【正文】 內。(5)行政辦公區(qū)，包括辦公室、值班宿舍、食堂、理化室，靠近人流通道口。物料庫貯藏物品主要為包裝物及墊板。(3)輔助生產區(qū)，包括備品備件庫及散裝物料庫，污物處理站。(1)生產裝置區(qū)，從臍橙分選、打蠟、包裝、一字排開。四、總圖布置本項目根據生產工藝流程的要求，將項目區(qū)分生產裝置區(qū)、動力區(qū)、輔助生產區(qū)、成品貯運區(qū)、行政辦公區(qū)五個區(qū)建。庫體外設鋼結構金屬大棚，屋面材料為單層金屬瓦楞板，屋面下為單層金屬瓦楞板半包罩衣。貯藏庫門為一道門，在門框頂上的鐵軌上滑動，由滑輪聯(lián)掛，四周門縫處涂上不凝固膠密封。按照保溫板使用位置的不同，保鮮庫分別選用不同厚度的聚氨脂夾心板，庫體外墻及頂棚采用175200毫米厚聚氨脂夾心板，內墻采用150毫米厚聚氨脂夾心板。表面光滑、清潔、細菌不易附著。氣調庫外圍區(qū)域應該考慮布局合理，預留設備管理區(qū)及技術通道，另外在布局規(guī)劃時應該科學的考慮貨物通道，貨物滯留區(qū)，貨物加工整理區(qū)，月臺等面積。本項目氣調庫體采用單層建筑、組合式保溫板結構、防護結構采用輕鋼結構體。設計采用主要規(guī)范工業(yè)與民用建筑結構負載規(guī)范（GBJ87）鋼結構設計規(guī)范（GBJ1788）冷彎薄壁型鋼結構技術規(guī)范（GBJ887）砼結構設計規(guī)范（GBJ1089）鋼結構工程施工及驗收規(guī)范（GB5020595）網架輕型房屋鋼結構技術規(guī)程（GBCS102：98）國家現(xiàn)行的有關規(guī)范，規(guī)程及標準三、主要建構筑物方案氣調庫 設計依據總平面布置圖系根據業(yè)主提供的地形圖繪制。（3）符合安全、防火等規(guī)范要求。二、總平面布置原則（1）結合廠區(qū)地形及現(xiàn)有資源，盡量節(jié)省人力、物力和投資。建設地點距于銀公路2公里左右，距縣城4公里左右，交通通訊便捷。檢測儀在測出氧超標，就應開啟制氮機充氮降氧，直到氧含量達到工藝參數(shù)設定值。氣調庫在整個貯藏期內都必須精確測量和控制各間庫的氣體成份。為降低貯藏環(huán)境與果蔬的水蒸氣分壓差，抑制水分的蒸發(fā)，保持氣調庫內最佳相對濕度，減少干耗損失，一般氣調庫都要設置加濕器。這種氣體脫除系統(tǒng)通常叫做CO2脫除器。(3) 氣體脫除系統(tǒng)產品氣調貯藏時，依然進行微弱的呼吸，并不斷排出過多的CO2以及自身釋放的乙烯和芳香酯類等催熟性物質。選用蒸發(fā)式冷凝器。氟機采用全自動微電腦控制系統(tǒng)控制，可實現(xiàn)無人自動管理，運行管理方便。風冷氟機機組可根據現(xiàn)場情況不設機組房，機組安裝在搭架上也可以正常使用。本項目選用氟利昂（R22）制冷機。設備綜述(1) 制冷設備氣調貯藏需要制冷系統(tǒng)的支持。(7)自動管理系統(tǒng)，配套小型機一臺，終端6臺，管理軟件包括財務、車間生產、保鮮庫管理部門。(5)電瓶叉車2臺要求兩能起落架。(3)空氣冷卻器銅管鋁片傳熱系數(shù)高。五、主要設備選擇設備采購及說明（1）、自動選果機選用西班牙進口成套設備，由水池、提升、洗刷、水份烘干、噴蠟、蠟烘干、分級選果七道工序組成，即從果子倒入水池內到分級選果，整個過程系全部自動化完成。(9)保鮮庫與氣調庫比較：制冷設備氣調設備溫度制濕度控制O2含量CO2含量乙烯建筑結構庫體安全裝置保鮮庫有無有人工撒水不控制不控制不控制不做氣密無氣調庫有有有自動自動加濕控制控制控制做氣密層有(10)氣調庫用制氮機來調整庫內氧氣含量，通過計算機自動檢測儀來控制；二氧化碳用兩臺二氧化碳脫除機來工作，保證二氧化碳含量，乙烯由制氮機換氣來控制，加濕由加濕器來控制。