【正文】 4) 整理商品堆垛、貨架等，使其整齊有序，以便于清點(diǎn) 計數(shù)。 2) 對已辦理出庫手續(xù)的商品，要提前通知有關(guān)部門或人 員，運(yùn)到相應(yīng)的配送區(qū)域?！? 不定期的對暢銷商品和貴重商品進(jìn)行盤點(diǎn)。 倉庫盤點(diǎn)管理 ● 每月與門店同步進(jìn)行盤點(diǎn)，一般安排在每月的25號，采取全盤方式。 倉庫安全庫存的制定 ● 倉庫綜合商品的供應(yīng)商情況、商品在體系中的銷售數(shù)據(jù)、訂購商品的到貨時限等因素，制定出每 ● 類商品的安全庫存。5. 商品存貨管理是將商品的庫存量保持在適當(dāng)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)內(nèi)，以免存貨過多造成資金積壓、增加保管困難，或存貨過少導(dǎo)致倉容浪費(fèi)、貨品供不應(yīng)求，對的銷售造成影響。保證商品特性所要求的保管條件，特別注意倉庫溫度濕度控制、保持庫存區(qū)清潔，以 維護(hù)商品質(zhì)量安全。216。定期或不定期的檢查庫存商品狀況，如商品的數(shù)量、質(zhì)量、包裝等。216。 嚴(yán)格商品驗收。大大簡化了商品查找的過程，提高了商品入庫、揀貨及商品維護(hù)的工作效率。216。 儲位指派的原則： ● 確保商品安全原則：對商品的溫度、濕度有特殊要求的商品，必須存放在要求的存儲環(huán)境中。 ● 商品的保管，是指為保證商品安全可靠、數(shù)量無差錯、質(zhì)量無變化而進(jìn)行的商品看管和維護(hù)作業(yè)。 ● 倉庫將退回的商品，視不同退庫原因，分別存放于退庫區(qū)并做相應(yīng)標(biāo)記。216。 退庫商品運(yùn)回配送中心（倉庫）規(guī)范 ● 退庫商品由補(bǔ)貨車輛在返程時運(yùn)回配送中心（倉庫）。 退庫作業(yè)時間要求 運(yùn)營部在每個月的第2周周五補(bǔ)貨前提醒門店完成門店退貨流程；商品部（配送中心）在每個月的第 2周周五補(bǔ)貨前提醒門店完成退貨前準(zhǔn)備（退貨商品整理打包，封裝）。 貨物交接后，庫管員將一聯(lián)出庫單交予財務(wù)部人員，財務(wù)人員要及時將出庫信息錄入到財務(wù)系統(tǒng)中，以完成對門店的財務(wù)管理與監(jiān)督。4. 包裝完畢，并且貼上相應(yīng)的標(biāo)簽后，進(jìn)行交接作業(yè)。 ● 拆分商品的包裝：指依據(jù)銷售的實(shí)際需要，將大規(guī)格的商品分裝為小規(guī)格的商品包裝。216。 包裝是在物流過程中保護(hù)產(chǎn)品、方便儲運(yùn)、促進(jìn)銷售、按一定技術(shù)方法采用容器、材料及輔助物等將物品包封和標(biāo)志的工作總稱。4. 3. 分貨作業(yè)是指揀貨作業(yè)完畢后，再將商品按門店或配送路線的區(qū)別做分類集中。 出庫商品信息掃描 出庫商品信息的掃描與揀貨作業(yè)同步完成?！?貨品集中：將揀選完畢的貨物集中于分揀區(qū)，待分揀完畢后組織貨物的包裝及發(fā)運(yùn)。要根據(jù)配送中心（倉庫）的布局、商品儲位安排制 定合理的行走路線。 ● 揀貨人員的搬運(yùn)：揀貨人員根據(jù)揀貨單在庫存區(qū)尋找商品并拿取商品。216。主要 有揀貨單、送貨單等。 3) 分配存貨：按照訂單的順序及特殊要求分配庫存商品。 ● 處理訂單 1) 門店訂單建立檔案。216。216。并且入庫商品要做好商品的保管維護(hù)。商品檢驗合格，商品信息掃描入信息系統(tǒng)后，商品可以入庫作業(yè)。216。驗收人員在接收時應(yīng)詳細(xì)說明數(shù)量和變質(zhì)的程度。216。● 貨未到齊。應(yīng)及時向采購部門反映比便 采購部門及時向供應(yīng)商或承運(yùn)部門查詢。 ● 有單無貨。出現(xiàn)這種情況，可先進(jìn)行商品預(yù)檢，并同時向 采購部門索要憑證。 驗收中單證不符或單證不全的處理 ● 有貨無單。 商品驗收中要注重商品保質(zhì)期的驗收，要求所有到庫商品生產(chǎn)時間不能超過2個月。 驗收的要素：數(shù)量驗收、質(zhì)量驗收、包裝驗收、條碼驗收。 ● 商品在10箱以下的，要全檢。216。4. 216。 ● 認(rèn)真檢查、分清責(zé)任，出現(xiàn)問題及時處理。 ● 接收商品時，應(yīng)有專人到場，并會同承運(yùn)部門清點(diǎn)商品，并做好接收記錄。216。 ● 運(yùn)輸部門派車去供應(yīng)商處或是碼頭等貨物集中地接運(yùn)貨物，即接運(yùn)作業(yè)。216。 商品區(qū)又按各商品品類、產(chǎn)地、規(guī)格等區(qū)分，分門別類擺放。 庫存區(qū)分：商品區(qū)（合格品區(qū)）、次品區(qū)（不合格品區(qū)）、退貨區(qū)、非商品區(qū)（低值易耗品、禮品、贈 品等）。 配送中心（倉庫）區(qū)域劃分為：收貨區(qū)、掃描去、庫存區(qū)、分撿區(qū)、包裝區(qū)、發(fā)貨區(qū)、辦公區(qū)。主動申請退出的需要說明退出原因，并要求其按照合作協(xié)議承擔(dān)相關(guān)賠償責(zé)任商品部供應(yīng)商供應(yīng)商維護(hù)人員與供應(yīng)商的溝通1) 雙方做到充分的交流溝通2) 對被要求退出的供應(yīng)商明確指出供應(yīng)商的不足；對主動要求退出的供應(yīng)商以盡量挽留為原則◆工作重點(diǎn)不管原因如何，都要保持較好的維護(hù)關(guān)系商品部供應(yīng)商簽訂退出協(xié)議 依據(jù)簽訂的合作協(xié)議，明確雙方需要承擔(dān)的責(zé)任，并嚴(yán)格遵守2) 明確雙方終止合作后相關(guān)后續(xù)事宜的處理方式和時限、責(zé)任人◆工作重點(diǎn)注意明確雙方的責(zé)任和權(quán)利商品部供應(yīng)商《供應(yīng)商退出協(xié)議》后續(xù)事宜處理1) 供應(yīng)商訂購的商品是否已經(jīng)全部到位2) 可退供應(yīng)商的商品是否已經(jīng)全部退回◆工作重點(diǎn) 做到商品無差錯 商品部供應(yīng)商財務(wù)核算1) 確認(rèn)后續(xù)事宜處理完畢后才進(jìn)行財務(wù)核算2) 財務(wù)核算時要將相應(yīng)的賠付計算在內(nèi)。3. 供應(yīng)商由于自身的一些原因主動提出退出合作的，在保障雙方合作利益的基礎(chǔ)上，可以根據(jù)實(shí)際情準(zhǔn)許其退出。 ● 連續(xù)二次被評為二星，公司將由商品開發(fā)部通知供應(yīng)商退出。 供應(yīng)商退出機(jī)制 供應(yīng)商退出原因 供應(yīng)商被動退出在供應(yīng)商動態(tài)評估過程中如有下列情況的，要求供應(yīng)商退出： ●次被評為一星，公司將由商品開發(fā)部通知供應(yīng)商退出。 ● 售后服務(wù) 對于客戶（包括）每次提出的商品售后服務(wù)需求響應(yīng)及時并且能夠妥善解決需求的供應(yīng)商可以獲得一星，否則不能獲得星級。 ● 交貨準(zhǔn)時率和缺貨率以評估周期為單位，交貨準(zhǔn)時率達(dá)到100%且缺貨率為O時，供應(yīng)商可以獲得一星，否則不能獲得星級。 供應(yīng)商所提供產(chǎn)品在該品類商品銷售金額占該類商品銷售金額的80%（含）以上獲得一星，小于80%將不能獲得一星。所有的供應(yīng)商，按照五星制動態(tài)評估。注2：本評審表由商品部與運(yùn)營部配合完成填寫，并由商品部備案管理。