【正文】 鎮(zhèn)窯塘村縣柑桔試驗場內(nèi)。(5)行政辦公區(qū)，包括辦公室、值班宿舍、食堂、理化室，靠近人流通道口。物料庫貯藏物品主要為包裝物及墊板。(3)輔助生產(chǎn)區(qū)，包括備品備件庫及散裝物料庫，污物處理站。(1)生產(chǎn)裝置區(qū)，從臍橙分選、打蠟、包裝、一字排開。四、總圖布置本項目根據(jù)生產(chǎn)工藝流程的要求，將項目區(qū)分生產(chǎn)裝置區(qū)、動力區(qū)、輔助生產(chǎn)區(qū)、成品貯運區(qū)、行政辦公區(qū)五個區(qū)建。庫體外設(shè)鋼結(jié)構(gòu)金屬大棚，屋面材料為單層金屬瓦楞板，屋面下為單層金屬瓦楞板半包罩衣。貯藏庫門為一道門，在門框頂上的鐵軌上滑動，由滑輪聯(lián)掛，四周門縫處涂上不凝固膠密封。按照保溫板使用位置的不同，保鮮庫分別選用不同厚度的聚氨脂夾心板，庫體外墻及頂棚采用175200毫米厚聚氨脂夾心板，內(nèi)墻采用150毫米厚聚氨脂夾心板。表面光滑、清潔、細(xì)菌不易附著。氣調(diào)庫外圍區(qū)域應(yīng)該考慮布局合理，預(yù)留設(shè)備管理區(qū)及技術(shù)通道，另外在布局規(guī)劃時應(yīng)該科學(xué)的考慮貨物通道，貨物滯留區(qū)，貨物加工整理區(qū)，月臺等面積。本項目氣調(diào)庫體采用單層建筑、組合式保溫板結(jié)構(gòu)、防護(hù)結(jié)構(gòu)采用輕鋼結(jié)構(gòu)體。設(shè)計采用主要規(guī)范工業(yè)與民用建筑結(jié)構(gòu)負(fù)載規(guī)范（GBJ87）鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范（GBJ1788）冷彎薄壁型鋼結(jié)構(gòu)技術(shù)規(guī)范（GBJ887）砼結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范（GBJ1089）鋼結(jié)構(gòu)工程施工及驗收規(guī)范（GB5020595）網(wǎng)架輕型房屋鋼結(jié)構(gòu)技術(shù)規(guī)程（GBCS102：98）國家現(xiàn)行的有關(guān)規(guī)范，規(guī)程及標(biāo)準(zhǔn)三、主要建構(gòu)筑物方案氣調(diào)庫 設(shè)計依據(jù)總平面布置圖系根據(jù)業(yè)主提供的地形圖繪制。（3）符合安全、防火等規(guī)范要求。二、總平面布置原則（1）結(jié)合廠區(qū)地形及現(xiàn)有資源，盡量節(jié)省人力、物力和投資。建設(shè)地點距于銀公路2公里左右，距縣城4公里左右，交通通訊便捷。檢測儀在測出氧超標(biāo)，就應(yīng)開啟制氮機充氮降氧，直到氧含量達(dá)到工藝參數(shù)設(shè)定值。氣調(diào)庫在整個貯藏期內(nèi)都必須精確測量和控制各間庫的氣體成份。為降低貯藏環(huán)境與果蔬的水蒸氣分壓差，抑制水分的蒸發(fā)，保持氣調(diào)庫內(nèi)最佳相對濕度，減少干耗損失，一般氣調(diào)庫都要設(shè)置加濕器。這種氣體脫除系統(tǒng)通常叫做CO2脫除器。(3) 氣體脫除系統(tǒng)產(chǎn)品氣調(diào)貯藏時，依然進(jìn)行微弱的呼吸，并不斷排出過多的CO2以及自身釋放的乙烯和芳香酯類等催熟性物質(zhì)。