2%，%，應定期除乙烯，方法是充氮置換法，也可增加一臺乙烯脫除機。(8)氣調庫貯藏溫度應控制在3℃左右，濕度90%177。(7)保鮮庫貯藏溫度應控制在2℃177。(5)臍橙預冷時間應在8—10小時，溫度降至10℃以下；可用預冷庫，也可用冷藏庫掌握入貨量來實現(xiàn)。(3)臍橙藥劑清洗防腐，浸果濃度為800PPM左右。（4）國家進出口檢驗檢疫局發(fā)布的《出口食品廠庫衛(wèi)生要求》及有關生產設備的技術資料四、工藝流程工藝流程采前管理—采收—分級—打蠟—預冷—貯藏—包裝—銷售 工藝概述（1）采摘條件：采前一周停止灌水，雨天果面有水不得采摘。(2)設計規(guī)范符合中華人民共和國國家標準(3)本設計遵守國家有關的政策、法規(guī)和技術規(guī)范。三、項目總體方案：設計范圍于都縣貢江鎮(zhèn)窯塘村縣柑桔試驗場內新建40噸/小時處理能力的水果分選、打蠟、包裝生產線，3000噸臍橙氣調貯藏保鮮庫總圖、工藝、鋼結構、土建、給排水、采暖、通風、車間照明、動力配電、總概算、技經分析。主要目標是貯藏優(yōu)質果品，為提高冷庫的利用率，在此以外的季節(jié)還可以兼作儲藏其它水果及蔬菜等。施工條件利用現(xiàn)有的水、電條件和園區(qū)道路，施工條件良好?？h城至距贛州市 60 公里，行車 1 小時內可到達，距省會南昌 400 公里；到深圳、廈門兩大特區(qū)也是一日之程。交通運輸于都縣交通便利，境內國道 323 線、 319 線二級水泥砼路、省道于－銀線二級公路改造已完工并投入運營，贛龍鐵路已竣工并試車通行，紅軍大橋把楂林工業(yè)園與新開發(fā)區(qū) 連在一起，為我縣“一江兩岸”城市框架奠定了基礎， 即將開工建設的昆夏高速公路將穿境而過 ?！妗?，℃和－8℃，年均降水量1507毫米，45月降雨量約占全年的47%，年均無霜期305天。工程地質與水文地質項目區(qū)總體工程地質情況良好，無滑坡、溶洞、軟弱土層等不良地質結構。出露地層以震旦紀、白堊紀為主，分布最廣。位于靖石、盤古山、利村之間，主峰海拔1312米的屏坑山為境內最高峰；峽山與贛縣交界處的貢水河床為縣域最低處。二、建設條件地形、地貌、地震情況于都境內整個地勢由一系列平行山嶺與許多大小不等、成因多樣的盆地組成。占地50畝。在庫閑期間貯存一些其它果蔬產品，以提高庫區(qū)的利用率，減少成本，降低經營風險。大力拓展市場、加強營銷，使優(yōu)質產品賣出優(yōu)價，取得好的經濟效益。3000噸氣調保鮮庫的主要經營風險件來自于：市場開發(fā)滯后而產量大幅度增加引起的果價下跌；假冒產品肆虐引發(fā)的消費者信任危機，前幾年在香港就曾發(fā)生過此類事件；果品經貯存后品質下降引起的銷售難。日前贛州市年產臍橙80萬噸，區(qū)內尚無一座成規(guī)模的保鮮庫，即使整個中國臍橙主產區(qū)，也無一座形成規(guī)模的臍橙保鮮庫，高技術的臍橙保鮮加工企業(yè)幾近為零，亟需大規(guī)模的臍橙保鮮加工設施來滿足保鮮貯存需求，作為中國優(yōu)質臍橙主產區(qū)，臍橙保鮮庫需求量將達到數(shù)十萬噸，隨著近年來大量種植的臍橙開始掛果，保鮮貯存需求還會不斷上升。贛南臍橙的外觀形象和骨在品質，均不比目前國內市場上銷售的“新奇士”等名品進臍橙遜色，只是品牌影響力尚有一定差距，隨著消費者對贛南臍橙優(yōu)良品行賄的逐步認同，同時在產品的宣傳和品牌的打造上抓緊推進，加之天然的本士和相對低廉的儲運成本，贛南臍橙已具備很好的市場競爭力。