酒店餐飲部酒水部經(jīng)理工作說(shuō)明書(shū)-免費(fèi)閱讀
【正文】 工作時(shí)間百分比：16% 工作任務(wù)隨時(shí)掌握餐飲餐經(jīng)營(yíng)酒水銷(xiāo)售和競(jìng)爭(zhēng)方面的信息，核算酒單的制定和價(jià)格積極組織各種酒水促銷(xiāo)活動(dòng)，提高經(jīng)濟(jì)收入職責(zé)五職責(zé)表述：定期對(duì)員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，督導(dǎo)員工遵守飯店的規(guī)章制度。 工作時(shí)間百分比：10%工作任務(wù)將所有的服務(wù)程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)以文本形式存檔并對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)嚴(yán)格按照程序及標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展日常工作對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及不合理之處及時(shí)修改程序和標(biāo)準(zhǔn)，使某更能符合工作需要及客人的需求負(fù)責(zé)組織及實(shí)施工作程序、貫徹工作標(biāo)準(zhǔn)職責(zé)二職責(zé)表述：負(fù)責(zé)建立并實(shí)施酒水質(zhì)量檢查控制制度，杜絕酒水浪費(fèi)現(xiàn)象。 工作時(shí)間百分比：12%工作任務(wù)根據(jù)上月銷(xiāo)售情況做出分析檢查庫(kù)存量依據(jù)上述數(shù)據(jù)以及對(duì)下月銷(xiāo)售形式的分析統(tǒng)計(jì)出商品所需數(shù)量將所要采購(gòu)物品列樣細(xì)清單
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