【正文】 發(fā)、桌椅、燈飾等家具都是從廣州及周邊城市二手家具市場經(jīng)過慎重的挑選（5成新~9成新）而來，而后進行個性化的翻新。室內(nèi)裝修假想圖室外裝修墻面以透明玻璃為主（有遮陽板），酒吧外圍是草坪，旁設(shè)存車場。分區(qū)設(shè)計靈活，以應(yīng)對現(xiàn)在大學(xué)生的多樣化需求。雙人區(qū)分布在吧臺區(qū)附近（共6個），多人區(qū)（共3個）靠著吧臺兩側(cè)墻體設(shè)置。酒吧的墻上掛著來自學(xué)生的繪畫或攝影作品，天花板四角裝有小音箱以播放輕音樂，給予顧客視覺和聽覺的文化享受，也突出了我們漫步酒吧文化熏陶的意義。我們漫步酒吧以文化熏陶、舒緩壓力為基調(diào)，內(nèi)外裝修注重它休閑放松的功能。特色裝修酒吧不再僅限于人們休養(yǎng)生息、用酒買醉之地?；浹鏻 青梅酒l 梅子，楓漿品味：清香撲鼻，回味悠長此類粵酒雞尾酒是我們的主打產(chǎn)品，共有20余種，并定期創(chuàng)新推出新品。 Dancing（15元） Memory（18元）成分：l 45176。成分：l 29176。 Holiday（12元） Summer（8元）成分：l 33176。所選用的粵酒在2952度之間（酒精含量低），具有濃郁清香，配制出的雞尾酒口味清新輕盈，是適合學(xué)生和年輕白領(lǐng)的休閑放松的飲品。日式雞尾酒在上海、香港等地慢慢流行起來，而也有不少人嘗試用中國白酒作為雞尾酒的基酒，但他們常用的是產(chǎn)于北方的烈酒，如瀘州老窖等等，因而我們酒吧的粵酒雞尾酒具有一定的創(chuàng)新性，據(jù)了解是屬于廣州地區(qū)第一家。這幾年，大概是魅力東方的緣故，東方式的雞尾酒開始盛行。6核心競爭力特色產(chǎn)品雞尾酒是一種量少而冰鎮(zhèn)的酒?！奥健碧峁┟赓M拍照留念服務(wù)。在大型購物廣場或者大型綜合超市等人口相對密集的場所，準(zhǔn)備印有“漫步”宣傳圖片的雨傘，免費提供給行人使用，只收取15元押金，使用完畢后可退還于酒吧或者租借地。（2）長期策略眾所周知，廣州是一個多雨的城市，人們總是會被突如其來的大雨所困擾。至于贊助的酒水，以15~30元的特色產(chǎn)品為主，而獎勵的優(yōu)惠券則分別是50元和80元贈飲券。綜上所述，我們選取以下活動作為贊助項目：迎新晚會和學(xué)生歌唱比賽。接下來，低影響力的活動也在排除的范圍內(nèi)。首先，學(xué)術(shù)型活動不在我們的考慮之列，因為雞尾酒和小吃本身就屬于娛樂類飲食，與學(xué)術(shù)活動格格不入，更何況學(xué)術(shù)活動也不可能允許在這種嚴(yán)肅場景中出現(xiàn)酒水。高校贊助活動 大學(xué)城高校社團活動繁多，我們會挑選其中的人氣活動，贊助酒水，風(fēng)味小吃和一些優(yōu)惠劵，同過他們活動影響力擴大我們的知名度。微信只是一種平臺，微信朋友圈也只是一種營銷工具。我們“漫步”的微信簽名定為“漫步人生，酣享清雅”，清晰地反映了產(chǎn)品的特色和服務(wù)理念。①編輯好個人信息，例如“個性簽名”、微信名稱。因此，我們將對贈品進行差異化處理，主要分為以下三種：①集贊50送50元酒水贈飲券。微信集贊（右圖為效果圖）作為一種新的微信營銷的方式，在沒有眾多的人脈資源的情況下，微信集贊這個活動可以讓更多陌生人參與到其中，也能夠讓越來越多的人知道這個活動，甚至了解我們的品牌，從而達(dá)到推廣的目的。同時，由于產(chǎn)品的特性，我們也無法像普通飲食企業(yè)提供上門或打包服務(wù)，只能剔除中間商的獨家經(jīng)營銷售策略。在銷售渠道的長度方面，因為我們的產(chǎn)品易腐、易損、價格貴、高度時尚、新潮、售后服務(wù)要求高而且技術(shù)性強，零售市場相對集中，需求數(shù)量大，增加的利潤能夠補償花費的銷售費用，所以我們只能從節(jié)省商品流通費用、加速再生產(chǎn)過程的要求出發(fā)，盡量減少中間環(huán)節(jié)，采用短銷售渠道。因此，我們只能采取直接式銷售策略，即采用產(chǎn)銷合一的經(jīng)營方式，商品從生產(chǎn)領(lǐng)域轉(zhuǎn)移到消費領(lǐng)域時不經(jīng)過任何中間環(huán)節(jié)。渠道因為“漫步”屬于小型產(chǎn)業(yè)，銷售渠道比較單一，在我們公司發(fā)展至開分店之前，銷售渠道僅限于本店。