選用蒸發(fā)式冷凝器。氟機采用全自動微電腦控制系統(tǒng)控制，可實現(xiàn)無人自動管理，運行管理方便。風(fēng)冷氟機機組可根據(jù)現(xiàn)場情況不設(shè)機組房，機組安裝在搭架上也可以正常使用。本項目選用氟利昂（R22）制冷機。設(shè)備綜述(1) 制冷設(shè)備氣調(diào)貯藏需要制冷系統(tǒng)的支持。(7)自動管理系統(tǒng)，配套小型機一臺，終端6臺，管理軟件包括財務(wù)、車間生產(chǎn)、保鮮庫管理部門。(5)電瓶叉車2臺要求兩能起落架。(3)空氣冷卻器銅管鋁片傳熱系數(shù)高。五、主要設(shè)備選擇設(shè)備采購及說明（1）、自動選果機選用西班牙進(jìn)口成套設(shè)備，由水池、提升、洗刷、水份烘干、噴蠟、蠟烘干、分級選果七道工序組成，即從果子倒入水池內(nèi)到分級選果，整個過程系全部自動化完成。(9)保鮮庫與氣調(diào)庫比較：制冷設(shè)備氣調(diào)設(shè)備溫度制濕度控制O2含量CO2含量乙烯建筑結(jié)構(gòu)庫體安全裝置保鮮庫有無有人工撒水不控制不控制不控制不做氣密無氣調(diào)庫有有有自動自動加濕控制控制控制做氣密層有(10)氣調(diào)庫用制氮機來調(diào)整庫內(nèi)氧氣含量，通過計算機自動檢測儀來控制；二氧化碳用兩臺二氧化碳脫除機來工作，保證二氧化碳含量，乙烯由制氮機換氣來控制，加濕由加濕器來控制。2%，%，應(yīng)定期除乙烯，方法是充氮置換法，也可增加一臺乙烯脫除機。(8)氣調(diào)庫貯藏溫度應(yīng)控制在3℃左右，濕度90%177。(7)保鮮庫貯藏溫度應(yīng)控制在2℃177。(5)臍橙預(yù)冷時間應(yīng)在8—10小時，溫度降至10℃以下；可用預(yù)冷庫，也可用冷藏庫掌握入貨量來實現(xiàn)。(3)臍橙藥劑清洗防腐，浸果濃度為800PPM左右。（4）國家進(jìn)出口檢驗檢疫局發(fā)布的《出口食品廠庫衛(wèi)生要求》及有關(guān)生產(chǎn)設(shè)備的技術(shù)資料四、工藝流程工藝流程采前管理—采收—分級—打蠟—預(yù)冷—貯藏—包裝—銷售 工藝概述（1）采摘條件：采前一周停止灌水，雨天果面有水不得采摘。(2)設(shè)計規(guī)范符合中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)(3)本設(shè)計遵守國家有關(guān)的政策、法規(guī)和技術(shù)規(guī)范。三、項目總體方案：設(shè)計范圍于都縣貢江鎮(zhèn)窯塘村縣柑桔試驗場內(nèi)新建40噸/小時處理能力的水果分選、打蠟、包裝生產(chǎn)線，3000噸臍橙氣調(diào)貯藏保鮮庫總圖、工藝、鋼結(jié)構(gòu)、土建、給排水、采暖、通風(fēng)、車間照明、動力配電、總概算、技經(jīng)分析。主要目標(biāo)是貯藏優(yōu)質(zhì)果品，為提高冷庫的利用率，在此以外的季節(jié)還可以兼作儲藏其它水果及蔬菜等。施工條件利用現(xiàn)有的水、電條件和園區(qū)道路，施工條件良好?？h城至距贛州市 60 公里，行車 1 小時內(nèi)可到達(dá)，距省會南昌 400 公里；到深圳、廈門兩大特區(qū)也是一日之程。