酒店餐飲部酒水部經(jīng)理工作說明書(文件)
【正文】 按制度進(jìn)行盤點(diǎn)清查，杜絕跑、冒、滴、漏現(xiàn)象及嚴(yán)重積壓滯銷現(xiàn)象職責(zé)四職責(zé)表述：合理制定酒水價格，提高經(jīng)濟(jì)收入水平。 工作時間百分比：12%工作任務(wù)根據(jù)上月銷售情況做出分析檢查庫存量依據(jù)上述數(shù)據(jù)以及對下月銷售形式的分析統(tǒng)計(jì)出商品所需數(shù)量將所要采購物品列樣細(xì)清單送至采購部權(quán)力權(quán)限一：有對屬下員工考核獎懲的權(quán)利權(quán)限二：對屬下員工晉級、提升等有建議權(quán)權(quán)限三：有權(quán)簽署酒吧各類物質(zhì)申領(lǐng)單、采購計(jì)劃等工作協(xié)作關(guān)系內(nèi)部協(xié)調(diào)關(guān)系各餐廳經(jīng)理、庫管、采購部外部協(xié)調(diào)關(guān)系酒水供應(yīng)商任職資格教育水平中專及以上學(xué)歷專業(yè)飯店管理專業(yè)、企業(yè)管理專業(yè)、旅游服務(wù)專業(yè)、市場營銷等相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)經(jīng)歷接受過酒店簡介、服務(wù)意識、服務(wù)程序規(guī)范性和專業(yè)技巧性培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)有1年的酒吧出品服務(wù)經(jīng)驗(yàn)知識精通酒吧專業(yè)知識及實(shí)
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