【摘要】HACCP?認(rèn)證案例分析及審核關(guān)注要點(diǎn)古有源?等人食品生產(chǎn)企業(yè)建立?HACCP?體系并有效運(yùn)行,對(duì)于確保產(chǎn)品質(zhì)量與食品安全是非常必要的。ISO?22000?標(biāo)準(zhǔn)將食品安全管理體系的要求擴(kuò)大到整個(gè)食品鏈中的各類組織,即從飼料生產(chǎn)者、初級(jí)生產(chǎn)者(種養(yǎng)殖者),經(jīng)由食品制造者、運(yùn)輸和倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)營(yíng)者,直至零售分包商和餐飲經(jīng)營(yíng)
2025-06-27 19:49
【摘要】白酒生產(chǎn)關(guān)鍵控制點(diǎn)審查及良好控制要求過(guò)程質(zhì)量管理?。?文件:?1)過(guò)程質(zhì)量管理制度;?2)過(guò)程質(zhì)量管理考核方案及落實(shí)情況(考核記錄、獎(jiǎng)懲記錄);?記錄:工序考核記錄。?、作業(yè)指導(dǎo)書等工藝文件進(jìn)行生產(chǎn)操作。現(xiàn)場(chǎng)核查表?企業(yè)應(yīng)具備各工序所需的工藝文件;?工人按工藝文件進(jìn)行操作;?記錄:?操作記錄、必要的檢驗(yàn)記錄。
2025-07-15 12:57
【摘要】河北古船食品有限公司關(guān)鍵控制點(diǎn)控制程序文件編號(hào):CX/GC21-2011編制:審核:批準(zhǔn):受控狀態(tài):實(shí)施日期:1、食品添加劑添加控制、是否重金屬超標(biāo)。、木聚糖酶、葡糖氧化酶、脂肪酶、維生素C、偶氮甲酰胺、磷酸三鈣、淀粉。其中淀粉酶、木聚糖酶、脂肪酶、葡糖氧化酶按GB2760規(guī)定無(wú)限
2024-08-30 08:18
【摘要】 危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則CAC/RCP1-1969,(1997)(1999年修訂)的附錄序言 本文第一節(jié)列出了由CAC采納的危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系的準(zhǔn)則。在認(rèn)識(shí)到體系的具體應(yīng)用會(huì)因食品操作環(huán)境而有改變時(shí),第二節(jié)提供了體系應(yīng)用的一般準(zhǔn)則。HACCP體系以科學(xué)性和系統(tǒng)性為基礎(chǔ),識(shí)別特定危害,確定控制措施,確保食品的安全性。HAC
2024-09-04 13:59
【摘要】小麥粉基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)一、基本生產(chǎn)流程二、關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)1、小麥的清理;2、研磨;3、增白劑(過(guò)氧化苯甲酰)的添加。127大米基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)一、基本生產(chǎn)流程:二、關(guān)鍵控制環(huán)節(jié):1、稻谷的清理;2、碾米;3、成品整理。掛面基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)一、基本生產(chǎn)流程(一)普通掛
2024-08-19 00:17
【摘要】關(guān)鍵控制點(diǎn)控制程序根據(jù)我廠實(shí)際,確定金加工、組裝和焊接工序?yàn)殛P(guān)鍵控制點(diǎn),其控制要求如下:目的:對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行嚴(yán)格控制,確保加工質(zhì)量。適用范圍:適用于本廠關(guān)鍵工序零件的加工控制。崗位職責(zé):1、技檢科負(fù)責(zé)制定圖紙和關(guān)鍵工序的加工工藝卡。2、車間主任負(fù)責(zé)組織生產(chǎn),按要求完成生產(chǎn)任務(wù)。3、操作工對(duì)加工質(zhì)量負(fù)責(zé)。4、檢驗(yàn)員負(fù)責(zé)產(chǎn)品檢驗(yàn)和驗(yàn)
2024-08-22 06:58
【摘要】HACCP+ISO9001一體化管理體系文件文件編號(hào):XXX-QP-004版本/狀態(tài):A/0XXXXXX有限公司程序文件文件名稱:關(guān)鍵控制點(diǎn)與關(guān)鍵限值確定控制程序文件編號(hào):XX-QP-004文件版本:A受控編號(hào):發(fā)布日期:XXXX年XX月XX日實(shí)施日期:XXXX年XX月XX日1.目的對(duì)關(guān)鍵控
2024-08-22 06:16
【摘要】無(wú)公害畜產(chǎn)品——獸藥使用關(guān)鍵控制點(diǎn)一、前??言1、動(dòng)物源性食品安全的意義食用安全的動(dòng)物源性食品可增進(jìn)健康,同時(shí)也是一個(gè)基本的人權(quán)問(wèn)題。動(dòng)物源性食品中的致病菌及有害化學(xué)物質(zhì)對(duì)健康的危害越來(lái)越引起人們的關(guān)注,發(fā)達(dá)國(guó)家每年約有二分之一的人感染食源性疾病,這一問(wèn)題在發(fā)展中國(guó)家更為嚴(yán)重。食源性和水源性腹瀉在一些尚不發(fā)達(dá)國(guó)家仍是死亡的主要原