交通運輸于都縣交通便利，境內(nèi)國道 323 線、 319 線二級水泥砼路、省道于－銀線二級公路改造已完工并投入運營，贛龍鐵路已竣工并試車通行，紅軍大橋把楂林工業(yè)園與新開發(fā)區(qū) 連在一起，為我縣“一江兩岸”城市框架奠定了基礎(chǔ)， 即將開工建設(shè)的昆夏高速公路將穿境而過 。℃℃，℃和－8℃，年均降水量1507毫米，45月降雨量約占全年的47%，年均無霜期305天。工程地質(zhì)與水文地質(zhì)項目區(qū)總體工程地質(zhì)情況良好，無滑坡、溶洞、軟弱土層等不良地質(zhì)結(jié)構(gòu)。出露地層以震旦紀(jì)、白堊紀(jì)為主，分布最廣。位于靖石、盤古山、利村之間，主峰海拔1312米的屏坑山為境內(nèi)最高峰；峽山與贛縣交界處的貢水河床為縣域最低處。二、建設(shè)條件地形、地貌、地震情況于都境內(nèi)整個地勢由一系列平行山嶺與許多大小不等、成因多樣的盆地組成。占地50畝。在庫閑期間貯存一些其它果蔬產(chǎn)品，以提高庫區(qū)的利用率，減少成本，降低經(jīng)營風(fēng)險。大力拓展市場、加強營銷，使優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品賣出優(yōu)價，取得好的經(jīng)濟效益。3000噸氣調(diào)保鮮庫的主要經(jīng)營風(fēng)險件來自于：市場開發(fā)滯后而產(chǎn)量大幅度增加引起的果價下跌；假冒產(chǎn)品肆虐引發(fā)的消費者信任危機，前幾年在香港就曾發(fā)生過此類事件；果品經(jīng)貯存后品質(zhì)下降引起的銷售難。日前贛州市年產(chǎn)臍橙80萬噸，區(qū)內(nèi)尚無一座成規(guī)模的保鮮庫，即使整個中國臍橙主產(chǎn)區(qū)，也無一座形成規(guī)模的臍橙保鮮庫，高技術(shù)的臍橙保鮮加工企業(yè)幾近為零，亟需大規(guī)模的臍橙保鮮加工設(shè)施來滿足保鮮貯存需求，作為中國優(yōu)質(zhì)臍橙主產(chǎn)區(qū)，臍橙保鮮庫需求量將達(dá)到數(shù)十萬噸，隨著近年來大量種植的臍橙開始掛果，保鮮貯存需求還會不斷上升。贛南臍橙的外觀形象和骨在品質(zhì)，均不比目前國內(nèi)市場上銷售的“新奇士”等名品進(jìn)臍橙遜色，只是品牌影響力尚有一定差距，隨著消費者對贛南臍橙優(yōu)良品行賄的逐步認(rèn)同，同時在產(chǎn)品的宣傳和品牌的打造上抓緊推進(jìn)，加之天然的本士和相對低廉的儲運成本，贛南臍橙已具備很好的市場競爭力。近十幾年來，隨著品種的引進(jìn)和改良，蘋果中的“紅富士”和柑橘中的臍橙是增長最快的品種。從產(chǎn)品質(zhì)量上說，只要繼續(xù)保保持贛南臍橙必將具有強勁的市場競爭力。從近幾年水果銷售市場看，由于贛南臍橙的品質(zhì)越來越廣泛大消面者所認(rèn)同和青睞。三、市場競爭力分析贛州臍橙作為成規(guī)模的地域性品牌，2005年已通過國家地理標(biāo)志保護(hù)認(rèn)證被授予“中華名果”桂冠，目前已經(jīng)成為中國優(yōu)質(zhì)臍橙的代名詞。當(dāng)務(wù)之急是在培育和優(yōu)化品種、進(jìn)一步提高產(chǎn)品質(zhì)量的同時，加快分級加工和儲藏、保鮮等配套設(shè)施的建設(shè)，延長保鮮儲存時間，拉長臍橙的銷售期，提升贛南臍橙的品級，打造與品質(zhì)相適應(yīng)的知名品牌。