近十幾年來，隨著品種的引進和改良，蘋果中的“紅富士”和柑橘中的臍橙是增長最快的品種。從產品質量上說，只要繼續(xù)保保持贛南臍橙必將具有強勁的市場競爭力。從近幾年水果銷售市場看，由于贛南臍橙的品質越來越廣泛大消面者所認同和青睞。三、市場競爭力分析贛州臍橙作為成規(guī)模的地域性品牌，2005年已通過國家地理標志保護認證被授予“中華名果”桂冠，目前已經成為中國優(yōu)質臍橙的代名詞。當務之急是在培育和優(yōu)化品種、進一步提高產品質量的同時，加快分級加工和儲藏、保鮮等配套設施的建設，延長保鮮儲存時間，拉長臍橙的銷售期，提升贛南臍橙的品級，打造與品質相適應的知名品牌。從近幾年的市場銷售看，贛州臍橙仍處于供不應求的狀況，每到秋冬收獲季節(jié)，各地客商云集，優(yōu)質果品往往被搶購一空。淡季的贛南臍橙成為市場上的稀有品種，遠遠不能滿足消費需求。贛南臍橙近年來雖然產量快速增長，但價格卻仍然價格高于其它地區(qū)的同類品種，且供不應求。以北京市場為例，同一品種的臍橙上市期價格比五、六月份的價格低到50%，甚至是三分之一、四分之一；而同一時期內著名品牌與一般產品的價格相差也是二到三倍。由于優(yōu)質臍橙的口感好、酸甜度適中、水分充足、營養(yǎng)成分豐富，同時較耐儲存，因而成為越來越受歡迎、越來越普及的水果品種之一。近年來，由于贛南地區(qū)的地理、氣候、土質等自然條件對臍橙的生長具有天然的優(yōu)越性，贛南成為中國優(yōu)質臍橙的主產區(qū)，贛南臍橙成為了中國優(yōu)質臍橙的代名詞，并在2005通過了國家商檢局地理標志保護認證被中國果品協(xié)會授予“中華名果”之桂冠。臍橙是我國近年來，從國外引進優(yōu)良品種經過培育改良，逐漸受到消費者越來越廣泛歡迎的中、高檔品質水果。；其中非農業(yè)人口分別為6800元、9500元和14650元；根據恩格爾系數(shù)分折，2010年我國非農業(yè)人口恩格爾系數(shù)約為45%，則用于食品的人均開支為6600元，若水果消費開支占到食品開支的6%（2000年為4%），2010年我國非農業(yè)人口人均水果消費支出達400元人民幣。根據調查分析，目前我國居民水果消費的開支尚不到食品總支出的5%，而城鎮(zhèn)居民水果的購買量是農村居民的12倍，消費量是農村居民的8倍；城鎮(zhèn)無疑是水果經營和水果消費的主要市場。第二章　　市場分析一、水果消費市場現(xiàn)狀 改革開放以來，隨著我國人民生活水平迅速提高，人們對水果的消費需求和消費水平也在日益加大，近年來水果消費市場產生了巨大的變化，我國的水果經營和水果消費市場正逐步成長為一個理性的、成熟的市場。于都南部3萬畝優(yōu)質臍橙生產基地在2004年被江西省認定為無公害臍橙生產基地，認證為無公害產品。電力優(yōu)勢于都現(xiàn)有220kV變電站一座, 220kV線路3條, 110kV變電站3座, 110kV線路5條，35kV變電站11座, 容量45830kVA, 35kV線路15條, 。于都素有“六縣之母”之稱，是贛州東部經濟、文化、技術交流中心，發(fā)展臍橙產業(yè)具有較強的輻射能力，并能就近占領市場。基本形成了以縣城為中心，以國道323線、319線、省道于銀線為主骨架，縣道為支架，鄉(xiāng)村道為延伸的公路運輸網絡。目前，已開發(fā)利用13萬畝左右，尚有近30萬畝山地可供開發(fā)利用。于都是中國科學院南方山區(qū)科學考察隊（1980）圈定的贛南臍橙種植最適宜區(qū)，時隔20多年，江西省委農工部謝日星、省農科院園藝所胡正月、省農業(yè)廳經作局邱春嬌等專