【正文】 。如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕，可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費，我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣，顧客在在品嘗蛋糕的同時，也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料?！　V告及宣傳　　　　　　分銷策略　　。　　與科研機構(gòu)以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產(chǎn)品?！　⌒碌陝傞_業(yè)，品牌知名度不高。眾多工薪階層的小年輕們也應(yīng)該很青睞這種消費模式，她們追求小資小調(diào)。　　，隨時掌握市場最新動態(tài)，及時做出適應(yīng)市場變化的經(jīng)營策略。其中包括所需材料、顧客自行配料、自行加工，商品提供加工設(shè)備、圍裙和方法指導(dǎo)，包裝。如果價格要調(diào)整，在價格提高的同時，也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高?！　?yīng)對策略：　　。而且學生和年輕顧客的傳播能力很強，情侶也會比較偏愛光顧?！　⌒б娣治觯?6萬收入減去固定成本12萬，年純?nèi)?4萬，由于面包行業(yè)利潤率相對較高，扣除面包的原材料成本，單店年利潤基本能超過10萬。　　廣告宣傳不足，客戶認知度不高。所有的費用都已計入材料中，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費。也可制作巧克力，餅干，果凍布丁，曲奇，派，蛋撻泡芙等?！　。约皾撊敫偁幷叩眉尤?，使得競爭變得更為激烈。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy，同時還是要出售成品和定做制品?！　》婪洞胧骸　♂槍Ω偁帉κ值膯栴}，相信本店憑借合理的價格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，一定能夠贏得消費者的青睞，再加上我們活動的支持，足以贏得更多顧客的光顧?！　‘a(chǎn)品策略：推陳出新，根據(jù)不同消費者的需求，開發(fā)出諸如低脂面包、營養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品，滿足不同口味和不同群體消費者的需求?！　∏熬埃耗壳半m然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。　　六、投資與收益分析　　資金需求：　　店面租金：3萬/年(30平米)橫街中心小學附近 裝修：1萬 設(shè)備：2萬　　證件執(zhí)照：2000左右　　工資：1名店長3萬每年?！　∈巢陌踩噪y以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商，因此原材料的安全性難以保障。 三、效益分析　　風險評估與防范措施　　一、可知風險　　競爭對手開業(yè)多年，有一定的固定消費群。我們將篩選出質(zhì)量上乘、供貨穩(wěn)定的廠家作為長期合作伙伴，以保證面點的質(zhì)量和口感。　　具體而言，在現(xiàn)今的高校附近很容易發(fā)現(xiàn)許許多多的面包店?！　⌒碌陝傞_業(yè)，品牌知名度不高。　　與科研機構(gòu)以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產(chǎn)品。面包店創(chuàng)業(yè)計劃書　　一、1城1店項目分析　　隨著科技發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們以后可能將一個手機就可以完成所有想做的事情，不管是生活用品還是美食你都可以通過手機完成 ，淘寶微商為什么都做的這么好，因為它們可以讓消費者不用出門就可以買到自己想要的東西 ，針對美食它們則做不到，因為存在配送和保質(zhì)期的問題，所以為了滿足這方面客戶的需求，目前針對中小城市展開1城1店，讓他們足不出戶，在線上就可以選擇他們所需的產(chǎn)品。如果價格競爭被濫用，往往會導(dǎo)致惡性競爭，使參與競爭的所有企業(yè)利潤下滑，導(dǎo)致此行業(yè)無法健康發(fā)展。　　(2)半成品：急凍面包?！　⊥顿Y首選　　香麥園多種不同口味、不同吃法、不同情趣的西點，老少皆宜，讓 他們在吃的時候，領(lǐng)略歷史、品味時尚?！　∽咴诜比A的街道上，總會看到一些風格典雅、精巧別致的餅屋或面包房，也常能遇見一些手提印有不同餅屋名稱食品袋的西點購買者，“餅屋”已走入億萬中國家庭，特別是隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們生活水平的不斷提高?！　