2024-07-28 05:16
【摘要】附件?1:危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)--?HACCPHazard Analysis Critical Control Point危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP):指能夠識(shí)別、評(píng)估和控制那些對(duì)食品安全有明顯危害的系統(tǒng)。是一種保證食品安全的預(yù)防管理系統(tǒng),對(duì)整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程,包括從原料采購(gòu)到加工、儲(chǔ)存和運(yùn)輸,乃至批發(fā)和零售的全過(guò)程進(jìn)行危害
2025-07-05 09:21
【摘要】?jī)?nèi)部控制系統(tǒng)的關(guān)鍵控制點(diǎn)為了防止資產(chǎn)流失,一個(gè)公司可采取的控制措施有很多,下面所列的是在大多數(shù)公司里最常采用的一些措施。在資產(chǎn)流失機(jī)率比較大的情況下,也可以在這些措施的基礎(chǔ)上增加一些其他的相關(guān)措施,反之亦然。這些控制措施包括下列幾方面內(nèi)容。(1)現(xiàn)金通?,F(xiàn)金交易被認(rèn)為是最需要進(jìn)行控制的環(huán)節(jié)。因此,有關(guān)現(xiàn)金控制在有些企業(yè)甚至顯得有些過(guò)度。盡管下面介紹了許多的現(xiàn)金控制措施,但我們?cè)趯?shí)際
2025-07-15 12:53
【摘要】序號(hào)項(xiàng)目具體安排及實(shí)施責(zé)任部門計(jì)劃完成時(shí)間檢查結(jié)果備注1衛(wèi)生管理全員潔凈意識(shí)培訓(xùn),熟悉進(jìn)入生產(chǎn)車間及潔凈車間的整個(gè)消毒及保護(hù)流程。以及生產(chǎn)過(guò)程中必要的消毒程序。生產(chǎn)部10?月?25?日基本完成工衣及潔凈服有部分損壞未進(jìn)行更換;現(xiàn)場(chǎng)設(shè)施設(shè)備清清場(chǎng)管理要求培訓(xùn),學(xué)習(xí)清場(chǎng)要求,清場(chǎng)類型。每次清
2024-08-17 04:28
【摘要】復(fù)合肥生產(chǎn)工藝流程圖尿素 磷酸一銨 硫酸鉀 填料斗式提升機(jī) 斗式提升機(jī) 斗式提升機(jī) 斗式提升機(jī)自動(dòng)計(jì)量器 自動(dòng)計(jì)量器 自動(dòng)計(jì)量器 自動(dòng)計(jì)量器尿素熔融槽尿液泵蒸汽混料機(jī)破碎機(jī)烘干溫度網(wǎng)籠篩造粒機(jī)烘干機(jī)排空除塵引
2025-07-13 13:40
【摘要】?jī)?nèi)部控制系統(tǒng)的關(guān)鍵控制點(diǎn)為了防止資產(chǎn)流失,一個(gè)公司可采取的控制措施有很多,下面所列的是在大多數(shù)公司里最常采用的一些措施。在資產(chǎn)流失機(jī)率比較大的情況下,也可以在這些措施的基礎(chǔ)上增加一些其他的相關(guān)措施,反之亦然。這些控制措施包括下列幾方面內(nèi)容。(1)現(xiàn)金通?,F(xiàn)金交易被認(rèn)為是最需要進(jìn)行控制的環(huán)節(jié)。因此,有關(guān)現(xiàn)金控制在有些企業(yè)甚至顯得有些過(guò)度。
2025-07-15 12:47
【摘要】HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)隨著世界食品工業(yè)的迅速發(fā)展,消費(fèi)者對(duì)食品安全、衛(wèi)生的要求越來(lái)越高,各個(gè)國(guó)家特別是發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)食品的要求更加苛刻。近年來(lái)部分國(guó)家或地區(qū)對(duì)我出口食品高筑技術(shù)壁壘,如對(duì)日本出口大米,農(nóng)藥殘留、重金屬與微生物指標(biāo)已達(dá)到91項(xiàng)之多;1996年10月,歐盟曾以中國(guó)食品企業(yè)不具備HACCP體系為由,停止從中國(guó)進(jìn)口肉類
2025-05-21 18:17
【摘要】飼料加工?—?—?生產(chǎn)安全畜產(chǎn)品的關(guān)鍵環(huán)節(jié)飼料是進(jìn)行畜產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中易被污染的重要污染源之一。飼料安全是畜產(chǎn)品安全的前提和保障。目前影響我國(guó)畜產(chǎn)品安全的主要因素有3?個(gè):①獸藥殘留超標(biāo);②環(huán)境因素造成的重金屬含量超標(biāo);③動(dòng)物疫病的流行。而前二個(gè)因素都與飼料產(chǎn)品的加工過(guò)程有關(guān),因此,飼料加工過(guò)程是影響畜產(chǎn)品安全問(wèn)題的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。傳統(tǒng)的飼
2024-08-12 03:19