【正文】 與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作，可以開(kāi)發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品?！　? 我們的優(yōu)勢(shì)　　溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既干凈又有趣，無(wú)論是裝修還是服務(wù)，我們都能讓顧客有家的感覺(jué)?！　V告宣傳不足，客戶認(rèn)知度不高。　　食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒(méi)有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商，因此原材料的安全性難以保障?！　?chuàng)新，在老百姓口味和要求越來(lái)越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場(chǎng)所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求?！　》奖?，我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程，爭(zhēng)取讓盡可能多的顧客感受到方便。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛(ài)，市場(chǎng)巨大。篇二：蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文　　蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文　　一、項(xiàng)目簡(jiǎn)介　　背景：目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對(duì)美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國(guó)各地的面包房遍地開(kāi)花，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈，但普通的面包店還有不少弱勢(shì)和缺陷，因此給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。diy巧克力拼圖?！　‰m然人們購(gòu)買(mǎi)食品的選擇越來(lái)越多，但面包的重要性依舊不減，并且我們開(kāi)發(fā)研制　　 了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點(diǎn)，盡可能多地讓我們的面包和甜點(diǎn)進(jìn)入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分?！　♂槍?duì)女性愛(ài)美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品；對(duì)于要健康的客戶，我們研發(fā)推出了營(yíng)養(yǎng)面包；對(duì)于老年人，我們研發(fā)推出了低糖面包?！　⌒碌陝傞_(kāi)業(yè)，品牌知名度不高?！　〉案獾犬a(chǎn)品屬于高熱量，女當(dāng)今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突?！　? 收入分析： 每日平均銷售額500左右，月銷售額3萬(wàn)，年銷售額18萬(wàn)。3名店員共6萬(wàn)每年，總計(jì)9萬(wàn)/年。這樣即滿足了顧客的送禮形式，最主要的是表達(dá)了心意，一舉兩得?！　? 本店特色：　　diy，為家庭帶來(lái)新穎的娛樂(lè)休閑方式，為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境，提高生活品味。 外賣(mài)策略：3公里內(nèi)免費(fèi)送貨，同時(shí)與單位或組織合作，發(fā)展代銷商?！　“b策略：以清新的風(fēng)格為主，給購(gòu)買(mǎi)者良好的購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)。　　diy：　　情侶：共同制作的甜蜜感，一起分享快樂(lè)　　家庭：培養(yǎng)小孩的動(dòng)手能力，共同制作的樂(lè)趣，促進(jìn)家人之間的感情交流 主婦：打發(fā)空閑時(shí)間，學(xué)習(xí)制作技能，自己動(dòng)手制作蛋糕的快樂(lè)，對(duì)于甜點(diǎn)的外觀、口味的要求較高，對(duì)于diy特色服務(wù)的好奇心理　　其他：親手制作蛋糕送人以表示心意　　五、營(yíng)銷策略　　價(jià)格策略：針對(duì)產(chǎn)品的成本測(cè)算，合理定價(jià)。　　與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作，可以開(kāi)發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品?！　? 