∑蒿L蛋糕坯、小椰香蛋糕、瑞士卷、大理石蛋糕、小海綿、橄欖蛋糕、綠茶蛋糕、貴妃蛋糕、哈雷蛋糕、元寶蛋糕、虎皮卷蛋糕、巧克力加森、重油蛋糕、紅棗蛋糕、香蕉蛋糕、藍梅布丁、咖　　啡核桃、生日蛋糕等等20余種 。面包店創(chuàng)業(yè)計劃書　　面包店創(chuàng)業(yè)計劃書　　隨著時代的進步，社會經(jīng)濟不斷發(fā)展，創(chuàng)業(yè)已成為一個熱門話題，并且逐漸走向“年輕化”， 在校大學生自主創(chuàng)業(yè)為我們真正踏入社會提供了很好的鍛煉機會，作為當代大學生的我們，自然也不能落后?！　∽鹬?，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感?！　?chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求。我們應(yīng)順著社會發(fā)展的趨勢不斷摸索、不斷探討，積累經(jīng)驗，為迎接未來的挑戰(zhàn)做好準備。　　咖啡餅干、英式餅干、巧克力曲奇、蔥油曲奇、蛋黃酥、雙色餅干、全麥松餅、挪威餅干、老婆餅、蝴蝶酥、無糖曲奇、香芋　　酥、白云酥等等。面包、蛋糕、甜點、咖啡、果汁已經(jīng)成為了人們享受生活的一部分。根據(jù)國際　　上主食面包的慣例，以面粉量作基數(shù)計算，糖用量一般不超過10％，油脂低于6％?！　τ诿姘袠I(yè)來說這三個方面需要持之以恒的保持統(tǒng)一標準，而這卻是我們最難的地方?！　?分銷策略　　 促銷策略　　二、 店面選址　　地點的選擇對日后店面的營運好壞影響很大，所以一定要找個商圈位置好的店面?！　《?城1店項目宗旨　　我們的目標是先開智能體驗艦店提升品牌影響力，結(jié)合線上下單免費配送的方式運營，根據(jù)客戶需求和意見不斷改進，然后在此基礎(chǔ)上逐漸完善自身旗艦店硬件和軟件，以智能體驗旗艦店的形式把店開到全國甚至世界各地，建立屬于我們中國人自己的品牌。　　六、面包店營銷策略　　價格策略：針對產(chǎn)品的成本測算，合理定價。針對不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿足不同消費者的需求。鑒于“前輩們死的偉大”，我們也就厚積薄發(fā)，積極借鑒，爭取“生的偉大”！　　店鋪概況　　一、店鋪簡介 店鋪名稱：面包店 法律形式：個體經(jīng)營 聯(lián)系地址：沈陽市皇姑區(qū) 經(jīng)營范圍：餐飲 二、店鋪宗旨　　沈陽樂滋有限公司，大學生自己的面包店 三、主要產(chǎn)品　　主要經(jīng)營面包、甜品、糕點、精品飲料等，同時，根據(jù)學校當?shù)氐奶厣称泛吞亍　‘a(chǎn)，開發(fā)出新的適合大學生食用的健康、美味的食物?！　I銷計劃　　一、個性化經(jīng)營：　　客戶可以DIY自制生日蛋糕，引導(dǎo)消費者手工制作生日蛋糕。　　新店剛開業(yè)，品牌知名度不高?！　? 我們的優(yōu)勢　　溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務(wù)，我們都能讓顧客有家的感覺?！　? 收入分析： 每日平均銷售額500左右，月銷售額3萬，年銷售額18萬。　　方便，我們要根據(jù)客戶需求改進自身的服務(wù)和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。 外賣策略：3公里內(nèi)免費送貨，同時與單位或組織合作，發(fā)展代銷商?！　‰m然人們購買食品的選擇越來越多，但面包的重要性依舊不減，并且我們開發(fā)研制　　 了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點，盡可能多地讓我們的面包和甜點進入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分?！　? 選擇該項目的理由：　　現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意，大家都對新奇的東西感到好奇，而且對于現(xiàn)在90后的同學們來說大多都很缺乏自主動手能力，我們可以為大家提供一個動手的平臺，也讓大家的到精神上的滿足！　　項目地點選擇：　　松江大學城因為大學較多，而我們的主要客戶目標也集中于80后90后，具體的位置定于櫻花廣場?！　?。我們還兼營咖啡以及其他飲料。非會員在一次性消費達到一定金額時會得到精美小禮品?！　∥覀兇蛩忝髂赆槍Ρ容^重要的原材料，與人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道供應(yīng)?！　〗?jīng)濟的發(fā)展雖然使人們對面包需求更大，但其他食品也在不斷發(fā)展，熱門的選擇余地更多了。年輕學生比較時尚，他們會傾向于一些稍有特點稍有情調(diào)的食品。　　，保證原料供應(yīng)的按時安置?！　〖毞质召M方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費為50元，可根據(jù)蛋糕尺寸大小再作價格調(diào)整。市場價格對競爭力的影響，并不可小看?！　　