餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)及工作說(shuō)明書(shū)(文件)
【正文】 讀對(duì)要親自檢查布置工作的落實(shí)情況；(3)對(duì)重要的客戶進(jìn)行定期拜訪。發(fā)展酒店與重要客戶的良好關(guān)系。14.創(chuàng)造財(cái)富 7 海量實(shí)戰(zhàn) 專業(yè)實(shí)用 純餐飲文庫(kù)餐飲資料庫(kù)了解情況；(4)(6)及時(shí)上報(bào)；(9)第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)。協(xié)調(diào)相關(guān)部門及時(shí)處理解決。務(wù)的要賠禮道歉。(18)自我管理15.撰寫“本月餐飲部工作進(jìn)展與存在問(wèn)題”報(bào)告；上傳精彩進(jìn)行個(gè)人總結(jié)。言明下月努力方向；(8)餐飲部經(jīng)理到位檢查流程表督導(dǎo)崗位每檢查完一個(gè)到位點(diǎn)后。情況、責(zé)任人、檢查人等登記在《部位質(zhì)量檢查表》中；4．完成時(shí)間10查檢查出的問(wèn)題是否已經(jīng)整改落實(shí)；4.上傳精彩10.12.15.(1)2.迎賓員迎送客人的態(tài)度是否熱情友好；b.迎賓員的迎送服h.按照服。創(chuàng)造財(cái)富 10 海量實(shí)戰(zhàn) 專業(yè)實(shí)用 純餐飲文庫(kù)餐飲資料庫(kù)務(wù)員的餐桌服。a.c.e.服務(wù)是否規(guī)范、符合標(biāo)準(zhǔn)；資料來(lái)源：中國(guó)吃網(wǎng)上傳精彩務(wù)員是否及時(shí)發(fā)現(xiàn)客人的需求并提供個(gè)性化的服務(wù)；2．務(wù)員的餐桌服f.務(wù)是否及時(shí)、有序；d.b.務(wù)是否達(dá)標(biāo)11.抽查服。務(wù)員的工作程序與標(biāo)準(zhǔn)。i.務(wù)是否規(guī)范、符合標(biāo)準(zhǔn)；g.c.3.餐中（一次到位）1.檢查區(qū)域領(lǐng)班的在崗情況及工作情況；17.檢查班組內(nèi)部各種表格的填寫是否正確；14.11.中國(guó)最大的餐飲資料下載平臺(tái) 9.檢查各區(qū)域的衛(wèi)生情況；8.對(duì)照《部位質(zhì)量檢查表》對(duì)副經(jīng)理、主管檢查過(guò)的各檢查項(xiàng)目進(jìn)行抽查復(fù)。核查媒介餐飲部各崗位則應(yīng)將出現(xiàn)的問(wèn)題、責(zé)任人、處理意見(jiàn)等情況在當(dāng)天例會(huì)中公布。應(yīng)將檢查時(shí)間、質(zhì)量達(dá)標(biāo)。餐飲部總監(jiān)、質(zhì)量管理部說(shuō)31找出個(gè)人自身不足。中國(guó)最大的餐飲資料下載平臺(tái) (3)每月進(jìn)行一次月度總結(jié)。(19)提供升級(jí)服務(wù)；(17)關(guān)系到對(duì)客服。查找原因。突發(fā)事件。超越權(quán)限。(5)第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)。出現(xiàn)客人投訴。落實(shí)客人遺留物品的處理(1)進(jìn)行探望與問(wèn)候。12
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