心部分不易張開，確保了蔬菜的新鮮性。 8) 植入形：這是將蔬菜根部和頂部相接，根部植入前排蔬菜頂部下面的一
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