水生動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)習(xí)題-文庫(kù)吧資料
2025-03-31 05:10本頁(yè)面
【正文】 質(zhì)，釋放了其中的能量，用于做功，另外還有一部分能量貯存于體內(nèi)，其表現(xiàn)為魚(yú)、蝦體生長(zhǎng)和體重增加。魚(yú)、蝦類(lèi)在其生存過(guò)程中，一切生命活動(dòng)都需要能量，如各種細(xì)胞的生長(zhǎng)、增殖，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收和運(yùn)輸，體組織的更新，神經(jīng)沖動(dòng)的傳導(dǎo)，生物電的產(chǎn)生，肌肉的收縮，代謝廢物的清除等都需要能量，沒(méi)有能量，魚(yú)、蝦體內(nèi)的任何—個(gè)器官都無(wú)法實(shí)現(xiàn)它的正常功能。 能量營(yíng)養(yǎng)的意義？1磷還用作緩沖液，以保持體液和細(xì)胞內(nèi)液的正常pH值。 體內(nèi)99％鈣和80％的磷存在于骨骼、牙齒和鱗片上；磷除與鈣結(jié)合形成骨齒外，其余20%分布于全身細(xì)胞中。血鈣過(guò)低，則使神經(jīng)組織應(yīng)激性提高，并導(dǎo)致痙攣和驚厥。 構(gòu)成骨、齒、鱗及甲殼；鈣在軟組織中的生理功用有：參與肌肉收縮、血液凝固、神經(jīng)傳導(dǎo)、某些酶的激活以及細(xì)胞膜的完整性和通透性的維持。 抗維生素(或稱(chēng)維生素的拮抗物)，是指那些具有和維生素相似的分子結(jié)構(gòu)，卻不具有維生素生理功用的物質(zhì)。 (3)飼料中存在與維生素相拮抗的物質(zhì)(抗維生素)，從而削弱甚至抵銷(xiāo)了維生素的生理功用，導(dǎo)致維生素缺乏癥； (2)維生素吸收障礙。 影響魚(yú)類(lèi)對(duì)維生素需要量的有哪些因素？1許多維生素是構(gòu)成酶的輔酶的重要成分，有的則直接參與動(dòng)物體的生長(zhǎng)和生殖活動(dòng)。這類(lèi)物質(zhì)在體內(nèi)不能由其他物質(zhì)合成或合成很少，必須經(jīng)常由食物提供，但動(dòng)物體對(duì)其需要量很少。對(duì)脂肪量較高的飼料應(yīng)加入抗氧化劑，而且應(yīng)該在未氧化時(shí)加入。此外蛋白質(zhì)的消化率也顯著下降，除了飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降外，氧化過(guò)程中產(chǎn)生的醛、酮對(duì)魚(yú)、蝦尚有直接毒害作用。 氧化脂肪對(duì)魚(yú)蝦帶來(lái)什么危害？如何防止油脂的氧化酸敗？ 節(jié)省蛋白質(zhì)，提高飼料蛋白質(zhì)利用率。 脂類(lèi)可作為某些激素和維生素的合成原料，如麥角固醇可轉(zhuǎn)化為維生素D2，而膽固醇則是合成性激素的重要原料。 提供魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)的必需脂肪酸。 脂類(lèi)物質(zhì)有助于脂溶性維生素的吸收和在體內(nèi)的運(yùn)輸，維生素A、D、E、K等脂溶性維生素只有當(dāng)脂類(lèi)存在時(shí)方可被吸收。脂肪是飼料中的高熱量物質(zhì)，其產(chǎn)熱量高于糖類(lèi)和蛋白質(zhì)。（2）當(dāng)飼料中含有適量的糖類(lèi)時(shí)，可減少蛋白質(zhì)的分解供能。 糖類(lèi)可為魚(yú)、蝦類(lèi)合成非必需氨基酸提供碳架。當(dāng)肝臟和肌肉組織中儲(chǔ)存足量的糖原后，繼續(xù)進(jìn)入體內(nèi)的糖類(lèi)則合成脂肪，儲(chǔ)存于體內(nèi)；（4） 糖類(lèi)可為魚(yú)、蝦類(lèi)提供能量。 糖類(lèi)及其衍生物是魚(yú)、蝦類(lèi)體組織細(xì)胞的組成成分；（2）糖類(lèi)有哪些生理功能？（1） 高分子糖類(lèi)，而對(duì)纖維素則幾乎不能消化。 魚(yú)對(duì)糖類(lèi)的利用能力愈低；糖的種類(lèi)不同，魚(yú)、蝦對(duì)其利用率也不同，魚(yú)類(lèi)對(duì)低分子糖類(lèi)的消化率高于 胰島素而是酶；魚(yú)類(lèi)利用糖類(lèi)的能力又隨魚(yú)的食性、種類(lèi)不同呈現(xiàn)出很大差異，一般認(rèn)為肉食性愈強(qiáng)的 糖機(jī)能低下的主要原因；魚(yú)類(lèi)的糖代謝機(jī)能低劣也被認(rèn)為是原因之一，而與糖代謝機(jī)能直接相關(guān)的不是 一般來(lái)說(shuō)，魚(yú)、蝦類(lèi)利用糖類(lèi)的能力較其他動(dòng)物低，其原因：魚(yú)類(lèi)的胰島素量不足被認(rèn)為是導(dǎo)致魚(yú)類(lèi)耐 魚(yú)蝦類(lèi)利用糖類(lèi)的能力低，其原因何在？