酒店餐飲部酒水部經(jīng)理工作說明書-文庫吧資料
2024-08-15 22:41本頁面
【正文】 能力、計(jì)劃能力、組織能力、協(xié)調(diào)能力、分析能力身體素質(zhì)身體健康、無傳染病、無色盲、嗅覺靈敏等其它使用工具/設(shè)備計(jì)算器、電話、檔案柜、調(diào)酒用品等工作環(huán)境一般工作環(huán)境工作時間特征正常工作時間，偶爾加班所需記錄文檔員工培訓(xùn)記錄、帳目檢查記錄、通訊記錄、經(jīng)營商品價目表、合同協(xié)議、操作程序，酒水配方考核指標(biāo)月計(jì)劃收入達(dá)到酒店指標(biāo)成本率控制在計(jì)劃成本內(nèi)備注4 / 4。工作時間百分比：10%工作任務(wù)每月對員工進(jìn)行專業(yè)知識的培訓(xùn)，主要以理論加實(shí)操形式進(jìn)行每日對員工進(jìn)行質(zhì)檢，有違反制度現(xiàn)象的加以制止和處理月底進(jìn)行綜合考評，包括出勤率，平日工作表現(xiàn)、工作能力等等進(jìn)行打分制，依據(jù)分?jǐn)?shù)高低來實(shí)施獎懲制度職責(zé)六職責(zé)表述：負(fù)責(zé)制定本部門年度工作計(jì)劃和分析每月經(jīng)營狀況。
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