【正文】 豬飼糧中可添加到 3%～5% 。8 %以下的棉籽餅粕，肉雞飼糧中可添加到 10%～20% 。6 母豬飼糧中，菜籽餅粕用量應(yīng)低于 3% 。4 肉雞飼料中，為防止雞肉風(fēng)味變劣，菜籽餅粕的用量應(yīng)低于 10% 。2 大豆餅粕的粗蛋白質(zhì)含量一般在 40%～50% 。第九章 蛋白質(zhì)飼料掌握以下名詞：單細(xì)胞蛋白質(zhì)：是單細(xì)胞或具有簡單構(gòu)造的多細(xì)胞生物的菌體蛋白的統(tǒng)稱。17 生長肥育豬長期大量飼喂米糠，會(huì)使其 脂質(zhì)變軟，肉質(zhì)下降 。15水稻中稻殼約占稻谷重的 20%～25% 。13 我國《飼料用玉米》（GB/T17890）規(guī)定的粗蛋白質(zhì)含量的樣品狀態(tài)為 干物質(zhì)基礎(chǔ)（或干基） 。11 米糠的粗蛋白質(zhì)含量約為 13% 。9 飼養(yǎng)效果良好時(shí)，深色高粱在蛋雞日糧中添加量為 10% 。7 按國家推薦標(biāo)準(zhǔn)《飼料用玉米》（GB/T178901999）規(guī)定，通過一定孔徑的圓孔篩的物質(zhì)為雜質(zhì)，該圓孔篩直徑為 。5 生長肥育豬飼糧中小麥麩用量控制在 15%～25% 。3 米糠在生長豬日糧中用量不宜超過 20% 。第八章 能量飼料掌握以下知識(shí)：1 玉米粗蛋白質(zhì)含量一般為 7%～9% 。9 干草調(diào)制過程中引起營養(yǎng)物質(zhì)損失的原因有哪些？答案：（1）植物體生物化學(xué)變化引起的損失；（2）機(jī)械作用引起的損失；（3）陽光照射與漂白作用造成的損失；（4）雨水的淋洗作用造成的損失。7 干草中有毒有害植物超過一定含量時(shí)不能作飼料，該含量為 1% 。5 為盡量降低牧草曬制過程中的機(jī)械損失，在接近牧草葉易損失的臨界含水量時(shí)，將草堆成小堆干燥，該含水量為 40%～50% 。3 青干草貯藏水分最高不得超過 15% 。第七章 粗飼料掌握以下知識(shí)：1 按顏色劃分等級(jí)，黃褐色屬于 次等干草 。9 肥育牛每100kg體重日飼喂量為 ～ 。7 調(diào)制青貯飼料時(shí)，微生物將原料中可溶性糖類轉(zhuǎn)化成的主要有機(jī)酸是 乳酸 。5 成年泌乳母牛，每100kg體重青貯飼料的日飼喂量為 ～ 。3 莖葉部分保持原狀，黃褐色、有刺鼻酸味的青貯飼料質(zhì)量為 中等 。第六章 青貯飼料掌握以下知識(shí)：1 乳酸菌繁殖最適宜的含水量為 65%～75% 。3 簡述青綠飼料的營養(yǎng)特點(diǎn)？答案：（1）水分含量高；（2）蛋白質(zhì)含量高，品質(zhì)優(yōu)；（3）粗纖維含量較低；（4）鈣磷比例適宜；（5）維生素含量豐富。第五章 青綠飼料掌握以下知識(shí)：1 調(diào)制干草，紫花苜蓿刈割時(shí)期為 初花期 。8 按照國際飼料分類法，屬于能量飼料的有 玉米、豆油、乳清粉、米糠粕 。6 按國際飼料分類法，合成賴氨酸煙酸鹽屬于 蛋白質(zhì)飼料 。4干物質(zhì)中，蛋白質(zhì)含量20%以上，粗纖維含量18%以下的飼料為 蛋白質(zhì)飼料 。2 干物質(zhì)中粗纖維含量大于或等于18%的飼料為 粗飼料 。第二篇 飼料學(xué)第三章 飼料營養(yǎng)價(jià)值評(píng)定掌握以下知識(shí)：1 完全無水飼料的樣品狀態(tài)為3種飼料樣品狀態(tài)中的 絕干基礎(chǔ) 。