【正文】 定樣品數(shù)量及評(píng)審方式等 樣品評(píng)審1) 樣品評(píng)審的方式： ◆ 商品部組織人員進(jìn)行試吃，依據(jù)試吃人員的反饋意見(jiàn)決定評(píng)審結(jié)果。商品部商品規(guī)劃報(bào)告根據(jù)上一步的信息研究與分析結(jié)果，并參考運(yùn)營(yíng)部等部門(mén)的意見(jiàn)，制定商品規(guī)劃報(bào)告，主要是對(duì)目前市場(chǎng)趨勢(shì)進(jìn)行分析預(yù)測(cè)；并針對(duì)《商品市調(diào)（新品建議引進(jìn)）表》建議引入的商品給出分析結(jié)論，決定是否引入商品體系中，規(guī)劃商品的價(jià)格帶等。新品開(kāi)發(fā)流程商品部運(yùn)營(yíng)部其他相關(guān)部門(mén)總經(jīng)理開(kāi)始N商品淘汰Y商品信息收集商品信息研究與分析報(bào)告商品規(guī)劃報(bào)告采購(gòu)樣品樣品審核審核結(jié)果商品采購(gòu)計(jì)劃商品采購(gòu)流程結(jié)束NY轉(zhuǎn)交《商品市調(diào)（新品建議引進(jìn)）》YNN市場(chǎng)信息收集審批審批Y審批 商品開(kāi)發(fā) 1 商品開(kāi)發(fā)流程步驟步驟描述/操作規(guī)范責(zé)任部門(mén)/崗位工具表單商品信息收集1) 建立信息來(lái)源渠道，渠道來(lái)源包括供應(yīng)商及其網(wǎng)絡(luò)、 各大名牌的產(chǎn)品發(fā)布會(huì)、全國(guó)及世界范圍內(nèi)的糖酒會(huì)2) 商品部人員閱讀休閑食品行業(yè)的報(bào)刊、雜志、網(wǎng)絡(luò)信息等，收集商品信息3) 商品部人員搜集各供應(yīng)商、商品信息以及休閑食品市 4） 商品部人員及門(mén)店員工搜集消費(fèi)者的消費(fèi)動(dòng)態(tài)、購(gòu)物形態(tài)的轉(zhuǎn)變、受社會(huì)議題的影響造成的消費(fèi)心理趨勢(shì) 等信息5) 各門(mén)店要主動(dòng)將顧客的消費(fèi)偏好＼消費(fèi)需求等信息與商品部人員溝通，反饋門(mén)店的商品需求，市場(chǎng)行情及競(jìng)爭(zhēng)信息6) 商品部人員及時(shí)將各信息資料分類(lèi)、匯總、整理、分析，并存儲(chǔ)，定期進(jìn)行更新、整理◆工作重點(diǎn)建立有效的信息收集渠道商品部、門(mén)店、其他相關(guān)部門(mén)《商品市調(diào)（新品建議引進(jìn)）表》商品信息研究和分析1） 根據(jù)商品部／其他部門(mén)提供的商品信息，對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)動(dòng)態(tài)、消費(fèi)口味的轉(zhuǎn)變消費(fèi)心理趨勢(shì)等進(jìn)行分 2) 根據(jù)門(mén)店提供的《商品市調(diào)（新晶建議引進(jìn)）表》對(duì)行業(yè)的流行口味等進(jìn)行分析；重點(diǎn)是對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者的暢銷(xiāo)品、贏利商品進(jìn)行分析。商品結(jié)構(gòu)：以亞洲產(chǎn)品等為主銷(xiāo)進(jìn)口食品，并輔以部分國(guó)產(chǎn)高端產(chǎn)品共同構(gòu)成，其中1520%的產(chǎn)品為歐美 食品，45%55%的產(chǎn)品為東南亞及東亞等食品，2025%的國(guó)產(chǎn)精品以及510%的其他產(chǎn)品構(gòu)成。2第三方物流動(dòng)態(tài)評(píng)估…………………………………….………………………………………………………………………3972車(chē)輛管理工具表單………………………………………………………………………………………………………………..357 第三方物流管理…………………………………………………………………………………………………………………………3673倉(cāng)庫(kù)日常維護(hù)…………………………………………………………………………………………………………………………326 車(chē)輛管理……………………………………………………….