我們的優(yōu)勢(shì)　　溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既干凈又有趣，無(wú)論是裝修還是服務(wù)，我們都能讓顧客有家的感覺(jué)?！　V告宣傳不足，客戶認(rèn)知度不高。　　四、競(jìng)爭(zhēng)性分析　　目前市場(chǎng)上面包店的不足　　除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無(wú)論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感?！　∽鹬?，針對(duì)客戶，無(wú)論是誰(shuí)，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視，增強(qiáng)信任感。　　二、主要產(chǎn)品　　面包、蛋撻、凍品類、月餅、西餅 一般產(chǎn)品 蛋糕、生日蛋糕diy產(chǎn)品　　三、服務(wù)計(jì)劃　　安全，在食品領(lǐng)域，安全問(wèn)題是大家最關(guān)系的話題，因此我們一定會(huì)使用最安全、健康的食材?！　∏熬埃耗壳半m然各地都有不少面包房，然而相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家而言，我們還有很長(zhǎng)的路要走，烘焙市場(chǎng)還有長(zhǎng)期持續(xù)的增長(zhǎng)空間?！　‰m然人們購(gòu)買(mǎi)食品的選擇越來(lái)越多，但面包的重要性依舊不減，并且我們開(kāi)發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點(diǎn)，盡可能多地讓我們的面包　　和甜點(diǎn)進(jìn)入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分?！　♂槍?duì)女性愛(ài)美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品；對(duì)于要健康的客戶，我們研發(fā)推出了營(yíng)養(yǎng)面包；對(duì)于肥胖人群，我們研發(fā)推出了低糖面包?！　⌒碌陝傞_(kāi)業(yè)，品牌知名度不高。　　蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，女當(dāng)今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。 二、收入分析　　根據(jù)目前的銷量，每日平均銷售額500左右，月銷售額萬(wàn)，年銷售額18萬(wàn)。　　組織計(jì)劃　　一、職位安排　　職位：店長(zhǎng)1名——王珊珊　　任務(wù)：經(jīng)營(yíng)和掌控店鋪　　職責(zé)：制定店鋪發(fā)展計(jì)劃，統(tǒng)籌店鋪日常經(jīng)營(yíng)　　資質(zhì)：有較強(qiáng)的組織和領(lǐng)導(dǎo)能力，責(zé)任心強(qiáng)，能應(yīng)對(duì)和處理風(fēng)險(xiǎn)?！　∑絻r(jià)牛奶，在各面包欄擺放并明碼標(biāo)價(jià)，貼標(biāo)簽。其收入將作為會(huì)員值代價(jià)。 二、促銷計(jì)劃　　實(shí)行會(huì)員制。 提供面包外送，在一天中的任何時(shí)間我們都將即使送達(dá)?！　I(yíng)銷計(jì)劃　　一、個(gè)性化經(jīng)營(yíng)：　　客戶可以DIY自制生日蛋糕，引導(dǎo)消費(fèi)者手工制作生日蛋糕。 四、能力　　我們擁有執(zhí)著的信念和明確的方向。 三、資源　　面點(diǎn)的原料市場(chǎng)巨大，供應(yīng)穩(wěn)定。同時(shí)各店鋪之間區(qū)別不大，特點(diǎn)互映，缺乏創(chuàng)新，有些店鋪的衛(wèi)生和食品質(zhì)量也讓人擔(dān)憂?！　《⑾敕ê褪袌?chǎng)　　目前，眾多的面包店都呈現(xiàn)品牌化、連鎖化，具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力?！　?chuàng)新，在人們口味和要求越來(lái)越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場(chǎng)所淘汰，因此我們根據(jù)當(dāng)?shù)靥厣称?，不斷開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求?！　》奖悖覀円鶕?jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程，爭(zhēng)取讓盡可能多的顧客感受到方便。而我們更重視巨大的學(xué)生群體。鑒于“前輩們死的偉大”，我們也就厚積薄發(fā)，積極借鑒，爭(zhēng)取“生的偉大”！　　店鋪概況　　一、店鋪簡(jiǎn)介 店鋪名稱：面包店 法律形式：個(gè)體經(jīng)營(yíng) 聯(lián)系地址：沈陽(yáng)市皇姑區(qū) 經(jīng)營(yíng)范圍：餐飲 二、店鋪?zhàn)谥肌　∩蜿?yáng)樂(lè)滋有限公司，大學(xué)生自己的面包店 三、主要產(chǎn)品　　主要經(jīng)營(yíng)面包、甜品、糕點(diǎn)、精品飲料等，同時(shí)，根據(jù)學(xué)校當(dāng)?shù)氐奶厣称泛吞亍　‘a(chǎn)，開(kāi)發(fā)出新的適合大學(xué)生食用的健康、美味的食物。