供應(yīng)商準(zhǔn)入流程信息管理部門總經(jīng)理商品部（采購部門）運(yùn)營部供應(yīng)商N(yùn)N潛在供應(yīng)商資料建檔合格供應(yīng)商資料建檔N審批收集供應(yīng)商基本信息YYY 開始能否滿足得力臣需求索取供應(yīng)商資料供應(yīng)商評估評估是否通過合作關(guān)系確定供應(yīng)商管理結(jié)束配合完成供應(yīng)商評估提供供應(yīng)商資料 供應(yīng)商準(zhǔn)入規(guī)范步驟步驟描述/操作規(guī)范責(zé)任部門/崗位工具表單獲取供應(yīng)商信息1) 獲取供應(yīng)商信息 2) 獲取供應(yīng)商信息的方法：自行搜集、供應(yīng)商投遞、第 三方介紹3) 自行搜集供應(yīng)商的渠道有：網(wǎng)絡(luò)、黃頁、電話、報刊、 行業(yè)雜志等媒介 ◆工作重點(diǎn) 供應(yīng)商信息多渠道收集 商品部（采購部門）供應(yīng)商初步甄別1) 了解、核實(shí)供應(yīng)商信息是否真實(shí)有效，一般通過電話、網(wǎng)絡(luò)等 2) 對供應(yīng)商信息進(jìn)行甄別：主要是甄別供應(yīng)商提供商品與品牌定位、商品規(guī)劃是否一致。 ● 公司對進(jìn)入供應(yīng)商評估程序的廠商：屬于制造企業(yè)的，運(yùn)用《供應(yīng)商準(zhǔn)入評估表一制造商進(jìn)行 評估，評估項目為管理能力、員工能力、工藝技術(shù)能力、品質(zhì)、供貨能力、價格，滿分100分； 屬于代理公司的，運(yùn)用《供應(yīng)商準(zhǔn)入評估表一代理商》進(jìn)行評估，評估項目為管理能力、客戶服 務(wù)能力、商品豐富度、品質(zhì)、供貨能力、價格，滿分100分； ●由商品部、運(yùn)營部配合共同打分，廠商綜合得分70分以上，“品質(zhì)”和“供貨能力”兩項總得分 24分以上，可以通過準(zhǔn)入評估。3供應(yīng)商管理 供應(yīng)商準(zhǔn)入制度 ● 依法成立，具有法人資格，有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任的能力； ● 遵守國家法律、法規(guī)，具有良好商業(yè)信譽(yù)和納稅記錄； ● 具有良好的資金，財務(wù)狀況； ● 通過ISO質(zhì)量管理體系認(rèn)證； ● 供應(yīng)商具備長期供貨能力； ● 供應(yīng)商客戶服務(wù)意識強(qiáng)烈，能及時有效的溝通，滿足食品連鎖要求。 ● 變價商品必須有醒目的POP，價格標(biāo)志明顯，以達(dá)到吸引顧客和渲染門店氣氛的目的。門店收銀員必 須嚴(yán)格按照收銀流程，在打開收銀機(jī)的第一時間查詢有無商品變價信息。2. 2. 2商口價格變動規(guī)范 ● 變價前必須做好準(zhǔn)確的商品盤點(diǎn)，確保該商品庫存的準(zhǔn)確性。 成本節(jié)約變價 ● 進(jìn)價降低商品變價：由于體系不斷壯大與發(fā)展，在銷售談判中的話語權(quán)增強(qiáng)，商品進(jìn)價降低，同 步的將商品的零售價格降低。 ● 瑕疵商品變價：對于外包裝有破損但是不影響商品品質(zhì)的商品進(jìn)行降價處理，盡可能降低損耗。 主動促銷變價 ● 競爭變價：由于市場競爭的原因，商品部對相應(yīng)的商品進(jìn)行售價的調(diào)整 ● 季節(jié)變價：由于季節(jié)的變換，商品部對相應(yīng)的商品進(jìn)行進(jìn)價及售價的調(diào)整 ● 企劃促銷變價：商品部根據(jù)企劃的促銷方案對商品價格進(jìn)行價格調(diào)整216。 ● 競爭對手有的商品定價=競爭對手的價格 ● 超市有的商品定價 超市有的商品（價值低于20元的）定價=超市價格+（34元）浮動 ● 自己獨(dú)有的商品定價=進(jìn)價／（1毛利率）加盟商銷售的商品必須按照總部制定的價格統(tǒng)一銷售。付款、商品送貨、商品檢驗等環(huán)節(jié)可以參照《國內(nèi)新品采購規(guī)范》執(zhí)行?！艄ぷ髦攸c(diǎn) 及時對供應(yīng)商的合作情況進(jìn)行評估商品部（采購部門/配送中心）《供應(yīng)商評審表》216。商品部（配送中心）供應(yīng)商評估、資料歸檔1) 供應(yīng)商評估辦法詳見下文供應(yīng)商管理2) 交貨完成后，要將所有采購相關(guān)資料進(jìn)行歸檔，需要存檔的資料：供應(yīng)商報價單，采購申請單、采購合同。抽檢 指對到倉的商品隨機(jī)抽取部分進(jìn)行檢驗，這種檢驗方式所需人力、時間較少，但是存在檢驗不到位的 情況。 2) 目前由于采購量的限制多采用自取貨及第三方物流的方式，承擔(dān)物流費(fèi)用。第三方物流，指由第三方物流負(fù)責(zé)將商品 由供應(yīng)商處送達(dá)采購商處。 ◆工作重點(diǎn)保證信息錄入的準(zhǔn)確性 信息管理部商品送貨1) 商品送貨方式依據(jù)簽訂的采購協(xié)議確定，常用的方式有：供應(yīng)商送貨，即供應(yīng)商送貨到采購商的倉庫或是送達(dá)指定的門店?！艄ぷ髦攸c(diǎn) 依據(jù)簽訂的付款方式，及時完成貨款支付，與供應(yīng)商形成良好的合作關(guān)系 商品部、財務(wù)部新商品信息及定價在新款商品到總倉之前，制定好商品信息及定價信息及時知會運(yùn)營部和商品部配送中心信息人員，以便提高作業(yè)效率。 2) 商品部依據(jù)付款方式，要求財務(wù)部協(xié)助完成貨款的支付。 ● 貨款月結(jié)，即在簽訂采購協(xié)議之后，供應(yīng)商按采購商的采購單供貨，以月度為結(jié)算周期進(jìn)行貨款的支付。 新商品采購規(guī)范步驟步驟描述/操作規(guī)范責(zé)任部門/崗位工具表單供應(yīng)商談判1) 根據(jù)商品開發(fā)流程中所制訂的采購計劃，以及供應(yīng)商準(zhǔn)入選擇流程選擇至少23家合適的供應(yīng)商，與之進(jìn)行談判 2) 采購人員在談判過程中的內(nèi)容包括：詢價、議 價、定價、質(zhì)量、交貨時間、供貨能力等◆工作重點(diǎn) 與供應(yīng)商的談判技巧商品部（采購部門）《商品采購談判記錄表》編制商品采購購采購人員根據(jù)需要制定商品采購單，需包括：商品品名稱、采購數(shù)量、規(guī)格、單價、商品總金額等細(xì)節(jié)內(nèi)容◆工作重點(diǎn) 在充分考慮門店數(shù)量和對新商品的銷售預(yù)測基礎(chǔ) 上編制商品采購單 商品部（采購部門）《商品采購單》付預(yù)付款1) 付款方式依據(jù)簽訂的采購協(xié)議確定，常用的方式有：● 現(xiàn)金支付，即在購買商品之前將貨款先行支付給供應(yīng)商。 ● 新商品采購是指在體系中首次引入某一新種商品，尋求供應(yīng)商、供應(yīng)商談判及商品送貨的過程。 ● 國內(nèi)商品采購是指商品的供應(yīng)商在中國大陸范圍內(nèi)的商品提供者，國外商品的中國大陸代理商也屬于 國內(nèi)商品采購。商品部《樣品評審報告》商品采購計劃商品引入評審?fù)ㄟ^后，制定商品采購計劃，主要確定商品的供應(yīng)商、商品的采購批量、商品物流方式等。 ◆ 商品部通過門店進(jìn)行樣品的試銷，依據(jù)試銷情況 決定評審結(jié)果 2) 在試銷的過程中，注意進(jìn)行成本的核算，以確定合理 的商品價格，為商品的正式引進(jìn)確定依據(jù)。商品部◆工作重點(diǎn) 確