……………………………………………………………………………..34 61倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存管理…………………………………………………………………………………………………………………………28 53出庫(kù)管理……………………………………………………………………………………………………………………………….23 41倉(cāng)庫(kù)分區(qū)……………………………………………………………………………………………………………………………….20 42供應(yīng)商動(dòng)態(tài)評(píng)估…………………………………………………………….…………………………………………………………163………………………………………………………………………………………………………………113 供應(yīng)商管理…………………………………………………………………………………………………………………………………1131新商品定價(jià)……………………………………………………………………………………………………………………………11 2 采購(gòu)物流手冊(cè)模板（2）目錄目錄……………………………………………………………………………………………………………………………………………………21商品采購(gòu)…………………………………………………………………………………………………………………………………………3 11商品定位及品類(lèi)組合……………………………………………………………………………………………………………...3 …………………………………………………………………………………………………………………………………..3 …………………………………………………………………………………………………………………………………..4 2 商品價(jià)格管理…………………………………………………………………………………………………………………………………7 22商品價(jià)格變動(dòng)管理1供應(yīng)商準(zhǔn)入制度……………………………….………………………………………………………………………………………1233供應(yīng)商退出機(jī)制…..……………………………………………………………………………………………………………………174 倉(cāng)庫(kù)作業(yè)管理……………………………………………………………………………………………………………………………….20 42驗(yàn)貨入庫(kù)管理……………………………………………………………………………………………………………………….20 44退庫(kù)管理……………………………………………………………………………………………………………………………….26 5 倉(cāng)庫(kù)日常工作管理……………………………………………………………………………………………………………………..28 52倉(cāng)庫(kù)盤(pán)點(diǎn)管理…………………………………………………………………………………………………………………………28 51車(chē)輛管理細(xì)則………………………………..……………………………………………………………………………………..34 61第三方物流商準(zhǔn)入制度…………………………………………………………………………………………………………3673第三方物流商退出機(jī)制…………………………………………………………………………………………………………41 商品定位及品類(lèi)組合商品定位：以進(jìn)口食品為核心的高品質(zhì)產(chǎn)品服務(wù)提供者。品類(lèi)組合：糖果等口感體驗(yàn)類(lèi)產(chǎn)品為主品牌形象產(chǎn)品占40%左右；餅干等休閑類(lèi)產(chǎn)品為主銷(xiāo)售產(chǎn)品占30% 左右；休閑零食類(lèi)產(chǎn)品為輔助銷(xiāo)售產(chǎn)品占20%左右；其他為補(bǔ)充產(chǎn)品約占10%?！艄ぷ髦攸c(diǎn)商品部人員依據(jù)收集到的商品信息進(jìn)行分析，以找到市場(chǎng)的熱點(diǎn)，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行針對(duì)性的商品開(kāi)發(fā)，以迎合消費(fèi)者口味?！