這些店鋪也有自己的主打特色，有自己的營(yíng)銷策略，但是，一個(gè)很常見(jiàn)的問(wèn)題就是：他們基本“死”的很快，很難看見(jiàn)一家長(zhǎng)青。同時(shí)面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛(ài)，潛在市場(chǎng)十分龐大。無(wú)論是面點(diǎn)的樣式創(chuàng)造，還是店鋪的裝修排布，抑或是顧客服務(wù)，我們都還有很長(zhǎng)的路要走。這給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。顯然，對(duì)于面包店而言，其正處于行業(yè)發(fā)展階段的成長(zhǎng)期，充滿動(dòng)力和機(jī)遇。全國(guó)各地的面包房似開(kāi)花遍地，層出不窮?！　⌒碌觊_(kāi)業(yè)我們準(zhǔn)備了不少的活動(dòng)：例如DIY蛋糕大賽；DIY巧克力拼圖；新店開(kāi)業(yè)促銷活動(dòng)等，相信隨著活動(dòng)力度的加大和其他分店的開(kāi)張，我們的品牌影響力將會(huì)不斷增強(qiáng) 。針對(duì)不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿足不同消費(fèi)者的需求。　　防范措施：　　針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的問(wèn)題，相信本店憑借合理的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，一定能夠贏得消費(fèi)者的青睞，再加上我們活動(dòng)的支持，足以贏得更多顧客的光顧?！　〗?jīng)濟(jì)的發(fā)展雖然使人們對(duì)面包需求更大，但其他食品也在不斷發(fā)展，熱門(mén)的選擇余地更多了?！　“?、面包店風(fēng)險(xiǎn)與防范措施　　風(fēng)險(xiǎn)：　　競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手開(kāi)業(yè)多年，有一定的固定消費(fèi)群?！　∈杖敕治觯焊鶕?jù)旗艦店目前的銷量，每日平均銷售額1000左右，月銷售額3萬(wàn)，年銷售額36萬(wàn)?！　∑摺⒚姘晖顿Y與收益分析　　資金需求：資金以單店計(jì)算　　店面租金：3萬(wàn)/年　　裝修：1萬(wàn)　　設(shè)備：2萬(wàn)　　證件執(zhí)照：2000左右　　工資：1名店長(zhǎng)3萬(wàn)每年；3名店員共6萬(wàn)每年，總計(jì)9萬(wàn)/年?！　⊥赓u(mài)策略：3公里內(nèi)免費(fèi)送貨，同時(shí)與單位或組織合作，發(fā)展代銷商?！　“b策略：以清新的風(fēng)格為主，給購(gòu)買(mǎi)者良好的購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)。　　六、面包店?duì)I銷策略　　價(jià)格策略：針對(duì)產(chǎn)品的成本測(cè)算，合理定價(jià)。　　與本地各類組織和單位合作，開(kāi)展DIY活動(dòng)，讓顧客親自動(dòng)手，參與到制作面　　包和點(diǎn)心的過(guò)程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂(lè)，提升了品牌認(rèn)知度?！　∥覀兇蛩忝髂赆槍?duì)比較重要的原材料，與人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道供應(yīng)?！　∪狈IY產(chǎn)品，客戶參與程度不高，難以適應(yīng)DIY火熱的市場(chǎng)　　缺乏特色產(chǎn)品?！　‘a(chǎn)品種類單一，口味單調(diào)。　　五、1城1店競(jìng)爭(zhēng)分析　　目前市場(chǎng)上智能體驗(yàn)店還沒(méi)開(kāi)始運(yùn)營(yíng)，所以可以說(shuō)還沒(méi)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手　　除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無(wú)論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感?！　∽鹬?，針對(duì)客戶，無(wú)論是誰(shuí)，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視，增強(qiáng)信任感?！　∷摹?城1店服務(wù)計(jì)劃　　安全，在食品領(lǐng)域，安全問(wèn)題是大家最關(guān)系的話題，因此我們一定會(huì)使用最安全、健康的食材?！　《?