Ｔ谶@里消費者可以進行朋友聚會，親子同樂，團隊分享，個人學習，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到diy的無限樂趣中?！　∑摺⑼顿Y與收益分析　　資金需求：資金以單店計算　　店面租金：3萬/年　　裝修：1萬　　設(shè)備：2萬　　證件執(zhí)照：2000左右　　工資：1名店長3萬每年；3名店員共6萬每年，總計9萬/年?！　∥濉⒏偁幮苑治觥　∧壳笆袌錾厦姘甑牟蛔悖骸　〕艘恍┐笃放频拿姘?，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。店內(nèi)成品與其他糕點房售價差不多。　　，隨時掌握市場最新動態(tài)，及時作出適應(yīng)市場變化的經(jīng)營策略。且目前是對大學生及年輕人市場的開發(fā)期，年輕人的購物習慣，我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy，同時還是要出售成品和定做制品。　　蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，女當今減肥當?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突?！　∨c科研機構(gòu)以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產(chǎn)品。diy巧克力拼圖?！　? 本店特色：　　diy，為家庭帶來新穎的娛樂休閑方式，為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境，提高生活品味。　　尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感?！　〗M織計劃　　一、職位安排　　職位：店長1名——王珊珊　　任務(wù)：經(jīng)營和掌控店鋪　　職責：制定店鋪發(fā)展計劃，統(tǒng)籌店鋪日常經(jīng)營　　資質(zhì)：有較強的組織和領(lǐng)導(dǎo)能力，責任心強，能應(yīng)對和處理風險。同時各店鋪之間區(qū)別不大，特點互映，缺乏創(chuàng)新，有些店鋪的衛(wèi)生和食品質(zhì)量也讓人擔憂。無論是面點的樣式創(chuàng)造，還是店鋪的裝修排布，抑或是顧客服務(wù)，我們都還有很長的路要走?！　“?、面包店風險與防范措施　　風險：　　競爭對手開業(yè)多年，有一定的固定消費群?！　∪狈IY產(chǎn)品，客戶參與程度不高，難以適應(yīng)DIY火熱的市場　　缺乏特色產(chǎn)品?！　?. 暫時還沒有完善烘焙生產(chǎn)設(shè)備和一群專業(yè)的烘焙人員。因為價格競爭是一把“雙刃劍”，既會傷到競爭對手，也會傷到自己，甚至可能會出現(xiàn)全輸?shù)木置?。該產(chǎn)品既保持面包特色，又近于餡餅(Pie)及千層酥(Puff)等西點類食品。專業(yè)制作　　設(shè)備操作簡便、衛(wèi)生、快捷?！　〗鼛啄晡覀兊拿姘袠I(yè)隨著國家改革的發(fā)展,社會的進步和消費者的成熟得到長足的進步?！　≠|(zhì)量——嚴格的管理控制體系，在嚴謹中精益求精。　　與本地各類組織和單位合作，開展DIY活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。　　缺乏DIY產(chǎn)品，客戶參與程度不高，難以適應(yīng)DIY火熱的市場。恩格爾系數(shù)持續(xù)下降，標志著居民生活質(zhì)量的進一步提高。特別是一些知名面包店和品牌在產(chǎn)品品種結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品特色和產(chǎn)品開發(fā)上都在提高技術(shù)含量,引進和采用最新的技術(shù),原料和產(chǎn)品方面不懈努力。餅屋店在南寧的發(fā)展空間巨大?！　?2)花色面包：花色面包的品種甚多，包括夾餡面包、表面噴涂面包、油炸面包圈及因形狀而異的品種等幾個大類。這對于我們面包行業(yè)的企業(yè)來說是一個巨大的挑戰(zhàn)。在車水馬龍、人流熙攘的熱鬧地段開店，成功的幾率往往比普通地段高出許多，因為川流不息的人潮就是潛在的客源?！　》奖悖覀円鶕?jù)客戶需求改進自身的服務(wù)和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。　　促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動，提高店鋪的知名度和美譽。面包店創(chuàng)業(yè)計劃書初稿　　沈陽樂滋有限公司　　創(chuàng)業(yè)計劃書　　課程：　　姓名：　　　　　　　　 時間：　　目　　 錄　　一、計劃摘要 二、店鋪概況　　 三、產(chǎn)品和服務(wù)　　 四、市場分析　　 五、營銷計劃　　六、組織計劃　　 七、財務(wù)分析　　八、風險評估與防范措施