3 溫度在18～21℃外，每上升或下降1℃，生長雞采食量相應(yīng)降低或增加 %～% 。掌握以下知識(shí)：1 當(dāng)環(huán)境溫度高于21℃，日糧能量水平為ME13kj/g時(shí)，溫度每上升1℃，生長肥育豬日采食量減少 60～100g 。12 影響采食量的動(dòng)物因素有哪些？答：（1）遺傳因素；（2）生理階段；（3）健康狀況；（4）疲勞程度；（5）感覺系統(tǒng)；（6）學(xué)習(xí)第十五章 營養(yǎng)與環(huán)境掌握以下名詞：1 熱應(yīng)激區(qū)：高于上限臨界溫度的溫度區(qū)域。因此，當(dāng)動(dòng)物處于熱應(yīng)激時(shí)，降低蛋白質(zhì)水平，可以緩解熱應(yīng)激對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能的影響。因蛋白質(zhì)缺乏降低消化酶合成量，并抑制瘤胃細(xì)菌的發(fā)酵作用，導(dǎo)致體蛋白分解。9 列出NRC（1998）以消化能攝入量預(yù)測哺乳仔豬、斷奶仔豬、生長肥育豬采食量的回歸公式。7家禽采食量調(diào)節(jié)機(jī)制主要是 化學(xué)調(diào)節(jié) 。5 雞按日糧能量濃度調(diào)節(jié)采食量的日糧代謝能閾值為 。3 日糧中含量提高，影響反芻動(dòng)物采食量的日糧營養(yǎng)成分為 脂肪 。掌握以下知識(shí)：1 牛按日糧能量濃度調(diào)節(jié)采食量的日糧代謝能閾值為 MJ/kg 。6 應(yīng)用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)遵守哪些原則？答案：（1）選用標(biāo)準(zhǔn)的適合性；（2）應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)定額的靈活性；（3）“標(biāo)準(zhǔn)”與效益的統(tǒng)一性。4 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中，單位飼糧中粗蛋白質(zhì)、氨基酸、常量元素等營養(yǎng)濃度單位為 %或百分率或百分?jǐn)?shù) 。2 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中，單位飼糧中維生素A的營養(yǎng)濃度單位為 IU/kg 。2 營養(yǎng)需要營養(yǎng)需要是指動(dòng)物在適宜環(huán)境條件下，正常、健康生長或達(dá)到理想生產(chǎn)成績對(duì)各種營養(yǎng)物質(zhì)種類和數(shù)量的最低要求。β興奮劑可在動(dòng)物肝臟、乳汁等組織中殘留，人食用這些食品后，會(huì)出現(xiàn)類似動(dòng)物體上的中毒癥狀。9 飼料中應(yīng)用β興奮劑有哪些副作用？答案：β興奮劑有明顯副作用。7 簡述飼料中添加酶制劑的作用？答案：飼料中添加酶制劑，能夠提高動(dòng)物生長速度，改善飼料利用率，降低動(dòng)物發(fā)病率，提高生產(chǎn)效益，減少養(yǎng)分排泄量。6 簡述飼料中添加抗生素的作用及影響使用效果的因素？答案：抗生素對(duì)保持動(dòng)物健康、促進(jìn)動(dòng)物生長、提高飼料利用率有明顯效果。4 屬于多肽類抗生素的有 桿菌肽鋅、硫酸黏桿菌素、維吉尼亞霉素 。2 飼料中添加抗生素，必須遵守 國家相關(guān)法規(guī) 。