艄ぷ髦攸c(diǎn)準(zhǔn)確預(yù)測(cè)市場(chǎng)趨勢(shì)、制定合理的新品價(jià)格帶商品部《商品規(guī)劃報(bào)告》采購(gòu)樣品依據(jù)審批后的《商品規(guī)劃報(bào)告》，確定樣品評(píng)審的方式及樣品采購(gòu)數(shù)量。 ◆ 商品部通過(guò)門(mén)店進(jìn)行消費(fèi)者試吃調(diào)查，依據(jù)消費(fèi) 者的反饋意見(jiàn)決定評(píng)審結(jié)果?！艄ぷ髦攸c(diǎn) 樣品評(píng)審反饋意見(jiàn)的收集，這些信息是評(píng)審的主要依據(jù)?！艄ぷ髦攸c(diǎn) 品類(lèi)、價(jià)格帶、數(shù)量、采購(gòu)時(shí)間規(guī)劃 商品部 商品采購(gòu) 1商品采購(gòu)流程新商品采購(gòu)流程信息管理部商品部（采購(gòu)部）供應(yīng)商商品部（配送中心）財(cái)務(wù)部新商品信息及價(jià)格錄入信息系統(tǒng)結(jié)束開(kāi)始編制采購(gòu)單新商品信息及價(jià)格制定供應(yīng)商談判簽訂采購(gòu)協(xié)議商品開(kāi)發(fā)流程供應(yīng)商準(zhǔn)入流程N(yùn)接受退回商品賠償違約損失并及時(shí)阻止運(yùn)送新一批商品商品送貨Y商品檢驗(yàn)商品入庫(kù)流程 付尾款預(yù)付付款商品補(bǔ)貨流程商品部（采購(gòu)部門(mén)）供應(yīng)商商品部（配送中心）財(cái)務(wù)部編制采購(gòu)單供應(yīng)商評(píng)估結(jié)束開(kāi)始N商品送貨接收退回商品賠償違約損失并及時(shí)組織新一批商品Y商品檢驗(yàn)商品入庫(kù)流程付款付款付尾款 商品采購(gòu)依據(jù)供應(yīng)商的來(lái)源可以分為國(guó)內(nèi)采購(gòu)和國(guó)外采購(gòu)；依據(jù)采購(gòu)商品的批次可以分為新商品采購(gòu) 和商品補(bǔ)貨采購(gòu)。 ● 國(guó)外商品采購(gòu)是指商品的供應(yīng)商在中國(guó)大陸范圍之外（包含港澳臺(tái)地區(qū)）的商品提供者，國(guó)外供應(yīng)商 提供的商品都需要通過(guò)中國(guó)海關(guān)進(jìn)入內(nèi)地市場(chǎng)。 ● 商品補(bǔ)貨是指在與供應(yīng)商簽訂采購(gòu)協(xié)議之后，依據(jù)倉(cāng)庫(kù)的實(shí)際需求，向供應(yīng)商要求補(bǔ)貨：216?！?預(yù)付定金，即在購(gòu)買(mǎi)商品之前先行繳納一部分定金給供應(yīng)商，待商品到倉(cāng)之后在交 付尾款，完成貨款支付。結(jié)算周期一般有30 天，60天，90天。目前階段由于采購(gòu)量限制多采用現(xiàn) 金支付方式?！艄ぷ髦攸c(diǎn)新款信息及定價(jià)及時(shí)知會(huì)相關(guān)部門(mén) 新商品信息及定價(jià)錄入將商品部（采購(gòu)部門(mén)）制定好的新商品信息錄入信息系統(tǒng)中。 采購(gòu)商取貨，即采購(gòu)商去供應(yīng)商處取貨， 商品部、供應(yīng)商物流費(fèi)用由采購(gòu)商承擔(dān)。第三方物流的 費(fèi)用依據(jù)簽訂的采購(gòu)協(xié)議確定。 ◆工作重點(diǎn) 無(wú)論采取何種物流方式，首要確保的是商品按時(shí)按質(zhì)按量到庫(kù) 商品檢驗(yàn)結(jié)合的實(shí)際情況及商品情況，采取抽檢方式。 ◆工作重點(diǎn) 商品檢驗(yàn)嚴(yán)格按照檢驗(yàn)流程進(jìn)行，確保入庫(kù)商品的質(zhì)量、數(shù)量等滿(mǎn)足入庫(kù)要求。其中，采購(gòu)合同交給總經(jīng)辦 保存正本，商品中心及財(cái)務(wù)部相關(guān)人員保留復(fù)印件供以后參考查詢(xún)。 商品補(bǔ)貨規(guī)范商品補(bǔ)貨流程是新品采購(gòu)流程的一個(gè)簡(jiǎn)化，節(jié)省了供應(yīng)商談判和商品信息制定環(huán)節(jié)。2商品價(jià)格管理 新商品定價(jià)新商品的價(jià)格參考競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手價(jià)格、超市價(jià)格等情況制定。 