在這種優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，我們再采用價格分層策略，分為四個價格層次。定價由于酒吧間價格戰(zhàn)的壓力越來越大并且弊端逐漸凸顯，我們將采取差異化銷售戰(zhàn)略來實現(xiàn)突破。至于藝術(shù)展廳，我們建立了一個展覽平臺，鼓勵廣州美術(shù)學(xué)院的學(xué)生或者顧客展示自己的藝術(shù)作品。而特色服務(wù)方面，我們將推出樂隊駐唱和藝術(shù)展廳兩個項目。產(chǎn)品我們“漫步”的主營業(yè)務(wù)分為兩種：特色飲食和服務(wù)項目。顧客來酒吧，品嘗的不僅是美酒，還有心情?！奥健钡木扑话惆肽赀M貨一次，水果一周進貨一次，其中酒水的進貨量大，對價格波動較為敏感，但進貨頻率低且酒類保質(zhì)期較長，可以采取錯峰進貨策略，至于水果，雖然進貨頻率較高，但單次進貨量低，而且水果供應(yīng)商數(shù)量多，其議價能力對我們影響不大。對此，我們唯有通過不停地增強產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量來提高自身的競爭力，現(xiàn)階段主要應(yīng)對手段是降低低成本和產(chǎn)品差異化戰(zhàn)略。此外，上游供應(yīng)商在條件允許下也會成為我們的競爭者。新進入者的威脅：新進入者主要來自行業(yè)外和上游，會導(dǎo)致行業(yè)原有價格下跌，成本上升，利潤下降。購買者的議價能力：因為廣州地區(qū)酒吧繁多，行業(yè)由大量相對來說規(guī)模較小的企業(yè)所組成，購買者可選擇性強，因此他們具有相當(dāng)?shù)淖h價能力。它們與“漫步”的經(jīng)營方式和風(fēng)格類似，都是提供休閑清凈的產(chǎn)品和服務(wù)，容易與我們形成明顯的競爭。除此之外，清酒吧屬于小型密集型產(chǎn)業(yè)，進入壁壘不會太高，因此，我們將會面對原有以及后續(xù)競爭者的雙重威脅。截至2013年11月，廣州市內(nèi)就有約550家清酒吧（），清酒吧市場日趨成熟且具有較大的發(fā)展空間。同行業(yè)競爭者：清酒吧。雖然中國酒吧行業(yè)起步較晚，但發(fā)展迅速，市場趨于成熟，產(chǎn)品需求增長緩慢，競爭者提供幾乎相同的產(chǎn)品或服務(wù)，用戶轉(zhuǎn)換成本很低。中國傳統(tǒng)白酒也屬于蒸餾酒的一種，而本酒吧選用白酒作為基酒，所以說，在技術(shù)上是沒有問題的。雞尾酒可以概括為基酒和調(diào)味、輔助原料混合而成的飲品,。 針對以上的分析，我們選擇大學(xué)生為我們的主要的目標(biāo)顧客，次要目標(biāo)顧客是白領(lǐng)，因為從消費者的基本特征、行為和消費傾向分析可以得知，去酒吧人群一般是學(xué)歷較高的，年齡段一般以青年為主，雖然大學(xué)生幾乎是沒有收入，但是由于本酒吧有低價格的優(yōu)勢，所以對于一般的大學(xué)生來說，還是可以負(fù)擔(dān)得起的?？偟膩碚f，對于選擇酒吧的主要因素是氛圍和音樂、表演，其次是裝修和價格。 抽樣消費者以高學(xué)歷居多，%，%，其次是高中及中專學(xué)歷者，%，低學(xué)歷的消費者比較少，表明教育程度高的消費者容易接受酒吧這一比較時尚的休閑方式。同2000年第五次全國人口普查相比，0－，15－。與第五次全國人口普查相比，每十萬人擁有大專以上文化程度的人口增加4957人，擁有高中文化程度的人口增加1197人，擁有初中文化程度的人口減少2894人，擁有小學(xué)文化程度的人口增加651人。生活方式：輕松，愉悅，樂觀向上的生活方式?！芭莅伞痹絹碓匠蔀槿藗冃蓍e娛樂的選擇，新浪網(wǎng)上公布的調(diào)查結(jié)果顯示，%、%、%、%、%，從這一數(shù)據(jù)可以看出，酒吧已經(jīng)逐漸進入中國居民生活，且有上升的趨勢?！芭莅伞比找娉蔀槎际腥藭r尚生活中不可或缺的一部分?！　D表 1:20092012年我國酒吧行業(yè)市場規(guī)模及增長情況統(tǒng)計　　數(shù)據(jù)來源：宇博智業(yè)隨著中國改革開放的不斷推進，人們生活水平的不斷提高，文化的不斷繁榮，酒吧開始進入我國，而且首先在北京、上