第十章 飼料添加劑掌握以下名詞：益生素益生素或稱微生態(tài)制劑，指可以直接飼喂動(dòng)物并通過調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道微生態(tài)平衡達(dá)到預(yù)防疾病、促進(jìn)動(dòng)物生長和提高飼料利用率的活性微生物或其培養(yǎng)物。35 日糧中缺乏，導(dǎo)致動(dòng)物貧血的維生素有 煙酸、維生素B葉酸、維生素B12 。33 豬泛酸缺乏，表現(xiàn)為 皮膚皮屑增多、胃腸道疾病、生長緩慢、鵝步癥、神經(jīng)退化 。31 豬尼克酸（煙酸，維生素PP）缺乏，表現(xiàn)為 腹瀉、失重、皮炎、貧血、嘔吐 。29 日糧中缺乏維生素B1，表現(xiàn)為 消化不良、角弓反張、生長發(fā)育受阻 。27 家禽生物素缺乏表現(xiàn)的典型癥狀為 脛骨粗短癥 。25 動(dòng)物日糧中維生素K缺乏，表現(xiàn)的典型營養(yǎng)缺乏癥為 凝血時(shí)間延長 。23 生長動(dòng)物日糧缺乏維生素D，患 佝僂病 。21 維生素A與視覺有關(guān)，動(dòng)物缺乏該維生素時(shí)會(huì)患 夜盲癥 。19 動(dòng)物缺鐵的典型癥狀為 貧血 。17 成年動(dòng)物鈣磷典型營養(yǎng)缺乏癥為 骨軟化癥/骨松癥 。15 反芻動(dòng)物飼糧中添加尿素，用量不宜超過日糧總氮量的 1/3 。13 豬缺乏膽堿，主要表現(xiàn)為 肝脂肪滲入 。11 豬日糧中缺乏生物素，表現(xiàn)為 皮炎 。9 動(dòng)物吸收的維生素D，經(jīng)肝、腎轉(zhuǎn)化成 1,25OHD3 。7 豬維生素B1（硫胺素）缺乏主要表現(xiàn)為 心肌水腫和心臟擴(kuò)大 。5 犢牛維生素E典型營養(yǎng)缺乏癥為 白肌病 。3 家禽日糧中缺乏維生素E，表現(xiàn)的典型營養(yǎng)缺乏癥為 滲出性素質(zhì)病 。第九章 維生素的營養(yǎng)掌握以下知識(shí)：1商品蛋雞日糧維生素D缺乏，會(huì)導(dǎo)致 蛋殼質(zhì)量變劣 。17 動(dòng)物硒元素慢性中毒表現(xiàn)為 消瘦、貧血、關(guān)節(jié)強(qiáng)直、脫毛、脫蹄 。15 可引起異嗜癖的有 日糧鈣、磷缺乏；日糧食鹽缺乏；日糧硒缺乏；日糧鈷缺乏 。13 日糧長期缺乏，造成骨畸形或骨異常的微量元素有 鋅、錳、銅 。11 引起動(dòng)物佝僂病的因素有 維生素D缺乏、鈣缺乏、磷缺乏 。9奶牛采食大量生長旺盛青草后出現(xiàn)“草痙攣”是由于動(dòng)物缺乏 鎂 。7 動(dòng)物鈷元素典型營養(yǎng)缺乏癥為 貧血 。5 肌肉營養(yǎng)不良為動(dòng)物缺乏 硒 。3 日糧食鹽過量，動(dòng)物可導(dǎo)致 腹瀉、極度口渴 。掌握以下知識(shí)：1 豬、禽日糧正常鈣、磷比例為 1～2：1 。第八章 礦物質(zhì)營養(yǎng)掌握以下名詞：1 常量礦物元素%的元素。8 反芻動(dòng)物營養(yǎng)需要能量體系主要采用 凈能 。6 世界各國豬營養(yǎng)需要能量體系多采用 消化能 。4 氮校正代謝能主要用于 雞 。2 真代謝能與表觀代謝能差別在 內(nèi)源尿能+代謝糞能 。6 生產(chǎn)凈能指飼料能量用于沉積到產(chǎn)品中的部分，也包括用于勞役做功的能量。4 凈能凈能是飼料中用于動(dòng)物維持生命和生產(chǎn)產(chǎn)品