城1店項(xiàng)目宗旨　　我們的目標(biāo)是先開(kāi)智能體驗(yàn)艦店提升品牌影響力，結(jié)合線上下單免費(fèi)配送的方式運(yùn)營(yíng)，根據(jù)客戶需求和意見(jiàn)不斷改進(jìn)，然后在此基礎(chǔ)上逐漸完善自身旗艦店硬件和軟件，以智能體驗(yàn)旗艦店的形式把店開(kāi)到全國(guó)甚至世界各地，建立屬于我們中國(guó)人自己的品牌。因?yàn)槟壳翱蛻舳家綄?shí)體店選擇他們所需的，所以我們最大的優(yōu)勢(shì)就是讓客戶足不出戶，因此給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)?！　?duì)策：進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查確定目標(biāo)市場(chǎng)，以行業(yè)銷售為主；渠道銷售為輔，充分考　　慮市場(chǎng)準(zhǔn)入及退出細(xì)則，保證投資者獲得最大收益。　　2. 暫時(shí)還沒(méi)有完善烘焙生產(chǎn)設(shè)備和一群專業(yè)的烘焙人員?！　★L(fēng)險(xiǎn)：　　1. 隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的快速提升，面包行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。正所謂：知己知彼，方能百戰(zhàn)百勝。選址如果人流量小，就不會(huì)被注意和被接受，所以要選擇在人流量較大的地方。正所謂“客流”就是“錢(qián)流”?！　?分銷策略　　 促銷策略　　二、 店面選址　　地點(diǎn)的選擇對(duì)日后店面的營(yíng)運(yùn)好壞影響很大，所以一定要找個(gè)商圈位置好的店面。另外盲目降低價(jià)格使利潤(rùn)下滑，廠家往往為了保證利潤(rùn)的獲得，往往會(huì)降低成本，這樣勢(shì)必就會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量。　　但是目前從行業(yè)的發(fā)展?fàn)顟B(tài)來(lái)看是不可取的。因?yàn)閮r(jià)格競(jìng)爭(zhēng)是一把“雙刃劍”，既會(huì)傷到競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，也會(huì)傷到自己，甚至可能會(huì)出現(xiàn)全輸?shù)木置?。也為了滿足消費(fèi)者的求新心理，每個(gè)月推出一款新的蛋糕或在面包?！　〉案?、面包首先要注重外觀的美觀，還要注重口味。正如我國(guó)著名的企業(yè)領(lǐng)袖張瑞敏的一句名言“什么是不簡(jiǎn)單的事情？就是把簡(jiǎn)單的事情千百次的作好。他們進(jìn)入中國(guó)以來(lái)就使全中國(guó)所有的店面所提供的產(chǎn)品從產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品衛(wèi)生和產(chǎn)品品種保持一致，使顧客在不同時(shí)間、不同地點(diǎn)都能吃到統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品?！　?duì)于面包行業(yè)來(lái)說(shuō)這三個(gè)方面需要持之以恒的保持統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，而這卻是我們最難的地方?！　?．按照商品來(lái)源分類　　(1)自制面包　　(2)供應(yīng)商面包　　　　 產(chǎn)品策略　　通過(guò)市場(chǎng)洗禮，許多企業(yè)已經(jīng)認(rèn)識(shí)到產(chǎn)品也是很重要的?！　?．按加工程度分類　　(1)成品：散裝面包、包裝面包、蛋糕、點(diǎn)心。該產(chǎn)品既保持面包特色，又近于餡餅(Pie)及千層酥(Puff)等西點(diǎn)類食品。實(shí)際上這是從　　主食面包派生出來(lái)的產(chǎn)品。與主食面包相比，其結(jié)構(gòu)更為松軟，體積大，風(fēng)味優(yōu)良，除面包本身的　　滋味外，尚有其他原料的風(fēng)味。它的配方優(yōu)于主食面包，其輔料配比屬于中等水平。主食面包主要包括平項(xiàng)或弧頂　　枕形面包、大圓形面包、法式面包。根據(jù)國(guó)際　　上主食面包的慣例，以面粉量作基數(shù)計(jì)算，糖用量一般不超過(guò)10％，油脂低于6％?！　　　?目標(biāo)顧客分析　　一、 產(chǎn)品分析　　1．按風(fēng)味分類　　(1)主食面包：主食面包，顧名思義，即當(dāng)作主食來(lái)消費(fèi)的。 口味創(chuàng)新　　香麥園在保持甜點(diǎn)和新口味的基礎(chǔ)上，又根據(jù)各地的飲食 習(xí)慣和時(shí)令 性進(jìn)行變換，讓人們常吃常新。專業(yè)制作　　設(shè)備操作簡(jiǎn)便、衛(wèi)生、快捷?！　∫蕴厣珕纹返案夂透魇矫姘?、中小甜點(diǎn)等特色經(jīng)營(yíng)，及蛋糕客戶親手制制業(yè)務(wù)?！　±麧?rùn)翻翻　　甜點(diǎn)利潤(rùn)很高