商品價(jià)格變動(dòng)管理216。 被動(dòng)清倉(cāng)變價(jià) ● 臨期商品變價(jià)：對(duì)于滯銷(xiāo)臨期的商品進(jìn)行進(jìn)行降低價(jià)格，清倉(cāng)處理，直至售完為止。216。 ● 物流成本節(jié)約商品變價(jià)：物流渠道的改善，物流費(fèi)用在商品成本中的比例降低，從而商品零售價(jià) 格降低。 ● 商品價(jià)格調(diào)整方案確定后，信息管理人員必須價(jià)格信息無(wú)誤的錄入到信息系統(tǒng)中。督導(dǎo)人員必須注重重視 終端門(mén)店的零售系統(tǒng)是否正確變價(jià)，如果沒(méi)有，即時(shí)采取補(bǔ)救措施。 ● 除清倉(cāng)降價(jià)、季節(jié)性降價(jià)、成本節(jié)約變價(jià)外，其它的降價(jià)方式應(yīng)在降價(jià)結(jié)束后的第一時(shí)間內(nèi)恢復(fù)原來(lái)價(jià)格。 供應(yīng)商需向商品部提供真實(shí)的企業(yè)資料，方便公司進(jìn)行供應(yīng)商檔案管理 ● 營(yíng)業(yè)執(zhí)照，稅務(wù)登記證 ● 營(yíng)業(yè)許可證 ● 銀行資信證明 ● 供應(yīng)商基本信息 ● 商品畫(huà)冊(cè)等3. ● 商品部負(fù)責(zé)對(duì)供應(yīng)商的信息資料進(jìn)行初步審核，符合條件的統(tǒng)一備案，進(jìn)入供應(yīng)商評(píng)估程序。 ● 公司商品部經(jīng)理、運(yùn)營(yíng)部經(jīng)理共同組成評(píng)估小組，對(duì)供應(yīng)商資格做出最終認(rèn)定，由總經(jīng)理審批。 3) 符合商品需求的，進(jìn)入初步洽談；不符合需求的，暫時(shí)終止，歸入潛在供應(yīng)商資料庫(kù) ◆工作重點(diǎn)核實(shí)供應(yīng)商的基本情況 商品部（采購(gòu)部門(mén)）索取供應(yīng)商資料1) 索取供應(yīng)商資料，包括供應(yīng)商企業(yè)簡(jiǎn)介及資信證明、產(chǎn)品介紹、聯(lián)系人、聯(lián)系方式等 2) 填寫(xiě)《供應(yīng)商基本資料卡》 ◆工作重點(diǎn) 初步洽談，了解供應(yīng)商企業(yè)及產(chǎn)品信息商品部（采購(gòu)部門(mén)）《供應(yīng)商基本資料》評(píng)估與審核1) 結(jié)合與供應(yīng)商的訪談情況，調(diào)查供應(yīng)商核實(shí)其提供資 料的真實(shí)性 2) 商品部與運(yùn)營(yíng)部一起對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行綜合評(píng)估，填寫(xiě) 《供應(yīng)商準(zhǔn)入評(píng)估表》 3) 對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估審核，填寫(xiě)《供應(yīng)商評(píng)審表》 《供應(yīng)商評(píng)審表》4) 通過(guò)評(píng)估審核的供應(yīng)商可以與建立合作關(guān)系；未通過(guò)審核的，歸入潛在供應(yīng)商資料庫(kù)，以備需要時(shí)調(diào)用 ◆工作重點(diǎn) 評(píng)估工作真實(shí)有效，減少評(píng)估人員的主觀性干擾 商品部、運(yùn)營(yíng)部《供應(yīng)商準(zhǔn)入評(píng)估表制造商》《供應(yīng)商準(zhǔn)入評(píng)估表代理商》《供應(yīng)商評(píng)審表》建立合作關(guān)系1) 商品部與通過(guò)評(píng)估、審核后的供應(yīng)商建立業(yè)務(wù)合作關(guān)系 2) 把供應(yīng)商的資料整理、歸檔，進(jìn)行合作供應(yīng)商管理 關(guān)系 ◆工作重點(diǎn) 把供應(yīng)商資料歸檔，注意供應(yīng)商的維護(hù)工作 商品部（采購(gòu)部門(mén)）《供應(yīng)商基本資料卡》供應(yīng)商基本資料卡 填卡日期： 編號(hào)：1企