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正文內(nèi)容

指尖食堂-項(xiàng)目策劃書-文庫(kù)吧資料

2024-08-14 19:23本頁(yè)面
  

【正文】 服務(wù)人員態(tài)度差、菜品容易涼等不足。當(dāng)然也有部分人對(duì)網(wǎng)絡(luò)食堂持觀望態(tài)度,這就好比一個(gè)人一輩子在銀行的窗口取錢,他是不會(huì)相信ATM取款機(jī)的,一些人由于對(duì)新事物的接受能力有限導(dǎo)致了他們的觀望,這一切通過(guò)科技的深入滲透也是可以改變的。學(xué)生們更愿意用高科技和更少的時(shí)間來(lái)進(jìn)行自己的用餐,只有極少數(shù)同學(xué)對(duì)這件事采取比較消極的態(tài)度。問(wèn)卷的群體主要是牡丹江師范學(xué)院廣大師生。餐后對(duì)食堂評(píng)價(jià)意見反饋?zhàn)龀鍪占恚粩喔倪M(jìn)工作,提高用餐體驗(yàn)。傳統(tǒng)訂餐用餐體驗(yàn)差,餐期人流量大,排隊(duì)長(zhǎng),食堂工作人員工作負(fù)荷暴增,且食堂運(yùn)行效率不高,并且不能及時(shí)得到反饋,無(wú)法及時(shí)對(duì)工作服務(wù)存在缺陷的地方做出改進(jìn)。2) 菜單管理:食堂窗口的工作人員提前上傳當(dāng)天的菜品,制定價(jià)格,供學(xué)生提前瀏覽下單。圖 4 學(xué)生端主界面食堂端1) 用戶登錄與注冊(cè):食堂工作人員用工號(hào)登錄系統(tǒng)。 廣告位:可以瀏覽商家發(fā)布的優(yōu)惠信息,和促銷菜品。也可以在留言板對(duì)食堂各方面提出建議或意見。 結(jié)算管理:系統(tǒng)自動(dòng)計(jì)算出總價(jià)格,并在線支付。(三)APP設(shè)計(jì)購(gòu)餐流程學(xué)號(hào)登陸APP——選擇相應(yīng)的菜品——選擇用餐的時(shí)間地點(diǎn)和方式—后臺(tái)處理(人流量預(yù)警)——廚房接收數(shù)據(jù)后制作——學(xué)生取餐——用餐完成——反饋系統(tǒng)圖 3訂餐流程圖(四) 系統(tǒng)功能 學(xué)生端:用戶登錄與注冊(cè):系統(tǒng)載入教務(wù)網(wǎng)數(shù)據(jù),默認(rèn)賬號(hào)密碼用學(xué)號(hào)登陸,綁定手機(jī)號(hào)激活賬號(hào)。圖 1指尖食堂LOGO圖 2指尖食堂登錄界面(二)傳統(tǒng)食堂訂餐流程 一般先拿著書或者書包去食堂占座,然后去食堂窗口分別瀏覽今日菜品,再排隊(duì)點(diǎn)餐取餐,再排隊(duì)刷一卡通結(jié)賬,再回到占取的餐桌然后拿筷子。我國(guó)食堂中存在嚴(yán)重的秩序問(wèn)題,客戶對(duì)食堂的好感度降低。餓了么、美團(tuán)這種外賣送餐形式已被客戶普遍接受,所以食堂訂餐這種形式將面臨很大的威脅。威脅(T)當(dāng)前食堂訂餐領(lǐng)域少人涉及,客戶對(duì)其認(rèn)知度和信任度較低。網(wǎng)絡(luò)訂餐私廚問(wèn)題較多,客戶對(duì)其信任度降低。機(jī)會(huì)(O)當(dāng)前市場(chǎng)中“云時(shí)代”的發(fā)展趨勢(shì),使我們能夠?qū)π畔⑦M(jìn)行快速反應(yīng)。劣勢(shì)(W)該app對(duì)技術(shù)的要求高食堂內(nèi)員工有限,容易造成管理不當(dāng)食堂內(nèi)部員工對(duì)新科技不熟悉,容易造成操作失誤。減少食堂員工與客戶的交流,提高其工作效率。(三)SWOT分析優(yōu)勢(shì)(S)進(jìn)入市場(chǎng)的時(shí)間較早,占有一定的主動(dòng)權(quán)。當(dāng)然,在對(duì)口味要求的提升上,更多的是注重效率和便利。在與科技齊頭并進(jìn)的同時(shí),大學(xué)生們更加注重科技所帶來(lái)的便利,快捷并希望這種便利可以融進(jìn)生活中的各方各面,無(wú)疑網(wǎng)絡(luò)食堂將會(huì)是他們最好的選擇。心理因素:有的大學(xué)生離家?guī)浊Ч飦?lái)上學(xué),如果在食堂嘗到了當(dāng)?shù)靥厣朗?,即使沒(méi)有很像,但也很容易對(duì)此產(chǎn)生深深的歸屬感和依賴感。不同民族,不同地區(qū)的人促進(jìn)了口味的大融合,這對(duì)食堂提出了更大,更高的要求。我們所推出的網(wǎng)絡(luò)食堂可以對(duì)第二天的用餐進(jìn)行預(yù)定,食堂可以盡早準(zhǔn)備減少等待和排隊(duì)的時(shí)間,提高每一份食物的質(zhì)量。但鑒于相當(dāng)一部分同學(xué)就餐習(xí)慣的問(wèn)題,食堂并不能在有限的20分鐘內(nèi)做出一次大的輪換。