從近幾年的市場銷售看，贛州臍橙仍處于供不應(yīng)求的狀況，每到秋冬收獲季節(jié)，各地客商云集，優(yōu)質(zhì)果品往往被搶購一空。淡季的贛南臍橙成為市場上的稀有品種，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足消費需求。贛南臍橙近年來雖然產(chǎn)量快速增長，但價格卻仍然價格高于其它地區(qū)的同類品種，且供不應(yīng)求。以北京市場為例，同一品種的臍橙上市期價格比五、六月份的價格低到50%，甚至是三分之一、四分之一；而同一時期內(nèi)著名品牌與一般產(chǎn)品的價格相差也是二到三倍。由于優(yōu)質(zhì)臍橙的口感好、酸甜度適中、水分充足、營養(yǎng)成分豐富，同時較耐儲存，因而成為越來越受歡迎、越來越普及的水果品種之一。近年來，由于贛南地區(qū)的地理、氣候、土質(zhì)等自然條件對臍橙的生長具有天然的優(yōu)越性，贛南成為中國優(yōu)質(zhì)臍橙的主產(chǎn)區(qū)，贛南臍橙成為了中國優(yōu)質(zhì)臍橙的代名詞，并在2005通過了國家商檢局地理標(biāo)志保護(hù)認(rèn)證被中國果品協(xié)會授予“中華名果”之桂冠。臍橙是我國近年來，從國外引進(jìn)優(yōu)良品種經(jīng)過培育改良，逐漸受到消費者越來越廣泛歡迎的中、高檔品質(zhì)水果。；其中非農(nóng)業(yè)人口分別為6800元、9500元和14650元；根據(jù)恩格爾系數(shù)分折，2010年我國非農(nóng)業(yè)人口恩格爾系數(shù)約為45%，則用于食品的人均開支為6600元，若水果消費開支占到食品開支的6%（2000年為4%），2010年我國非農(nóng)業(yè)人口人均水果消費支出達(dá)400元人民幣。根據(jù)調(diào)查分析，目前我國居民水果消費的開支尚不到食品總支出的5%，而城鎮(zhèn)居民水果的購買量是農(nóng)村居民的12倍，消費量是農(nóng)村居民的8倍；城鎮(zhèn)無疑是水果經(jīng)營和水果消費的主要市場。第二章　　市場分析一、水果消費市場現(xiàn)狀 改革開放以來，隨著我國人民生活水平迅速提高，人們對水果的消費需求和消費水平也在日益加大，近年來水果消費市場產(chǎn)生了巨大的變化，我國的水果經(jīng)營和水果消費市場正逐步成長為一個理性的、成熟的市場。于都南部3萬畝優(yōu)質(zhì)臍橙生產(chǎn)基地在2004年被江西省認(rèn)定為無公害臍橙生產(chǎn)基地，認(rèn)證為無公害產(chǎn)品。電力優(yōu)勢于都現(xiàn)有220kV變電站一座, 220kV線路3條, 110kV變電站3座, 110kV線路5條，35kV變電站11座, 容量45830kVA, 35kV線路15條, 。于都素有“六縣之母”之稱，是贛州東部經(jīng)濟、文化、技術(shù)交流中心，發(fā)展臍橙產(chǎn)業(yè)具有較強的輻射能力，并能就近占領(lǐng)市場?；拘纬闪艘钥h城為中心，以國道323線、319線、省道于銀線為主骨架，縣道為支架，鄉(xiāng)村道為延伸的公路運輸網(wǎng)絡(luò)。目前，已開發(fā)利用13萬畝左右，尚有近30萬畝山地可供開發(fā)利用。于都是中國科學(xué)院南方山區(qū)科學(xué)考察隊（1980）圈定的贛南臍橙種植最適宜區(qū)，時隔20多年，江西省委農(nóng)工部謝日星、省農(nóng)科院園藝所