這一機(jī)理如同木桶盛水一樣，其中一塊桶板短缺，就不能使木桶裝滿水?？偸悄撤N必需氨基酸或多或少。魚(yú)、蝦攝取這樣的飼料，吸收到體內(nèi)的氨基酸才能有效的進(jìn)行生物化學(xué)反應(yīng)，合成新的蛋白質(zhì)。丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷氨酸、絲氨酸、胱氨酸和天門(mén)冬氨酸等8種是非必需氨基酸。魚(yú)類(lèi)的必需氨基酸經(jīng)研究確定有異亮氨酸、亮氨酸、賴(lài)氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸、精氨酸、組氨酸等十種氨基酸。 什么是必需氨基酸和非必需氨基酸？各有哪幾種？魚(yú)蝦類(lèi)的必需氨基酸是如何確定的？必需氨基酸是指在體內(nèi)不能合成，或合成的速度不能滿足機(jī)體的需要，必需從食物中攝取的氨基酸。 在實(shí)際生產(chǎn)中還應(yīng)該考慮經(jīng)濟(jì)成本因素。 應(yīng)考慮投飼率、氮的積蓄量和蛋白質(zhì)的利用率問(wèn)題；（2） 使用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的蛋白質(zhì)飼料飼養(yǎng)魚(yú)蝦類(lèi)，經(jīng)過(guò)一定期間魚(yú)蝦體內(nèi)的氮的最大增加量，計(jì)算出蛋白質(zhì)的最大需要量。 蛋白質(zhì)濃度梯度法，采用不同梯度蛋白質(zhì)含量的試驗(yàn)飼料來(lái)飼喂魚(yú)蝦類(lèi)，測(cè)定各試驗(yàn)組魚(yú)蝦的增重率、蛋白質(zhì)效率等指標(biāo)，確定蛋白質(zhì)需要量；（2）相反，則被利用為Im、Ig的比例較低，用作Ie的比例則偏高。式中Im、Ie是蛋白質(zhì)特有營(yíng)養(yǎng)效果，是其他營(yíng)養(yǎng)素?zé)o法代替的，而Ie的營(yíng)養(yǎng)作用，從理論上講可由脂肪和糖類(lèi)來(lái)代替。 解釋模式I=Im+Ig+Ie，并說(shuō)明飼料對(duì)模式的影響。 組成各種激素和酶類(lèi)等具有特殊生物學(xué)功能的物質(zhì)。 用于生長(zhǎng)（體蛋白質(zhì)的增加）；（3） 蛋白質(zhì)有哪些生理功能？（1）又稱(chēng)添加劑預(yù)混合飼料，簡(jiǎn)稱(chēng)添加劑預(yù)混料。4 預(yù)混合飼料4 稀釋劑4 載體配方科學(xué)合理，營(yíng)養(yǎng)全面，完全符合動(dòng)物生長(zhǎng)需要的配合飼料，特稱(chēng)之為全價(jià)配合飼料。4 全價(jià)配合飼料4 配合飼料配合飼料是指根據(jù)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要，將多種原料按一定比例均勻混合，經(jīng)加工而成一定形狀的飼料產(chǎn)品。如三氧化二鉻、三氧化二釔等。 飼料本身含有符合指示劑要求的物質(zhì)稱(chēng)作內(nèi)源指示劑。3 內(nèi)源指示劑：其沒(méi)有把糞便中來(lái)自體內(nèi)的成分扣除，所以稱(chēng)為表觀消化率。3 攝食率：在適宜的條件下，使空腹的魚(yú)蝦群一次性吃飽，其攝食量稱(chēng)為飽食量。 指配制動(dòng)物日糧時(shí)采用部分天然飼料原料，部分采用純化物質(zhì)。3 純合日糧： 在同一處理中的實(shí)驗(yàn)單位。3 處理：3 實(shí)驗(yàn)單元：3 在實(shí)驗(yàn)過(guò)程可施以不同處理的最小實(shí)驗(yàn)單位。標(biāo)準(zhǔn)代謝：一尾不受驚的魚(yú)、蝦于靜水中在腸胃內(nèi)食物剛剛被吸收完時(shí)所產(chǎn)生的最低強(qiáng)度的熱能。2活動(dòng)代謝：指魚(yú)蝦以一定強(qiáng)度做位移運(yùn)動(dòng)（游泳）時(shí)所消耗的能量。2體增熱：絕食動(dòng)物飼給飼糧后,產(chǎn)熱量增加,增加的那部分熱量損失掉了,這個(gè)部分熱量就叫體增熱。分為維持凈能和生產(chǎn)凈能兩部分。2代謝能：攝入單位重量飼料的總能與由糞便、尿以及鰓排出的能量之差，也就是消化能在減除尿能和鰓能后所剩余的能量。 從攝入的總能中扣除糞能所得到的消化能往往比真實(shí)值要低，這種消化能稱(chēng)為表觀
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