但這還是不能有效的解決食堂到飯點(diǎn)就異常擁擠的問(wèn)題。目標(biāo)市場(chǎng)就餐情況分析根據(jù)我們的調(diào)查,食堂是一個(gè)時(shí)點(diǎn)性忙碌的場(chǎng)所。當(dāng)然也有部分人對(duì)網(wǎng)絡(luò)食堂持觀望態(tài)度,這就好比一個(gè)人一輩子在銀行的窗口取錢,他是不會(huì)相信ATM取款機(jī)的,一些人由于對(duì)新事物的接受能力有限導(dǎo)致了他們的觀望,這一切通過(guò)科技的深入滲透也是可以改變的。學(xué)生們更愿意用高科技和更少的時(shí)間來(lái)進(jìn)行自己的用餐,只有極少數(shù)同學(xué)對(duì)這件事采取比較消極的態(tài)度。最大可能的發(fā)揮電子網(wǎng)絡(luò)帶給我們的便利。如何使網(wǎng)絡(luò)更大功能的發(fā)揮它的效用,便是我們想要通過(guò)這款軟件帶給廣大消費(fèi)者的。而現(xiàn)在人們只需要通過(guò)指尖輕輕的滑動(dòng)與瀏覽就可以選擇自己心儀的食物,甚至足不出戶就可以享受到上門服務(wù)的待遇??萍辑h(huán)境在“互聯(lián)網(wǎng)+”政策的推動(dòng)下,餐飲業(yè)的線上團(tuán)購(gòu)成為一片前景巨大的新市場(chǎng),手機(jī)應(yīng)用軟件在短時(shí)間內(nèi)的快速發(fā)展,本質(zhì)上歸結(jié)于它滿足了當(dāng)前社會(huì)發(fā)展和人們生活的新需求。但它卻可以帶給我們記憶中那種最熟悉的味道,能在忙碌的工作之余帶給人短暫的心靈的解放。盡管食堂不是這其中最完美的選擇,但它卻是最接近于消費(fèi)者心理的場(chǎng)所。現(xiàn)代化社會(huì)發(fā)展的主要傾向之一就是人們對(duì)物質(zhì)生活的要求越來(lái)越高,求實(shí),求完美的心理使得大眾不在滿足于快節(jié)奏之下快餐,簡(jiǎn)餐所帶來(lái)的便捷。這也就是為什么快餐,麥當(dāng)勞等雖然能在中國(guó)大地上立足卻沒(méi)法真正抓住中國(guó)消費(fèi)者心的主要原因之一。從衣食住行各個(gè)方面深刻的影響著我們。這些問(wèn)題正好可以由我們所推出的食堂訂餐軟件所完美的解決,這款軟件可以讓更多的人品嘗到這些美味。并且一些食堂的特色菜品也讓人難以割舍,比如西南大學(xué)食堂的石鍋拌飯,重慶大學(xué)的毛氏紅燒肉,還有各大機(jī)關(guān)食堂的農(nóng)家小炒等都是人們的心頭所好。網(wǎng)絡(luò)訂餐由于其高效性和便捷性而被越來(lái)越多的人所接受。在現(xiàn)代化快節(jié)奏的大都市中,越來(lái)越多的人集中于網(wǎng)絡(luò)來(lái)滿足他們對(duì)物質(zhì)的需求,這其中網(wǎng)絡(luò)訂餐也成為大勢(shì)所趨。這個(gè)訂餐APP不僅僅能用在高校的食堂,還可以拓展到機(jī)關(guān)單位、醫(yī)院、部隊(duì)等。食堂訂餐可以有效的緩解在就餐高峰期食堂搶不到座位的情況,既緩解了人流問(wèn)題,又使大部分人都可以吃飯心儀的美味。而且網(wǎng)絡(luò)餐飲雖占據(jù)了整個(gè)行業(yè)的4%,但食堂訂餐領(lǐng)域幾乎是空白的。 如今,隨著餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇,越來(lái)越多的餐飲企業(yè)將重點(diǎn)放在了外送上,甚至有數(shù)據(jù)顯示外送的比例已經(jīng)超過(guò)了實(shí)體店。越來(lái)越多的生活服務(wù)類軟件被人們所接受,類似:嘀嘀打車、美團(tuán)、超級(jí)課程表等,在人們思維方式轉(zhuǎn)變的以后,我們的預(yù)定餐軟件也很容易被大眾所接受。食品衛(wèi)生安全是當(dāng)代人們關(guān)心的熱點(diǎn)問(wèn)題,上班族沒(méi)有時(shí)間自己動(dòng)手做,學(xué)生沒(méi)有自己做飯的環(huán)境和能力,在比較了外賣的衛(wèi)生和價(jià)格以后,大部分人會(huì)選擇價(jià)格低廉、菜品衛(wèi)生、方便就餐的食。(四)發(fā)展前景“互聯(lián)網(wǎng)+”是最新最熱門的趨勢(shì),總理在2015年兩會(huì)特別提出了“互聯(lián)網(wǎng)+”的風(fēng)口效應(yīng),從PC時(shí)代過(guò)渡到移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,產(chǎn)業(yè)的變革決定了這是最好的創(chuàng)業(yè)時(shí)代。一方面協(xié)助食堂改變傳統(tǒng)的運(yùn)營(yíng)方
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